ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ РЫБ В ПРУДАХ
Кормление с использованием комбикормов

Для выращивания сеголеток карпа в прудах в моно- и поликультуре по
стандартной технологии выращивания, предусматривающей получение поса-
дочного материала осенью массой 20-50 г, в рыбхозах нашей страны приме-
няют, как правило, хорошо известные рыбоводам комбикорма серии К-110,
базовый состав которых был разработан около 50 лет назад. В малоизменён-
ном виде они дошли до нашего времени. В составе стандартных комбикор-
мов К-110 в различных вариациях может находиться примерно от 20 до 50%
жмыхов и шротов масличных культур (главным образом, наиболее доступ-

ной и дешевой – подсолнечника, а также сои, рапса, льна и других, имеющих
небольшое значение), 15-50% зерна и продуктов его переработки (преимуще-
ственно пшеницы и ячменя), до 20% бобовых, от 2 до 9% сырья животного
происхождения, до 4% дрожжей, а также различные источники минерального
кальция и фосфора, некоторые витамины.
В соответствии с требованиями утверждённого ещё в советское время,
но не отменённого и тем самым имеющего силу ГОСТ 10385-88, комбикорма
для сеголеток карпа серии К-110 должны содержать не менее 26% сырого
протеина, 1% аминокислоты лизина, 1% фосфора, не более 6% сырой клет-
чатки и 1,4% кальция. Нормирование уровня других структурных элементов
питания в комбикормах для карпа не проводилось. Из-за достаточно произ-
вольного манипулирования компонентным составом и недостаточным регла-
ментированием пищевой ценности этих комбикормов без учёта современных
научных данных, применение продукции серии К-110 позволяет обеспечить
производство жизнестойкого посадочного материала стандартной массы
только в условиях относительно невысокой плотности посадки (20-30 тыс.
шт./га) при средней рыбопродуктивности карпа 7-13 ц/га и 3-10 ц/га расти-
тельноядных рыб. При правильном нормировании кормления, соблюдении
технологии выращивания рыб, качественном изготовлении гранулированного
комбикорма кормовые затраты составляют, как правило, около 2,8-3,5 ед.
Производство комбикормов для сеголеток карпа серии К-110 осущест-
вляется на комбикормовых заводах общего назначения, причём для них эта
продукция является второстепенной, поскольку занимает несущественное
место в общем объёме выпуска кормов для сельскохозяйственных животных
и птицы.
В целях совершенствования состава комбикормов для посадочного ма-
териала прудового карпа, во ВНИИПРХ была разработана новая серия кор-
мов данного назначения ВБС-РЖ и ПКС-2000. Их отличительной особенно-
стью является точный подбор исходного сырья с учётом его качества и пита-
тельной ценности в соответствии с физиолого-биохимическими особенно-
стями питания и пищеварения карпа. В составе этих комбикормов находится
от 26 до 32% сырого протеина, 1,3-1,7% лизина, 0,9-1,1% суммы метионина и

цистина, от 3 до 5% сырого жира, от 4,5 до 7% сырой клетчатки, не более 7%
сырой золы, не менее 1,2% фосфора и 9,2-11,0 МДж/кг обменной энергии.
В зависимости от условий выращивания рыб использование новых
комбикормов серии ВБС-РЖ даёт возможность получать продукцию стан-
дартных сеголеток карпа 12-24 ц/га и более, а совместно с растительноядны-
ми рыбами – 19-36 ц/га. При этом кормовые затраты в течение вегетационно-
го периода изменяются в пределах 1,3-2,8 ед. и составляют в среднем 2,5 ед.
В последние годы многие прудовые хозяйства перешли к выращива-
нию крупного рыбопосадочного материала карпа (массой 100 г и выше) для
производства товарных двухлеток повышенных весовых кондиций. Для дос-
тижения поставленной задачи необходимо применять высокобелковые, вы-
сокоэнергетические комбикорма. Для данной технологии применяются ком-
бикорма со следующим содержанием нутриентов:
для начального подращивания молоди массой до 15-20 г. Комбикорм
содержит 37% сырого протеина, в том числе 40% животного происхождения,
8,5% жира, в том числе 40% за счёт рыбьего жира, 2% лизина и 0,7% метио-
нина;
для основного периода выращивания сеголеток массой от 15-20 до 90-
100 г. Комбикорм содержит 33% протеина, в том числе 23% животного про-
исхождения, 8% жира, в том числе 30% за счёт рыбьего жира, 1,5% лизина и
0,6% метионина.
Вышеназванная продукция вырабатывается методом экструдирования,
имеет высокую питательность, гранулы (экструдаты) устойчивы к воде и
долго не размываются. Практика применения таких комбикормов показала,
что их кормовые затраты составляют в среднем за сезон около 1,5 ед. Не-
смотря на увеличение цены этих экструдированных кормов по сравнению со
стандартными, выработанными способом сухого прессования, экономиче-
ский эффект достигается за счёт более высокой скорости массонакопления
рыб и сокращения кормовых затрат в стоимостном выражении.
Рецептура этих экструдированных комбикормов включает от 2 до 15%
рыбной муки, 10-18% белково-липидного корма на основе отходов рыбопе-
реработки (РПК), от 30 до 50% соевого и подсолнечного шротов, около 20%
пшеницы, до 7% кормовых дрожжей, витаминный премикс и моно- или ди-
кальцийфосфат. Достаточно высокий уровень липидов и энергии обеспечи-
вается прежде всего за счёт РПК, в составе которого находится до 30% липи-
дов, представленных, главным образом, в виде стабилизированного рыбьего
жира.
При осеннем выращивании сеголеток карпа в прудах рекомендуется
специальный вид комбикорма, предназначенный для предзимнего содержа-
ния рыб, например, рецепт КДПС, разработанный во ВНИИПРХ. Научным
обоснованием его создания является тот факт, что с наступлением осени,
снижением температуры воды, сокращением длительности светового дня у
карпа происходит сезонное изменение направленности обменных (биохими-
ческих) процессов в организме, а именно: снижение интенсивности пласти-
87
ческого обмена (роста) и накопление запасов питательных веществ (жира,
гликогена), необходимых для успешной зимовки в течение достаточно дли-
тельного периода – до полугода. Создать такие резервные запасы могут не-
белковые структуры пищи – углеводы (наиболее дешевые) и жиры.
Комбикорм содержит пониженный уровень протеина (22%), но обога-
щён жиром (9%), энергией (свыше 11 МДж/кг обменной энергии) и эссенци-
альными жирными кислотами линолевого и линоленового типов за счёт эф-
фективной комбинации липидов, а также включает комплекс жиро- и водо-
растворимых витаминов. Применение такого корма способствует дополни-
тельному приросту продукции до 15-30%. Вследствие оптимизации обмен-
ных процессов в организме молоди значительно увеличиваются запасы бел-
ка, жира и энергии, а также незаменимых жирных кислот. Это необходимо
для поддержания хорошего физиологического состояния рыб при длитель-
ном голодании в зимовальных прудах. Одновременно повышается устойчи-
вость молоди к низкотемпературному стрессу, снижается её смертность, и
сохраняются необходимые резервы для быстрого роста и хорошей выживае-
мости рыб на следующем году жизни. Это создаёт возможность получения
большей на 10-15% продукции двухлеток.
Гранулированные комбикорма для сеголеток прудового карпа, постав-
ляемые заводами общего назначения, представлены в виде гранул диаметром
от 2,5 до 4,5 мм. Специализированные заводы по производству рыбных ком-
бикормов вырабатывают корма для сеголеток, гранулированные и экструди-
рованные диаметром от 1,5 до 4,5 мм.
Эффективность использования комбикормов зависит от правильного
нормирования суточных рационов рыб. При выращивании сеголеток карпа в
прудах рекомендуется определять суточные нормы кормления по расчётным
таблицам.
Для выращивания товарного карпа в прудах (двухлеток и трёхлеток) до
сих пор в массовом порядке применяются гранулированные комбикорма ре-
цептуры К-111 (или 111-1) и её модификаций. Эта рецептура допускает дос-
таточно широкий диапазон использования слагающих её кормовых компо-
нентов. Так, в неё входят от 20 до 55% шротов масличных культур, от
12до47% зерна злаков, 0-15% бобовых (преимущественно гороха), 0-40% ку-
курузы, 0-10% зерноотходов (главным образом, пшеничных отрубей), до 4%
кормовых дрожжей и до 3% сырья животного происхождения (рыбной и мя-
сокостной муки). Иногда в состав комбикорма включают незначительное ко-
личество минеральных, витаминных и ферментных добавок.
В соответствии с требованиями ГОСТ 10385-88 комбикорма для товар-
ного выращивания карпа в прудах должны содержать не менее 23% сырого
протеина, не более 10% сырой клетчатки, не менее 0,7% лизина, как и фос-
фора, не более 1% кальция. Недостатком этого типа комбикормов является
весьма произвольное сочетание различных групп кормового сырья, а также
компонентов внутри отдельной группы. Кроме того, эта «плавающая» рецеп-
88
тура была разработана почти полвека назад и, естественно, не учитывает ре-
зультатов современных научных достижений и передового опыта.
Учёными и специалистами ВНИИПРХ под руководством д.б.н.
М.А. Щербины в конце XX – начале XXI в. была разработана новая серия ре-
цептур комбикормов для двух- и трёхлеток прудового карпа (СБС-РЖ, МБЯ,
МБП), для чего использованы последние научные данные по физиологии и
биохимии питания рыб. Эти комбикорма сбалансированы как по структур-
ным элементам питания и уровню обменной энергии, так и по соотношению
кормовых компонентов различной природы (растительных и животных).
Подробные сведения по составу данных комбикормов приведены в книгах
М.А. Щербины и Е.А. Гамыгина и М.А. Щербины, И.Н. Остроумовой и
Н.В. Судаковой.
Если в случае применения стандартных комбикормов рецепта К-111
расход кормов для получения единицы прироста карпа составляет, как пра-
вило, 3,5-4,5 ед., то новые виды комбикормов используются значительно бо-
лее эффективно – их кормовые затраты колеблются в диапазоне от 2,0 до 3,5
ед. и равняются, в среднем за сезон (по данным многолетних испытаний в
опытных и производственных условиях),- 2,6 ед.
При плотности посадки карпа 3,5-5,0 тыс. шт./га комбикорма способны
обеспечить получение продукции карпа на уровне 16-24 ц/га и выше, а со-
вместно с растительноядными рыбами – 18-32 ц/га.
Отечественные комбикормовые заводы вырабатывают для товарного
карпа в прудах, как правило, только гранулированные корма, диаметр кото-
рых составляет 4,5-6,0 мм. Экструдированные корма для выращивания двух-
и трёхлеток прудового карпа имеют очень ограниченное применение из-за
большей цены, хотя их рыбоводно-биологическая эффективность выше.
Расчёт суточных рационов кормления рыб ведут по периодам выращи-
вания с учётом массы карпа и температуры воды.
Традиционным средством подкормки карпа в прудовых хозяйствах яв-
ляется зерно злаковых культур (пшеница, ячмень), которое продолжает при-
меняться и в настоящее время, но преимущественно для экстенсивной техно-
логии выращивания рыбы при относительно низкой плотности посадки ры-
бопосадочногоматериала и невысокой рыбопродуктивности. Использование
зерна осуществляется только с учётом размерно-возрастной категории карпа,
стадии вегетационного периода, состояния развития естественной кормовой
базы (зоопланктона и бентоса).
Недостатком зерна как самостоятельного кормового средства для рыб
является низкое содержание белка – от 9 до 13% и жира – от 2 до 3%. В зерне
всех злаковых культур, в том числе и наиболее употребляемойпшенице, пи-
тательность и так малого количества белка значительно снижает дефицит
очень важных для рыб незаменимых аминокислот, прежде всего лизина и ме-
тионина, количество которых составляет лишь 30% от физиологической по-
требности организма. Это приводит к перерасходу питательных веществ
корма на производство рыбопродукции и снижению скорости роста рыб.
89
Зерно злаков обладает способностью синтезировать различные вещества,
снижающие его пищевую ценность. К ним относятся ингибиторы трипсина –
важнейшего протеолитического фермента (хотя их количество меньше, чем у
бобовых), лектин, фитаты,препятствующие усвоению фосфора, которого и
так немного – 0,3-0,4%, это в 2 раза меньше, чем необходимо карпу. Следует
также знать, что повышение влажности зерна (более 14%) при температуре
свыше 20 °С способствует росту грибов рода фузариум, продуцирующих три
вида крайне опасных для рыб токсинов: трихотеценовый Т-2 токсин, дезок-
синиваленол и зеароленон, которые приводят к развитию алиментарных за-
болеваний и гибели рыб.
Вместе с тем надо отметить, что зерно злаков наряду с относительной
доступностью и дешевизной имеет и ряд других важных достоинств. В част-
ности, с его применением снижаются потери питательных веществ корма от
механического рассеивания и экстракции в воде, и тем самым, помимо эко-
номии корма, снижается органическое загрязнение воды прудов. Зёрна зла-
ков благодаря избирательной проницаемости оболочек являются как бы есте-
ственными гранулами, хорошо защищающими и сохраняющими от вымыва-
ния питательные вещества, накопленные в семени. Оболочки зерна свободно
пропускают воду, которая переводит запасные питательные вещества в рас-
творимое и хорошо усвояемое состояние, и не допускают выхода нутриентов
наружу.
Многолетний опыт разных стран по применению зерна злаков в корм-
лении карпа позволяет заключить, что его использование в качестве единст-
венного кормового средства в течение всего периода выращивания товарного
карпа позволяет получать рыбопродуктивность, как правило, не более 10-12
ц/га при массе двухлеток до 400-500 г. При этом расход зерна для получения
1 кг прироста рыб колеблется в зависимости от уровня развития естественной
кормовой базы в прудах от 3 до 10 кг (в среднем 6-7 кг).
Значительно более высокий результат в плане обеспечения быстрого
роста рыб при повышенных плотностях посадки и уровне рыбопродуктивно-
сти получают при использовании специальных комбикормов. Применение
комбикормов даёт возможность увеличить прирост рыб не менее чем в 2 раза
(в сравнении с зерном) и получать рыбопродуктивность до 20-25 ц/га и более.
При использовании качественно приготовленных комбикормов их расход на
получение 1 кг прироста карпа составляет от 2,0 до 3,5 кг.
Экономический эффект от применения комбикорма по сравнению с
зерном складывается из двух составляющих:
снижение затрат кормов в стоимостном выражении на единицу прирос-
та рыб (произведение цены корма на величину кормовых затрат);
получение в 2 раза более высокойрыбопродукции (прироста) при ис-
пользовании равного количества кормов.
Вместе с тем в современном прудовом рыбоводстве зерно злаков целе-
сообразно применять как дополнение к комбикормам. Оно может быть ис-
пользовано в завершающийпериод (конец августа – сентябрь, октябрь).