ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЛОСОСЕВЫХ РЫБ

Рыбы из семейства лососевых - ценный промысловый объект, отличающийся высокими вкусовыми качествами. Рыбоводы успешно разводят и выращивают некоторые виды лососевых: тихоокеанских лососей, благородных лососей, нельму, или белорыбицу и др.

В водоемах России обитает шесть видов тихоокеанских лососей: кета, горбуша, нерка, или красная, чавыча, кижуч, сима.

Тихоокеанские лососи - проходные рыбы, погибающие после первого нереста. Для размножения они заходят в реки. Оплодотворенную икру самки закапывают в грунт, образуя так называемые нерестовые бугры. Среди тихоокеанских лососей есть как осенние, так и летние формы, т. е. одни рыбы заходят в реки для размножения осенью, другие летом. В пресноводных водоемах некоторые виды образуют карликовые расы.

В среднем длина половозрелых особей кеты 60-70 см, вес 3-4,5 кг, но встречаются экземпляры длиной более. 1 м и весом до 14 кг. Размножаться кета начинает в возрасте от 2 до 8 лет.

Горбуша - самый мелкий представитель дальневосточных лососей: средняя длина ее 44-49 см. Рекордсмены достигают 68 см и весят более 4,5 кг. Половозрелыми рыбы становятся в 2-3 года. В уловах лососей горбуша занимает одно из первых мест.

Нерка в зависимости от условий обитания образует;

различные расы. Известны экземпляры нерки длиной до 80 см и весом более 4 кг. Размножается нерка в возрасте 2-7 лет.

Самый крупный дальневосточный лосось-чавыча. Вес отдельных особей достигает 57 кг при длине более 1 м. Самки чавычи созревают в возрасте 3-7 лет, самцы в 3-4 года.

Кижуч вырастает до 88 см и весит иногда до 14 кг. В реки кижуч заходит для размножения в возрасте 2-8 лет.

Наиболее теплолюбивый тихоокеанский лосось - сима. Длина отдельных ее экземпляров до 70 см, вес до 4,7 кг. Созревает сима в 3-4 года.

Молодь горбуши и кеты находится в реках несколько месяцев. У симы и чавычи речной период жизни продолжается 1,5-2 года, у нерки и кижуча более 2 лет.

К роду благородных лососей относятся обыкновенный лосось, или семга, атлантический лосось - кумжа, его подвиды и речные формы - форели, американский, или стальноголовый, лосось и его жилая форма - радужная форель и др.

Семга распространена в северной части Атлантического океана. Максимальная длина этой рыбы 1,6 м, максимальный вес 38 кг. Семга растет и нагуливается в море, а для икрометания заходит в реки. Самки откладывают донную икру в специально выкопанные в гальке гнезда. Инкубационный период продолжается около 180 дней. В реке молодь живет 1-6 лет. Морской период продолжается 1-3 года.

Атлантический лосось, или кумжа, известен почти у всех берегов Европы. Численность кумжи невелика. Во многих реках обитает речная форма кумжи - форель. Большой интерес представляет каспийский лосось, некоторые экземпляры которого весили 50 кг.

Нельма достигает длины свыше 1 м и весит до 40 кг. Обитает нельма в Северном Ледовитом и в северо-восточной части Тихого океана. Некоторые особи каспийского подвида нельмы - белорыбицы весят до 20 кг. Нагуливается белорыбица в Северном и Среднем Каспии. Половозрелыми самцы становятся в возрасте 5-6, а самки - 6-7 лет.

Искусственное разведение тихоокеанских и благородных лососей, нельмы и белорыбицы включает следующие основные операции:

1) отлов производителей;

2) получение зрелых половых продуктов, пригодна для искусственного оплодотворения;

3) инкубация икры;

4) подращивание личинок и мальков;

5) выпуск подрощенной молоди в естественные водоемы либо выращивание до товарных кондиций.

Зрелых производителей отлавливают и выдерживают в садках и специальных водоемах до созревания половых продуктов. Для вылова половозрелых лососей на реках устраивают ловушки. Рядом с ловушками строят садки - естественные и искусственные (передвижные и стационарные). В качестве естественных садков рыбоводы используют небольшие протоки рек и отгороженные участки нерестовых рек.

За рыбами-производителями, содержащимися в садках, ведется тщательный контроль, так как молоки и икру можно использовать лишь от вполне зрелых и совершенно здоровых особей. Для осеменения в тазы собирают икру от 5-8 самок и молоки от такого же количества самцов. Половые продукты перемешивают рукой или перышками, приливая небольшие порции воды. После набухания икринки размещают в аппаратах для инкубирования.

Икра лососевых инкубируется в аппаратах двух типов:

1) устройства, в которых икра находится во взвешенном состоянии;

2) инкубаторы, в которых икра находится в неподвижном состоянии.

Личинки содержатся в лотках с сетчатым дном, в деревянных, бетонных или пластиковых бассейнах высотой 15-20 см. Первое время личинки лежат на дне и малоподвижны. Течение воды в таких бассейнах очень медленное. После перехода на смешанное питание личинки перестают бояться света и держатся в толще воды.

Окрепших личинок и мальков подращивают в бассейнах и прудах. В первые месяцы жизни молодь кормят в основном живыми кормами, постепенно увеличивая объем искусственных.

Длительность выращивания во многом зависит от вида рыб.

Активный скат молоди лососей происходит в сумерках и ночью, поэтому выпускать молодь нужно в темное время суток.

В настоящее время искусственное разведение лососей - наиболее эффективный способ воспроизводства их запасов.