Атлантический лосось
Заготовку производителей проводят в период массового хода рыб на нерест. Их отлавливают в реках на участках, расположенных ниже нерестилищ. Отловленных рыб в зависимости от степени зрелости половых продуктов размещают в садки на длительное или кратковременное выдерживание. Кратковременно выдерживают рыб, идущих на нерест в сентябре или октябре, с половыми продуктами в III-IV стадиях зрелости. Длительному выдерживанию подвергаются особи летнего хода с половыми продуктами во II-III стадиях зрелости.
Длительное выдерживание производителей проводят в стационарных садках руслового типа, представляющих собой отгороженный участок реки с гравийным или песчаным дном, хорошей проточностью и глубиной от 0,5 до 2 м, с отсеками для раздельного содержания самцов и самок.
Для кратковременного выдерживания производителей используют бассейны с центральным стоком иди деревянные плавучие садки.
На 1 м2 русловых садков размещают 40-50 кг лососей при их выдерживании не дольше 1 мес, 30 кг при выдерживании до 3 мес и 6-10 кг при выдерживании более 3 мес.
Запас производителей при длительном выдерживании составляет 50%, а при кратковременном - 10-20% количества рыб, необходимого для получения требуемой икры. Самцов нужно на 25-35% меньше, чем самок, так как одного самца можно использовать до 6 раз. В случае нехватки самцов можно использовать из выращиваемых на заводах двухлетков карликовых самцов.
При снижении температуры воды до 6-7°С самок и самцов пересаживают раздельно по полу из стационарных в речные садки первой категории и каждые 4-е сутки проверяют их созревание. Рыб с признаками завершения созревания переводят в речные садки второй категории, где их осматривают через 2-3 сут. Созревших самцов пересаживают в садки третьей категории, а самок сразу после осмотра используют для получения икры.
Икру и сперму получают способом отцеживания. В один таз можно отцеживать икру от 2-4 самок, не отличающихся размерами, возрастом, временем хода на нерест и сроками выдерживания. Каждая порция икры осеменяется сухим способом спермой от 2-3 самцов из расчета 1,5-2 см3 на 1 л икры.
После перемешивания половых продуктов к ним приливают воду в количестве 0,5 л на 3-4л икры. Затем икру перемешивают и оставляют на 3-5 мин. Далее икру отмывают водой в течение 20-30 мин, после чего оставляют в тазу для набухания. При отсутствии постоянной проточности воду меняют через каждые 30 мин. Набухание завершается через 2 ч.
Набухшую икру размещают в прямоточные аппараты-желоба с крышками и инкубируют при постоянной температуре воды 4,5--5°С. После появления пигмента в глазных бокалах зародышей температуру постепенно понижают до обычных зимних показателей. Во время инкубации для предотвращения заиления икру промывают 1 раз в 2 недели. Погибшие икринки удаляют.
При нарушении водоснабжения икру до начала пигментации глаз можно инкубировать на рамках во влажной атмосфере в помещении с постоянной температурой воздуха около 4-5°С. Рамки с икрой укладывают стопками по 6-8 шт. и обертывают марлей, которую 2 раза в сутки смачивают. Каждые 2-3 сут рамки в стопках меняют местами и осторожно промывают водой. После появления пигментации глаз температуру воздуха в помещении постепенно выравнивают до температуры воды и рамки с икрой размещают в аппараты.
В северных районах инкубация длится с сентября до конца мая - начала июня, а в районах северо-запада - с конца октября по апрель. Отход икры за время инкубации не должен превышать 5-8%.
После выклева предличинок выдерживают в тех же инкубационных аппаратах при расходе воды 10 л/мин и плотности посадки 10-12тыс.шт./м2. После завершения стадии покоя, длящейся 8-15 сут, нельзя допускать концентрации предличинок у втока воды, так как это приводит к ухудшению условий их дыхания. В период выдерживания на протяжении 20-25 сут температуру воды постепенно поднимают до 10-12°С. При этих условиях выживаемость составляет 90-95%.
Появление темных пятен на спине и боках, выемки М хвостовом плавнике и отсутствие светобоязни свидетельствуют о завершении формирования личинок и о необходимости начала их кормления.
Для кормления личинок применяется стартовый корм РГМ-8М. В первые 5 дней корм задают 10-12 раз в сутки, а в последующие дни - 6 раз. Величина суточного рациона составляет 15-20% массы личинок. Средний суточный прирост массы рыбы должен составлять не менее 4-5%. Подращивание личинок заканчивается при Полном переходе их на внешнее питание по достижении массы 0,20-0,35 г.
Выращивание молоди атлантического лосося проводят в прямоточных бассейнах или бассейнах с круговытоком воды. Прямоточные бассейны имеют прямоугольную форму и средние размеры 4,5 х 0,75 х 0,9 м. В 6aссейнах с круговым током воды рыба распределяется равномерно по всей площади. Их легче чистить, и в них лучше используется корм. Плотность посадки молоди в бассейны составляет 2 тыс. шт./м2.
Для кормления молоди используют кормовые смеси. Корм задается 3-4 раза в сутки. В летнее время количество корма составляет 15-20% массы рыбы, осенью - 3-5, а зимой - 1%. Масса сеголетков достигает 2-4 г, а выживаемость - 75-85%.
На зимовку сеголетков размещают после сортировки из расчета 1,5-2 тыс. шт./м2. Двухлетков на выращивание и зимовку сажают по 250-300 шт./м2. Выживаемость годовиков и двухлетков за период зимовки составляет 90%, а двухгодовиков - 95%.
При прудовом методе выращивания сеголетков атлантического лосося содержат в прямоточных прудах площадью от 200 до 800 м2 и средней глубиной 0,5 м. Годовиков и двухлетков можно выращивать в прудах типа форелевой канавы, где плотность посадки годовиков составляет 200-600 шт./м2, а двухлетков - 70-100 шт./м2. При выращивании содержание кислорода в воде должно быть не менее 9 мг/л. Годовиков и двухлетков кормят смесями, в состав которых входят компоненты растительного и животного происхождения и витамины. Корм дают 2-4 раза в сутки в количестве 5-10% массы рыбы. В прудах корм задают с таким расчетом, чтобы прирост за счет естественной пищи составлял 70%, а за счет кормления - 30%.
У молоди атлантического лосося массой 5-8 г начинается процесс смолтификации (подготовки к жизни в море). У рыб появляются повышенная чувствительность к воздействию внешней среды, серебристая окраска, прогонистость тела и уменьшается содержание жира.
Появление серебристой окраски состоит из нескольких стадий: пестрятка, пестрятка с признаками серебрения, серебристая пестрятка и серебрянка. На первой стадии у рыб появляется серебристый блеск на отдельных чешуйках, брюшко имеет зеленоватый оттенок и черную точечную пигментацию. На второй стадии заметна серебристая окраска всего тела, пигментация на брюшке исчезает и остается только по бокам. На третьей стадии черная точечная пигментация полностью исчезает, брюшко становится белым, парные плавники серого цвета и имеют темное окаймление. На четвертой стадии тело имеет интенсивную серебристую окраску, брюшко белого цвета, парные плавники серые и имеют темную кайму. На этой стадии у рыб увеличивается двигательная активность, повышается устойчивость к солености и четко выражен инстинкт ската в море.
