Лекция 6 Разведение и выращивание растительноядных рыб в прудовом хозяйстве.
Биологические особенности растительноядных рыб

Основными объектами пастбищной аквакультуры для водоемов южных и умеренных
зон рыбоводства являются растительноядные рыбы.

Белый толстолобик. В прудовой поликультуре южных регионов России (IV-VI зоны
рыбоводства) по объему производимой продукции он занимает второе место после карпа.
Белый толстолобик принадлежит к семейству карповых. Его родина — реки Центрального
и Южного Китая. В пределах России обитает в бассейне р. Амур. В естественных условиях
его масса достигает 30-40 кг. Рыба стайная, более теплолюбивая, чем карп, оптимальная для
роста и интенсивного питания температура 25-30 °С. На юге страны белый толстолобик
созревает на 3-4 году жизни, в северных регионах (I...II зоны рыбоводства) — на 7-8 году. В
естественных водоемах нерест происходит в период паводка в русле реки на глубоких
перекатах с каменистым дном при температуре воды 20=25 "С и выше. Плодовитость —до 1
млн икринок и более — зависит от возраста и массы самки. Диаметр икринок 1,1...1,3 мм,
после оплодотворения и набухания достигает 3,5...5,0 мм.
Вылупившиеся из икры эмбрионы продолжают дрейф до наступления стадии личинки и
перехода на активное питание. В дальнейшем личинки мигрируют в прибрежную зону и в
мелководные заливы, где питаются и растут. От икрометания до выхода эмбрионов из
икринок при температуре воды 24...25 °С проходит около 4 сут. Первые дни и недели молодь
питается зоопланктоном. После достижения длины 1,5 см и более основной пищей белого
толстолобика становится фитопланктон и детрит. Излюбленная пища — диатомовые и
зеленые водоросли, хуже потребляются синезеленые. В прудах при интенсивном кормлении
карпа комбикормами белый толстолобик активно отцеживает мелкие и пылевидные частицы
корма, недоступные карпу. Питание белого толстолобика фитопланктоном обусловлено
особенностями строения его жаберного аппарата, на жаберных дужках которого имеется
сетчатая пластинка с отверстиями размером 20...25 мкм.
Пестрый толстолобик. Крупная и сильная рыба, относящаяся к семейству карповых, в
естественных условиях обитает в реках Юго-Восточной Азии и в р. Амур, держится в
средних слоях воды плотной стаей. Стайность сохраняется и в условиях пруда. Теплолюбив,
наибольший темп роста наблюдается при температуре воды 25-30 °С. В температурных
условиях средней полосы России и севернее при наличии достаточного количества корма ра-
стет быстрее белого толстолобика, двухлетки достигают массы 300...400 г.
На юге пестрый толстолобик созревает на 6...8-м году жизни. Плодовитость составляет
около 500 тыс. икринок, у отдельных особей—до 1 млн икринок и более. Нерест происходит
так же, как и у белого толстолобика, при температуре воды 20...24 °С. В питании
преобладают зоопланктон, детрит и крупные формы фитопланктона. По характеру питания
пестрый толстолобик — конкурент карпа (особенно сеголетков) в потреблении
зоопланктона. Это ограничивает объем его производства в прудовой поликультуре.
Гибрид белого и пестрого толстолобиков. В I и II зонах рыбоводства из-за
относительно низкой температуры воды и замедленного роста исходных видов
толстолобиков рекомендуется выращивать их гибрид. По биологическим особенностям
гибрид мало отличается от исходных видов.

Гибрид толстолобиков обладает признаками каждого из родителей. Жаберный аппарат
гибрида способен отфильтровывать как мелкие, так и крупные микроводоросли и
зоопланктон. При недостатке зоопланктона гибриды переходят на питание фитопланктоном
и детритом и обгоняют в росте пестрых толстолобиков. Кроме того, гибриды толстолобиков
обладают повышенной жизнестойкостью.
Окраска у гибридов более светлая, чем у пестрого толстолобика. Киль у гибрида длиннее,
чем у пестрого толстолобика, и продолжается к голове дальше брюшных плавников.
Труднее отличить гибрида от белого толстолобика, так как по окраске и по форме у них
много общего, но киль у гибрида немного короче и не доходит до межжаберного
пространства. Кроме того, киль у гибрида имеет менее острый угол, чем у белого
толстолобика. Гибрид сохранил способность жить и питаться в толще воды, что позволяет
вылавливать его обычными отцеживающими орудиями лова.
Белый амур. Эта быстрорастущая рыба питается высшей водной растительностью
(макрофитами). В естественных условиях достигает массы 32 кг, но темп роста во многом
зависит от температуры воды и наличия растительности. Температурный оптимум для
белого амура 25...30 "С.
В Московской области белые амуры созревают в возрасте 5.. 10 лет, на юге страны — на
5...6-м году. Плодовитость достигает /00 тыс. иринок и более. Биология нереста такая же, как
у белого толстолобика. Икра белого амура после оплодотворения быстро набухает, и ее
плотность равна плотности воды, что обеспечивает ее плавучесть. Икра развивается во время
дрейфа по реке во взвешенном состоянии. Вылупившиеся из икры эмбрионы продолжают
развиваться в текучей воде, а через некоторое время заходят в тихие заводи и мелководье,
где интенсивно нагуливаются. Требования к температурному режиму такие же, как у белого
толстолобика.
При выращивании в прудах белый амур в течение 2...3 лет полностью подавляет развитие
высшей водной растительности, одновременно активно потребляет карповые комбикорма,
поэтому нормативная плотность посадки этих рыб в прудовой поликультуре невысока, а
рыбопродуктивность составляет 40... 110 кг/га в зависимости от наличия и развития
макрофитов.
Следует отметить, что к полностью растительноядным относятся только белый амур и
белый толстолобик, и то с определенными допущениями, так как в разные периоды жизни и
при различных ситуациях они могут питаться зоопланктоном, детритом, комбикормом и т. д.