ФАРШЕСМЕСИТЕЛЬ ФММ-ЗОО

При производстве рыбных консервов, а также различных видов кулинарных изделий из рыбы очень часто приходится смешивать, например, рыбный фарш с добавочными компонентами до получения однородной массы. Для этого применяют фаршесмесители различных конструкций, главным образом фаршесмесители периодического действия открытого типа (атмосферные).

Фаршесмеситель ФММ-ЗОО. На рис. 1 изображена принципиальная схема фаршесмесителя, выпускаемого Черкасским машиностроительным заводом им. Петровского. Дежа 1 снабжена двутельной рубашкой 2, что позволяет подогревать продукт в процессе его перемешивания паром или горячей водой. Внутри дежи расположены два вала 3,4с 2-образными лопастями. Один из них вращается со скоростью 57 об/мин, а второй - 67 об/мин. Машина имеет два электродвигателя. Электродвигатель 5 через клиноремен-ную передачу 6 и две пары шестеренчатых передач 7, 8 приводит во вращение валы 3, 4, которые вращаются в противоположные стороны с различными скоростями. Второй электродвигатель 9 при помощи двух червячных редукторов 10, 11 опрокидывает корытообразную дежу 1 вокруг двух подшипников 12.
Производительность машины зависит от продолжительности перемешивания продукта, емкость дежи 340 л, продолжительность опрокидывания дежи 30 с.

Избыточное давление пара в рубашках не должно превышать 0,3 атм. Габариты машины 1845х855х1965 мм, масса 1220 кг.