3.1.3. Телекаптаж.
Телекаптаж был разработан и применен в США в 1982 году в
Кембридже (Horn Point, Environmental Laboratories), а затем
распространился в Канаде и Западной Европе. Телекаптаж или
проведение на расстоянии каптажа (осаждения личинок на
коллекторы) – это метод, который позволяет получать спат устриц с
использованием личинок, перевезенных из питомника на устричную
ферму. Личинок возрастом до трех недель на стадии педивелигера,
собирают на фильтр, заворачивают в стерильную влажную
холщевую ткань и помещают в специальную упаковку, в которой их
277
перевозят на устричные хозяйства. Вместе с личинками прибывает и
корм в виде сконцентрированных до пасты кормовых
микроводорослей. Поскольку в Чёрном море личинок черноморской
и гигантской устриц можно получать только в питомниках,
телекаптаж является важным способом расселения устриц по
устричным фермам, расположенным в различных районах
побережья. Возможно строительство одного-двух мощных
питомников, которые могли бы обеспечить все устричные фермы
страны качественным посадочным материалом.
Преимущества телекаптажа:
•
Выбор наиболее удачного периода для проведения работ.
•
Лучшее использование ресурсов природной среды,
например, использование чистой весенней воды, богатой
фитопланктоном.
•
Удобство и дешевизна транспортировки живого
материала (личинки находятся вне воды; посылка
занимает незначительный объём).
•
С посылкой поступает корм (нет проблемы кормов).
•
Улучшение качества спата, перспективного для
генетической селекции.
Телекаптаж не требует подробных знаний по биологии, но
рекомендации по его проведению необходимо строго выполнять, что
является залогом получения хороших результатов.
Выше уже говорилось, что перед оседанием, личинка плавает с
помощью велюма в поисках твёрдой поверхности. Затем она оседает
на поверхность и передвигается по ней, с помощью ноги, подыскивая
подходящее для прикрепления место. Как только место найдено,
устрица начинает раскачиваться вперёд-назад и влево – вправо,
выпуская при этом содержимое биссусной железы. Затем она
поворачивается на левую створку и приклеивается к капле, которая
затвердевает в течение нескольких минут. С этого момента устрица
уже не перемещается.
Хранение личинок в холодильнике без воды в течение 2 сут. при
температуре 6-8оС не влияет на их выживаемость после оседания.
Высота раковины и диаметр «глазка» могут быть использованы в
качестве критериев оценки пригодности педивелигеров для
278
перевозки при низкой температуре. Критические значения высоты
раковины составляют 325,5 мкм, а диаметр глазного пятна – 14 мкм.
После прикрепления завершается метаморфоз личинок.. Нога,
велюм и «глазок» исчезают; жабры развиваются. Молодая устрица
секретирует раковину, которая простирается над субстратом и
прикрепляется к нему. Устрица снова способна питаться.
Для проведения телекаптажа требуется следующее
оборудование:
•
Две ванны (примерно на 1000 л).
•
Термоизоляционный материал (пенопласт).
•
Две установки регулируемого подогрева воды
(мощностью 500-1000 ватт).
•
Система аэрирования (аквариумные мембранные насосы
или воздуходувка, распылители).
•
Насос (наполнение ванн).
•
Фильтр на 10-25 мкм.
•
Цилиндры диаметром 500 мм с ситом размером ячеи 200
и 500 мкм.
•
Эрлифт: трубка - распылитель на 50 мм.
•
Парафин для покрытия внутренней поверхности
цилиндров.
•
Подставки под сито и цилиндры.
•
Микроосколки раковин, размером 300-400 мкм.
•
Термометр.
Дополнительное оборудование.
Одно ведро, проградуированное на 10 л и используемое только
для телекаптажа; пипетка на 1 мл; 1 лупа; 1 маленькая губка, 1
большая губка; сито на 300 и 400 мкм для сортировки
микроосколков; сито на 400 и 700 мкм для сортировки устриц.
Сборка оборудования.
Новое оборудование (цилиндры, трубки, уголки, ванны,
электронагреватели и т.д.) должно обязательно предварительно
выдерживаться как минимум в течение двух месяцев в морской воде
(с регулярной сменой воды). Это необходимо для вымывания из
оборудования продуктов, токсичных для личинок.
Непосредственно перед работой оборудование должно быть
тщательно вымыто пресной водой и высушено.
279
Микроосколки, отсортированные через сито с порами 200-300
мкм, должны быть промыты в пресной воде для удаления очень
мелких частиц. Подготавливают микроосколки за несколько недель
до телекаптажа; после промывки их высушивают и хранят сухими.
Чтобы предотвратить интенсивное оседание личинок на стенки
цилиндра, его покрывают расплавленным парафином с помощью
кисти, нанося тонким слоем. Опыт показывает, что парафин отлипает
через несколько дней, но для проведения осаждения личинок этого
времени достаточно. На один цилиндр диаметром 500 мм требуется
250 г микроосколков.
Подготовка (кондиционирование) микроосколков.
В отличие от каптажа на коллекторы, каптаж на микроосколки
не требует выдерживать их длительное время в морской воде.
Достаточно рассыпать микроосколки на сито и оставить на ночь
(перед проведением оседания) в фильтрованной морской воде.
Отметим, что некоторые фирмы, поставляющие личинок,
рекомендуют выдержать осколки в морской воде в течение 3 дней.
Плотность размещения личинок.
На 1 млн. личинок нужны два цилиндра диаметром 500 мм, т.е.
500 000 личинок на цилиндр (сито).
Проведение оседания (каптажа)
Накануне операции, непосредственно перед днём каптажа
заполнить ванну фильтрованной морской водой через фильтр с
порами 10 мкм.
Солёность воды должна быть близкой к солёности воды в
питомнике поставщика. Температура воды в ванне должна быть
между 23 и 27°С; оптимальная – 25°С. Следует проследить, чтобы
температура была одинаковой во всех частях ванны (хорошо
установлена продувка). Если это не так, то установить в углу ванны
эрлифт, но так, чтобы пузырьки воздуха не попадали под сито.
Если ванна оборудована автоматическим подогревом, тогда
датчик температуры должен находиться на удалении от нагревателя
и вблизи от поверхности.
Цилиндры с ситом (см. рис. 82) должны быть установлены в
толще воды с хорошей через них циркуляцией.
Должна быть включена система аэрирования (эрлифт), что
обеспечит хорошую циркуляцию воды и равномерное распределение
280
температуры. Не допускать попадания пузырьков воздуха под сито.
Можно сделать небольшие отверстия по нижнему краю цилиндра,
через которые будет уходить воздух.
Получение и контроль качества личинок.
Личинки поставляются в изотермических ящиках, в которые
вкладываются пакеты со льдом (или другим охладителем), что
обеспечивает температуру от 4 до 15°С.
Личинки помещены на кофейный фильтр, завёрнутый во
влажный холст с целью предохранения их от высыхания.
После получения личинок нужно проверить их качество и
соблюдение условий пересылки. Конкретно нужно проверить
следующее:
•
Температура в посылке должна находиться в пределах 4-
15°С.
•
Цвет личинок должен быть от тёмно-коричневого до
чёрного.
•
Запах отсутствовать.
•
Проверка плавательной активности личинок: для этого
поместить несколько личинок, (взяв, например, на
кончике ножа) в сосуд с водой при 20-25°С. Через
несколько минут можно увидеть, как они начнут
перемещаться. Если по истечении часа плавание личинок
не будет наблюдаться, можно считать, что их качество не
удовлетворительное.
При возникновении непредвиденных обстоятельств, или если не
всё оборудование ещё готово, можно отложить проведение процесса
оседания на сутки. Для этого необходимо поместить личинок в их
фирменную упаковку и поставить в нижний отдел холодильника.
Акклиматизация личинок.
Личинки прибывают охлаждёнными, поэтому их надо
акклиматизировать к температуре морской воды. Для этого холст с
личинками в пластиковом пакете нужно оставить в помещении на
воздухе на 20 мин.
Затем личинок перенести в 10-ти литровое ведро, наполовину
наполненное морской водой, при температуре 18-20°С. Подождать 10
мин. и долить водой температуры 23-27°С. Подождать 10 мин. и
долить воды доверху.
281
Подсчёт.
Перемешать рукой весь объём воды в ведре, двигая энергично
ладонь в вертикальном направлении. Взять 6 раз пипеткой на 1 мл
пробы воды с личинками и вылить их на фильтровальную бумагу.
Подсчитать с помощью лупы количество личинок в каждой пробе.
Общее количество личинок определяется как среднее всех проб,
умноженное на 10000.
Перенос личинок в воду.
Перемешивая аккуратно содержимое ведра, распределить
личинок по всем цилиндрам с помощью небольшого стакана.
Возможно, что личинки будут склеиваться, образовывая тяжи, что
приводит к ошибкам при подсчёте. Однако это явление не является
показателем плохого качества личинок.
Накануне вечером включить систему аэрирования морской
воды.
Закрыть ванну (крышкой из полистирола); личинки избегают
света во время прикрепления.
Обновление воды.
Периодичность: полная смена воды должна осуществляться
ежедневно.
Смена воды проводится, во-первых, с целью удаления
продуктов метаболизма как личинок, так и кормовых водорослей, во-
вторых, для акклиматизации маленьких устриц к природным
условиям моря.
В идеале, (если это возможно), нужно использовать запасную
ванну с фильтрованной водой той же температуры, как и в основной
ванне. Цилиндры с личинками переносят в запасную ванну. Но при
этом необходимо отмыть и прополоскать сита с личинками,
цилиндры, трубки и т.д., а также устриц, которые могут
цементироваться друг к другу.
Промыть губкой освободившуюся ванну, а затем прополоскать
её морской водой. Наполнить вымытую ванну фильтрованной
морской водой. Включить систему подогрева воды, для того чтобы
на следующий день можно было перенести личинок в эту ванну.
Кормление.
Кормят личинок водорослёвой пастой, либо диатомеей
Sсeletonema costatum, выращиваемой в больших объёмах.
282
Водорослёвая паста.
Некоторые питомники реализуют корм для личинок в виде
водорослёвой пасты (сконцентрированный фитопланктон, с
помощью центрифуги), которая хорошо хранится в холодильнике. Во
время приобретения необходимо выяснить плотность пасты
(количество клеток на грамм пасты; обычно это 2х109 кл/г).
Приводим дневные дозы корма-пасты на 1 млн. личинок (табл. 24).
Пасту используют следующим образом:
•
отобрать необходимое количество;
•
растворить ее в воде, взятой из ванны;
•
перемешивать до тех пор, пока окраска жидкости не
станет гомогенной;
•
распределить по всей ванне, (но не в цилиндры).
Использование водоросли Sсeletonema costatum.
В таблице 25 представлены суточные дозы, выдаваемые на 1
млн. личинок при использовании культуры водоросли S.costatum с
концентрацией 1,5 млн. клеток на миллилитр.
Итак, выдача корма производится 2 раза в сутки: утром, после
замены воды, и вечером. Первая выдача корма делается через 0,5-1
час после переноса личинок. После внесения корма вода должна
быть коричневой и постепенно становиться прозрачной ко второму
кормлению.
Надо отметить, что в первые дни вода очищается в большей
степени в процессе оседания водорослей на микроосколки, чем от
поедания их устричным спатом.
283
Продолжительность телекаптажа.
Для полного оседания личинок достаточно 48 часов. По
истечении 5-7 дней при температуре 25°С спат достигает размеров
400-600 мкм.
Через 5 суток берут сито на 400 мкм и с его помощью отделяют
устриц от оставшихся микроосколков и мёртвых личинок устриц.
Нельзя проводить сортировку через сито ранее, чем через 48
часов; в этом случае неизбежны потери личинок и не позже, чем
через 5 дней, когда спат может начать склеиваться.
Подращивание в питомнике.
Устриц продолжают подращивать в ванне (цилиндрах),
оборудованной эрлифтом до тех пор, пока они не достигнут размера
800-1000 мкм: продолжительность 7-8 дней при температуре 25°С.
Через неделю примерно 50% устриц задерживается на сите 700 мкм,
что позволяет разделить их на две группы в зависимости от размера.
В течение этого периода ежедневная порция корма (изначальное
количество личинок 1 млн.) составляет 120-130 л Sсeletonema или 95-
100 г пасты, выдаваемой, как это было описано выше.
Постепенно на протяжении 24-48 часов нужно понизить
температуру до таковой в проточных ваннах питомника. Удалить
слабо растущих устриц (5% общего количества).
Выращивание в проточном питомнике.
Устриц, достигших размера 800-1000 мкм, переносят в цилиндр
диаметром 500 мм, с размером ячеи сита 500-600 мкм (см. рис. 83).
Плотность посадки 200000 - 400000 экз./цилиндр. Вода в
проточных ваннах проходит сквозь цилиндры в обратном
284
направлении, то есть снизу вверх. На выходе из ванны нужно
предусмотреть фильтр, чтобы не допустить потери устриц.
Обслуживание оборудования.
Ежедневно промывать струёй воды цилиндры и сита до тех пор,
пока устрицы достигнут размеров 10 мм, затем это делать через день.
Проводить сортировку устриц каждые 8-10 дней; составляя
одноразмерные группы. В процессе роста устриц надо пересаживать
в цилиндры с большими размерами ячеи сита.
Подсчёт осевших личинок и спата.
Такой подсчёт необходим, для того чтобы определить насколько
хорошо прошло оседание, причём в кратчайшие сроки.
Обычно устрицеводы предпочитают подращивать устриц до тех
пор, пока спат не будет задерживаться на сите 1250-1500 мкм, а
затем уже выполняют первый подсчёт, то есть через три недели
после начала работы с личинками.
Подсчёт определяется взвешиванием:
•
2-3 партии устриц по 500 штук, взвешиваются на весах с
точностью до сотой грамма и определяют средний вес 1
устрицы;
•
затем взвешивают всех устриц и рассчитывают их
количество, после чего определяют выживаемость.
В питомнике во время оседания личинок выживаемость
составляет 55-60%, а после подращивания спата - 45-50%.
В процессе оседания 3-5% устриц склеиваются между собой.
