РАЗВЕДЕНИЕ ОСЕТРОВЫХ РЫБ
Процесс разведения осетровых начинается с заготовки производителей. Заготовку рыб, относящихся к разным биологическим группам, проводят в разные сроки. Так, в дельте Волги ярового осетра заготавливают в конце апреля - начале мая, а озимого - в октябре. Отбираемые особи должны иметь массу не более 15-20 кг у осетра и севрюги и 120 кг у белуги и быть без травм. Во избежание травмирования массу производителей определяют не путем взвешивания, а по таблице, в которой приведены данные по соотношению длины тела и массы.
При отборе, прежде всего, обращают внимание на внешний вид рыбы. Сразу же проводят отбраковку больных и травмированных особей. Зрелых производителей используют для получения потомства, а незрелых доставляют на рыбоводный завод и выдерживают до полного созревания половых продуктов.
К месту сбора производителей доставляют в небольших живорыбных судах - "матенках" или переносят в брезентовых носилках, имеющих специальный карман. Перевозку производителей от места вылова до места разведения осуществляют на специальных судах. Доставленных производителей выгружают из живорыбного судна и помещают для выдерживания в садки или пруды.
Выгрузку рыбы проводят с помощью специального крана, к которому крепится наполненная водой брезентовая люлька в металлическом каркасе. Краном рыбу доставляют к прудам по монорельсовому пути. В прудах производителей выдерживают до наступления нерестовых температур, а затем инъецируют. Количество гипофиза, необходимое для инъецирования одной особи, зависит от ее вида, пола и температуры воды. Например, самкам осетра при температуре воды 9-10°С вводят 60 мг гипофиза, а при 14-16°С - только 30мг. Для созревания половых продуктов у белуги ей требуется гипофиза в 10 раз больше, чем севрюге. Самки получают препарата гипофиза на 25-30% больше, чем самцы.
Для точного определения времени взятия икры самок после инъецирования размещают в брезентовые носилки. У созревших самок мягкое брюшко, при массировании которого выделяется сильной струёй икра. Готовность самки можно определить с помощью щупа (стеклянная трубочка длиной 10см и диаметром 0,5см, соединенная с резиновым шлангом), периодически отбирая им пробы икры. Промежуток времени между появлением единичных зрелых икринок в пробе до полного созревания составляет от 1 до 3 часов.
У осетровых созревшую икру получают методом вскрытия самки и осеменяют полусухим способом. Обесклеивают икру в аппаратах АОИ с помощью ила, а на
инкубацию размещают в инкубационные аппараты Ющенко. Продолжительность эмбрионального развития в зависимости от температуры воды составляет у белуги 6-11, осетра - 4-12, севрюги-3-8.
В период инкубации ведут постоянный контроль за качеством развивающейся икры, температурой воды и растворенным в воде кислородом. В наиболее ответственные моменты инкубации и перед началом выклева отбирают партию икринок 300-500 шт. и следят за ходом ее развития.
Выклюнувшихся личинок вынимают из инкубационных аппаратов и размещают на выращивание.
Молодь осетровых можно выращивать прудовым, бассейновым или комбинированным способом.
Прудовый метод выращивания применяется с момента перехода личинок на активное питание. Сначала их содержат в сетчатых (личиночных) садках размером 2 х 1,5 х 0,5 м, обтянутых латунной сеткой с ячеёй диаметром 1 мм. Они закрываются крышкой и устанавливаются в прудах. Успех содержания личинок в садках зависит от ухода, который состоит в регулярном отборе погибших личинок и личинок, пораженных сапролегнией. Для удаления погибших особей садок приподнимают к поверхности воды и затем быстро опускают. Во время такого подъема погибшие личинки, обычно покрытые сапролегнией и поэтому более легкие, задерживаются у поверхности, где их собирают сачком.
После перехода личинок на внешнее питание, которое наступает через 3-5 сут после их размещения в садки, т. е. в возрасте 12-18 сут после выклева, их размещают в пруды.
Для выращивания молоди осетровых пригодны пруды площадью 2-4 га с соотношением сторон 1:2 или 1:3 и глубиной 1,3-1,5 м. Внутренние откосы дамб 1:2,5 считаются максимальными. Ложе имеет уклон 0,0005-0,0008. Растительность на ложе пруда полностью уничтожается. Подача воды в пруды осуществляется через трубчатые и лотковые устройства, а сброс - через водоспуски. Водоподающие и сбросные сооружения обеспечивают наполнение и спуск каждого пруда в течение 1-2 сут. Водосбросная сеть располагается в зависимости от конфигурации пруда и рельефа дна, она состоит из магистральной канавы и боковых ответвлений. Порог водовыпуска закладывают на уровне дна магистрального канала.
Интенсификация процесса выращивания молоди осетровых позволяет повышать рыбопродуктивность и увеличивать выход с единицы площади выростного водоема. Один из ее главных методов в осетроводстве состоит в удобрении прудов и направленном формировании кормовой базы, что позволяет увеличивать плотность посадки. Значительным резервом повышения продуктивности осетровых прудов является использование поликультуры, которая применяется при комбинированном методе выращивания.
Совместно выращивают осетра с севрюгой, шипа с севрюгой, белугу и шипа. Общая плотность посадки осетровых при этом колеблется от 110 до 130 тыс. шт./га при равном соотношении выращиваемых видов или при незначительном преобладании одного из них.
Выращивание молоди осетровых продолжается 1,5- 2 мес. Между тем вегетационный период длится не менее полугода. Поэтому оказывается возможным в течение одного рыбоводного сезона осуществлять 2-3 цикла разведения этих рыб, что позволяет значительно увеличить выход продукции с единицы площади.
Очень перспективным является выращивание осетровых до стадии сеголетков, так как выпуск рыб с крупной навеской значительно увеличивает промысловый возврат.
Недостаток прудового метода состоит в том, что качество и количество выращиваемой молоди осетровых в данном случае целиком зависят от внешних условий, среды (температура, рН, растворенный в воде кислород и т. д.).
Выращивание молоди осетровых без использования искусственно разводимых живых кормов возможно при применении прудового метода выращивания. Наличие в прудах разнообразных условий (глубин, грунтов, освещенности, газового режима, рельефа и т. д.), максимально приближенных к естественным, развивает у мальков способность отыскивать пищу и усиливает инстинкт самосохранения.
Через 7-15 сут после выклева (в зависимости от температуры воды) личинки переходят на смешанное питание, которое продолжается 3-5 сут. С переходом на активное питание личинок необходимо кормить. В первые дни на 1 тыс. шт. личинок задают 3-5 г мелко нарубленных олигохет и небольшое количество мелкого зоопланктона.
Корм задается маленькими порциями 2-3 раза в сутки. При этом следят за тем, чтобы концентрация растворенного в воде кислорода не снижалась. Рублеными олигохетами молодь перестают кормить по достижении ею массы 70-80 мг. Кроме олигохет молодь осетровых можно кормить живыми дафниями. В первые дни дают наиболее мелких рачков. Во избежание заноса в бассейн вместе с дафниями водорослей, циклопов, водных клопов и т. д. их пропускают через сито с ячеёй диаметром 2-3 мм.
Для улучшения санитарного состояния бассейны систематически очищают механическим или ручным способом от погибших личинок, частиц почвы, экскрементов и остатков пищи. В период содержания молоди в бассейнах нужно круглосуточно вести наблюдение за подачей воды, чистотой в бассейнах, поедаемостью кормов и поведением рыбы. Перед отловом мальков бассейны тщательно чистят и понижают слой воды в них до 5 см. Мальков отлавливают сачками и обязательно учитывают.
Пруды для выращивания осетровых рыб должны иметь глубину не менее 1,5 м, площадь 2-4 га. Для увеличения кормовой базы в пруды нужно регулярно вносить минеральные и органические удобрения. Плотность посадки в пруды молоди белуги 30-35 тыс. шт./га, осетра и севрюги по 60-100 тыс. шт./га. Водоподающие и сбросные сооружения должны обеспечивать наполнение каждого пруда в течение 1-2 сут. Водосбросную сеть нужно располагать в зависимости от конфигурации пруда и рельефа дна. Она состоит из магистральной канавы и боковых ответвлений.
При прудовом методе выращивания осетровых пруды заливают водой непосредственно перед посадкой в них личинок. При комбинированном методе выращивания пруды заливают с таким расчетом, чтобы к моменту пересадки мальков в водоеме развивалась кормовая база. Плотность посадки личинок в садки при прудовом методе выращивания составляет: белуги - 20 тыс. шт., осетра - 25 тыс. шт., севрюги - 35 тыс. шт.
