Креветки как основной объект марикультуры, биотехника выращивания
Особой популярностью в различных странах мира пользуется креветочная продукция.
Поэтому предприятия агробизнеса Бразилии, Таиланда и Латинской Америки считают
приоритетной деятельностью марикультуры выращивание креветок и производство
креветочных кормов. Усовершенствуя и пополняя запасы для племенного материала в
крупнейших репродукторах, креветочные фермеры получили существенные достижения в
процессе доместицирования производителей. Страны, где в сельском хозяйстве эффективно
культивируются креветки, долгое время не использовали одомашненные формы (в связи с
сомнениями относительно экономической целесообразности), теперь целеустремленно
осуществляют программы искусственного воспроизводства и создания племенного
поголовья. Шесть лет назад приблизительно 70% представителей креветочных ферм
западного полушария планеты приступили к отбору лучших производителей и созданию
маточных стад. Креветочные фермеры в Америке уже с 1981 г. используют одомашненных
креветок в отличие от азиатских коллег, кроме Полинезии и Новой Каледонии. Большинство
работ по совершенствованию технологий разведения креветок в настоящее время связано с
необходимостью развития болезнеустойчивых и высокопродуктивных маточных линий.
Выделяется наиболее важная цель этих научных программ — формирование
репродуктивных маточных стад, что сократит количество вылова диких креветок, которые
поступают из промысловых уловов в репродукторы. Обобщенные предварительные данные о
работе инкубаторов для креветок в западном полушарии планеты показывают соответствие
новейших разработок в этом направлении требованиям современной аквакультуры только в
известных креветочных фирмах мира. Больше половины инкубаторов удачно действуют в
промышленности на протяжении более десяти лет, в то время как 12% начали свою работу
менее трех лет назад. Большинство инкубаторов (75%) представляют объединенные
компании, которые используют выростные водоемы. Основное количество всех инкубаторов
приходится на воспроизводство морского вида P. vannamei, исключение составляет Северная
Мексика, которая культивирует и осваивает P. stylirostris. Половина инкубаторов использует
разные виды креветок местного происхождения. До сих пор существует практика работы с
креветками, изъятыми из естественных популяций, что приводит к получению
несовершенного потомства. Кроме того, такая практика опасна, так как дикая креветка
может быть переносчиком патогенной флоры. Созданные технологии выращивания
различных видов креветок на интенсивной основе включают применение специальной
биотехники, водоподготовки, эффективных кормовых рационов и контроля за процессом
вылупления, оплодотворения и дальнейшего развития науплий. Меры инфекционной
безопасности при выращивании и в процессе очистки воды заключаются в дезинфекции
воды, проведении основных карантинных процедур, что обеспечивает защиту от вирусов и
их идентифицирование. Для сокращения цикла культивирования креветок в выростных
водоемах используют их комплексное выращивание с зерновыми культурами, повышая тем
самым плодородие земли. Существует мнение, что целесообразна регулировка количества
используемых постличинок креветок от инкубатора до получения конечной продукции.
Используются репродукторы для сокращения технологического цикла от инкубатора до
акклиматизации к условиям выростного водоема. Главное преимущество в использовании
репродукторов — сокращение цикла выращивания до стадии науплий, эта форма наиболее
часто встречается среди креветочных ферм. Технология выращивания на данном этапе
включает в себя использование эффективных инкубаторов, сопровождаемое акклиматизаций
к условиям фермы, что обеспечивает высокую выживаемость посадочного материала в
водоеме. Большую роль играют при выборе метода выращивания качество воды,
использование различных конфигураций вырастных резервуаров и искусственного субстрата
дна. Подготовка водоема — важный этап при выращивании креветок. Широко
распространено использование различных методов подготовки водоема, включая сушку
ложа в конце сезона выращивания, вспашку, использование извести и других химикалий,
неорганических и органических удобрений, защиту от грунтовых вод и другие меры. Однако
имеются различия в аспектах подготовки водоема из-за разнообразия критериев
эффективности отдельно используемых методов. Наиболее часто как необходимая мера или
как практический метод увеличения продуктивности водоема применяется летование
водоемов. Также фермеры используют способы улучшения газообмена при помощи водных
аэраторов, применяют биофильтры, автоматический контроль и управление водоподающими
системами через датчики с переменной скоростью, увеличивая проточность в ночное время
суток. Существуют различные источники поступающей воды для континентального
выращивания креветок: чистая соленая вода; морская вода для получения рассола при
смешивании с пресной водой; твердые соли, растворенные в воде из поверхностных
источников, или в подземной воде; солоноватая вода. Если три года назад вопросы,
касающиеся управления качеством воды вырастных водоемов на фермах и факторов влияния
на условия выращивания, стояли весьма остро. Однако в настоящее время ситуация
изменилась: измерение показателей гидрохимического состава воды теперь стало обычной
процедурой (определяется окислительно-восстановительный потенциал), также часто
проводится микробный анализ всего организма креветки. Именно такая система анализов
используется на всех креветочных фермах при интенсивном и экстенсивном выращивании и
при выращивании в малых объемах воды. Многие крупные креветочные фермы Латинской
Америки производят нестандартные анализы воды: определяют тяжелые металлы осадка,
состав микробиальной флоры сбрасываемой воды в водоемы окружающей среды. Качество
воды, которая сбрасывается непосредственно в окружающею среду, — главный
вызывающий беспокойство аспект, связанный с загрязнением окружающей среды и
естественных водных организмов отходами сельскохозяйственного производства в связи с
происходящей эвтрификацией природных водоемов из-за сброса в них вод, насыщенных
биогенными элементами. Контроль за качеством сбросной воды является весьма важным
мероприятием при культивировании креветок. Кроме того, из-за ужесточения требований
служб по охране окружающей среды и стандартов качества воды на правительственном
уровне в ряде стран сокращается количество забираемой воды, и выращивание креветок в
большинстве ферм осуществляется в малом объеме. При использовании воды и подготовке
водного потока применяют бассейны для прямоточного водоснабжения
обычной конструкции. Повторное использование воды с применением биофильтров
практикуется, но не на всех фермах. В большинстве стран-производителей креветок
значительное внимание уделяется минимизации экологического ущерба от марикультуры.
Применение новейших технологий при строгом контроле качества продукции позволяет
достигнуть значительного успеха и этом направлении.
Вопросы для самоконтроля
1) Основные объекты моских рыбоводных хозяйств.
2) Морские креветки, биотехника рвзведения.
Список литературы:
Основная
1. Пономарев С.В., Лагуткина Л.Ю., Киреева И.Ю. Фермерская аквакультура: Рекомендации. —
М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2009. — 192 с.
2. Власов В. А. Приусадебное хозяйство. — М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, Изд-во Лик Пресс, 2010.
— 240 с.
Дополнительная
1. Козлов В. И. Справочник фермера-рыбовода. — М.: Изд-во ВНИРО, 1998. — 447 с.
2. Рахманов А. И. Домашние утки. Породы. Содержание. Уход. Разведение. — М.:
ООО «Аквариум-Принт», 2005. — 48 с.
3. Бусурина Л. Ю. Психология бизнеса. — Астрахань, АГТУ, 2007. — 230 с.
