КОТЛЕТНЫЙ АВТОМАТ

Котлетный автомат (рис. 1) предназначен для дозировки фарша и формовки. Он состоит из корпуса 1, загрузочного цилиндра 2, стола 3 с пятью карманами для поршней 4, диска 5, кулачка 6, круглой опорной плиты 7, регулятора 8 и привода 9.

Загрузочный цилиндр снабжен шестилопастным винтом 10, который давит на находящийся в цилиндре фарш и обеспечивает плотное и равномерное заполнение формующих карманов вращающегося стола. У днища загрузочного цилиндра имеется овальное отверстие 11, через которое фарш из цилиндра поступает в формующие карманы стола.
На круглую опорную плиту, расположенную на валике стола, опираются нижние торцовые срезы поршней во время их прохождения под цилиндром. Положение опорной плиты изменяют путем вращения рукоятки 12, действующей на регулятор 8 и смещающей по оси валик 13с опорной плитой. Таким образом регулируют объем карманов стола, т. е. объем и вес дозы.