Рыбоводные зоны России. Типы, формы, системы и обороты в прудовых хозяйствах

По температурному режиму территория России традиционно делится на шесть зон
прудового карповодства. В основу деления на зоны положено число дней, когда температура
воздуха превышает 15 °С (табл. 1). Современные прудовые хозяйства делятся на два типа:
тепловодные карповые и холодноводные форелевые. Основным объектом выращивания в
тепловодных хозяйствах до 60-х годов был карп, за счет которого получали от 90 до 100 %

всей продукции из нагульных прудов. В качестве добавочных рыб, которые давали
незначительную прибавку к общей рыбопродукции, в этот период использовали линя,
серебряного карася, радужную форель, пелядь, стерлядь и другие виды рыб. Для
освобождения нагульных прудов от сорной рыбы в них подсаживали хищных рыб — щуку и
судака. По сравнению с карпом добавочные рыбы имели низкий темп роста, незначительную
прибавку рыбопродукции, более высокие требования к условиям среды и конкурировали в
питании с карпом. Это привело к тому, что в промышленном прудовом рыбоводстве от
использования этих видов рыб полностью отказались.
Начиная с 60-х годов совместно с карпом в прудах стали выращивать рыб
дальневосточного комплекса — так называемых растительноядных рыб: белого и пестрого
толстолобика и их гибридов и белого амура. Эти рыбы, как и карп, обладают быстрым
темпом роста, устойчивы к неблагоприятным условиям среды, достаточно хорошо зимуют и
почти не конкурируют с карпом в питании. По существу, в прудовом рыбоводстве повсе-
местно сложилось устойчивое сообщество быстрорастущих и совместимых с карпом видов
рыб, т. е. поликультура карпа с растительноядными рыбами.
Особенность тепловодного прудового карпового хозяйства заключается в том, что рыбу
выращивают в искусственно созданных прудах. Чаще это копанные и одамбированные,
пойменные пруды, с относительно небольшой площадью (от 0,1 до 100...200 га) и средней
глубиной (в пределах 1,3... 1,5 м). Пруды полностью спускные, при отсутствии проточности
и интенсивном кормлении карпа.
Другой тип прудовых хозяйств — холодноводные прудовые хозяйства. Объектами
разведения в них служат ручьевая, радужная, севанская форель, форель Дональдсона и
камлоопс, стальноголовый лосось и некоторые другие. Эти рыбы в отличие от карповых рыб
более требовательны к содержанию в воде кислорода, наличию свежей воды и полноценного
высокобелкового корма.
Пруды в холодноводных лососевых хозяйствах небольшие, площадью от 100 до 1000 м2
при средней глубине до 1,5 м. Грунт должен быть гравийно-песчаный и галечниковый.
Соотношение сторон в пруду 1 : 5, 1 : 10 и даже до 1 : 20. Пруды быстро заполняются водой
и опорожняются. Сброс воды занимает 1...4 ч.

Системы прудовых карповых хозяйств. В зависимости от завершенности
технологического процесса выращивания рыбы прудовые карповые хозяйства делятся на
полносистемные и неполносистемные. В полносистемном хозяйстве рыбу выращивают от
икринки до товарной массы. В таком хозяйстве предусмотрен рыбопитомник, где содержат
ремонтное и маточное стада производителей карпа, а в южных районах и растительноядных
рыб. В рыбопитомнике осуществляют воспроизводство прудовых рыб заводским или
естественным нерестом, подращивают молодь, содержат рыб в зимнее время. После зимовки
в рыбопитомнике рыбу в полносистемном хозяйстве выращивают до товарной массы. К
полносистемным относятся и племенные хозяйства, в которых формируют производителей
карпа разных пород и отводок.
Неполносистемные хозяйства делятся на рыбопитомники и нагульные хозяйства. В
рыбопитомнике производят только посадочный материал. В нагульном хозяйстве
выращивают только товарную рыбу из привозимого из питомников посадочного материала.
Рыбопитомники подразделяются на обычные, зональные или специализированные
воспроизводственные комплексы растительноядных рыб.
Выбор той или иной системы прудового карпового хозяйства при проектировании и
строительстве зависит от природно-климатических, технологических и организационно-
экономических условий, от площади и рельефа местности, качества водоисточника и
поставляемого им объема воды, социальных и экономических условий развития рыбоводства
в конкретном регионе, а также от необходимости обеспечения посадочным материалом
пастбищных водоемов и водоемов мелкотоварного рыбоводства.
Обороты прудовых карповых хозяйств. Производство рыбы в полносистемных
прудовых карповых хозяйствах от икринки до товарной массы называется оборотом,
который складывается из числа летних периодов до достижения рыбой товарной массы. Зи-
мой карпов не выращивают, поэтому в хозяйствах применяют однолетний, двухлетний или
трехлетний обороты. При выборе продолжительности выращивания рыб учитывают систему
хозяйства, биологию объектов, климатические условия, отношение покупателей к весовым
кондициям разных видов рыб, экономические предпосылки рынка и т. д.
В прудовых карповых хозяйствах применяют в основном двухлетний оборот, который
позволяет за два года вырастить товарного карпа массой от 350 г в I зоне рыбоводства до 600
г в VI зоне. Заводской способ воспроизводства карпа позволяет получать личинок на 20...30
дней раньше обычного, в VI зоне рыбоводства товарного карпа можно получить за одно лето.
В регионах, где население предпочитает покупать более крупную рыбу, ее целесообразно
выращивать при трехлетнем обороте. Средняя масса карпа при этом достигает 750 г и более.
Поскольку растительноядных рыб выращивают в поликультуре с карпом, срок их
выращивания до товарной массы такой же, как и для карпа. Однако в связи с тем, что
растительноядные более теплолюбивы и в центральных и северных регионах РФ растут
медленнее, чем карп, в I и II зонах рыбоводства до товарной массы их выращивают только
при трехлетнем обороте.