ВЫРАЩИВАНИЕ ГИБРИДОВ ОСЕТРОВЫХ
Основными объектами товарного осетроводства являются гибриды (рис. 24), поскольку из-за особенностей биологии проходные виды при выращивании в прудах растут хуже.
Перспективным объектом для товарного выращивания оказался гибрид между белугой и стерлядью - бестер. По сравнению с родительскими формами бестер менее требователен к гидрохимическому режиму, обладает более широким спектром питания, повышенной холодоустойчивостью и выживаемостью и хорошим темпом роста. Бестер плодовит и созревает в возрасте 3- 5 лет. Возвратные гибриды, полученные от скрещивания бестера первого поколения с белугой, могут вести хищнический образ жизни и быстро растут.
Для получения бестера первого поколения икру белуги осеменяют спермой от нескольких самцов стерляди. На 1 кг икры берут 10 мл спермы в разведении 1: 200. Обесклеенную икру инкубируют 6-9 сут в аппаратах Ющенко (100 тыс. икринок на 1 аппарат). Личинок подращивают в бассейнах ВНИРО или в сетчатых садках Размером 2 х 1,5 х 0,5 м, установленных в прудах с высокой биомассой зоопланктона, при плотности посадки 20 тыс. тт. на 1 садок. После 3 сут выращивания в садках личинок переводят в мальковые пруды площадью 1-2 га и глубиной 1,8-2 м, в которых их содержат при плотности посадки 150 тыс. шт./га на протяжении 30- 40 сут до массы 3 г.
Мальков массой 3 г помещают в выростные пруды площадью 1-2 га и глубиной 1,8-2 м, не заросшие водной растительностью и без мелководий, из расчета 20- 30 тыс. шт./га. При благоприятных условиях выращивания плотность посадки можно увеличить.
Иногда осетровые заводы снабжают хозяйства оплодотворенной икрой. В этом случае хозяйство должно иметь инкубационный цех, мальковые, выростные, зимовальные и нагульные пруды, а при трехлетнем обороте - выростные и зимовальные водоемы второго порядка. Из выростных прудов сеголетков отлавливают при температуре 5-6°С и помещают в зимовалы из расчета 150 тыс. шт./га. Пересадку годовиков на нагул осуществляют сразу после распадения льда. Двухлетков, достигших массы 0,7-0,8 кг, реализуют, а остальных оставляют на доращивание.
Естественная продуктивность прудов по бестеру не превышает 200 кг/га, поэтому для получения высокой рыбопродуктивности используют корма, основу которых составляют компоненты животного происхождения (мелкая рыба, кровяная мука, мясокостная и соевая мука, куколка тутового шелкопряда и др.).
Часть рыбы можно заменять моллюсками, креветками, гаммаридами, артемиями, лягушками. Для ускорения поедания в корма можно добавлять ароматические вещества: анисовое, мятное, лавандовое, подсолнечное масла (по 1-2 капли на 1 кг корма).
Корм задают 2-3 раза в день на кормовые дорожки или подъемные столики, установленные из расчета 12- 15 шт. на 1 га.
При выращивании осетровых всех возрастов в прудах не должно быть нитчатых водорослей, а при выращивании молоди и сеголетков - лягушек.
Для полного использования естественной кормовой базы прудов гибриды осетровых выращивают в поликультуре или применяют смешанные посадки. Численность добавочных видов рыб может быть следующей (в % к осетровым): карп - до 2, линь - от 5 до 7, белый амур - до 3, судак - до 2, белый толстолобик - до 40, пестрый толстолобик - до 30.
Количество гибридов осетровых другого возраста может составлять до 30%.
Для выращивания гибридов осетровых нужно использовать пруды со средней глубиной не менее 1,5 м, площадью не более 2 га. На стадии сеголетков у гибридов выбраковывают особей с массой до 15 г, так как их рост и в дальнейшем остается крайне низким.
На третьем году у бестера резко увеличивается темп роста, поэтому целесообразно применять трехлетний оборот.
При солености воды до 12% темп роста гибридов осетровых ускоряется, что позволяет выращивать их в осолоненных замкнутых водоемах.
Кроме бестера в прудах можно выращивать гибридов между стерлядью и шипом, севрюгой или осетром. Плодовитых гибридов целесообразно использовать для получения не только мяса, но и икры. И. А. Бурцевым разработан способ прижизненного получения икры у гибридов осетровых. Для этого на брюшке самок делают разрез длиной 12-15 см, изымают икру, а разрез зашивают с помощью медицинской иглы. Оперированные рыбы через 2-3 года снова созревают и могут давать икру.
Из других представителей осетровых перспективным объектом для прудового выращивания является весло-нос, питающийся в основном планктоном и обладающий значительным темпом роста, высокой выживаемостью, хорошими товарными качествами.
