Бестер
Бестер стал первым объектом товарного осетроводства, на ко-
тором разрабатывалась биотехнология выращивания товарных осетровых и
создания их маточных стад в рыбоводных хозяйствах разных типов – прудо-
вых, садковых и бассейновых, пресноводных и морских.
С самого начала репродукция бестера проводилась с использованием
прижизненных методов получения икры от самок, первоначально с примене-
нием большого разреза, а в последующем – с использованием щадящего ме-
тода, путем отцеживания овулировавшей икры через небольшой разрез
брюшной стенки в каудальной части. Благодаря использованию этих методов
самки оставались живыми, созревали повторно и давали до 15 генераций ик-
ры в течение жизни.
37
Рис. 13. Бестер.
Бестер унаследовал от белуги хищные инстинкты, быстрый рост и вы-
сокие пищевые качества, от стерляди – способность к раннему половому со-
зреванию. Благодаря сочетанию свойств проходной белуги с пресноводной
стерлядью бестер хорошо приспосабливается к различным условиям выра-
щивания.
После получения 4-го селекционного поколения бестера в Российской
Федерации прошли породоиспытания и были допущены к использованию и
запатентованы три его породы, названные «Бурцевская», «Аксайская» и
«Внировская». Их разведение позволяет производить бестера с желательны-
ми признаками, такими как быстрый темп роста и раннее созревание. Произ-
водство товарных осетровых и черной икры в аквакультуре призвано удовле-
творить потребительский спрос на эту продукцию, снижая тем самым пресс
рыболовства на естественные запасы осетровых.
Основные признаки, определяющие продуктивность рыб – выживание
и рост – в сильной степени зависят от внешних условий. При оптимальных
физико-химических условиях среды, плотностях посадки и полноценном
кормлении, рост бестера разных пород в возрасте от 1 до 3 лет характеризу-
ется величинами коэффициента массонакопления(Km), равными для породы
Бурцевская – 0,12 – 0,13, для породы Внировская – 0,16-0,17, и для породы
Аксайская– 0,08 – 0,09. Это позволяет производить товарную рыбу массой
1,5-2 кг на тепловодных хозяйствах и в южных зонах рыбоводства за 2-3 го-
да, а при выращивании в установках замкнутого водоснабжения – за 1-1,5 го-
да до массы 3 кг и более.
Все породы бестера, включены в государственный реестр селекцион-
ных достижений, допущенных к использованию в 2000 году.
