Экстенсивная и интенсивная аквакультура
Аквакультура в Узбекистане появилась фактически в начале 1960-х годов,на-
чавшись с разведения карповых в прудах. Эта технология и сегодня является
основной в республике.
При такой технологии рыба питается организмами естественной кормовой
базы, развитие которых рыбовод стимулирует внесением удобрений. Основ-
ным объектом разведения является белый толстолобик, питающийся мелки-
ми водорослями. Кроме этого, в прудах разводят пестрого толстолобика,
карпа и белого амура. Разведение рыбы в прудах, полностью за счет питания
организмами естественной кормовой базы, в географических условиях
нашей республики позволяет получать 1-1,5 тонны продукции с одного
гектара. Такие системы разведения называют экстенсивными.
Количество выращиваемой в пруду рыбы, например, карпа, можно увели-
чить, если дополнительно к удобрениям вносить корма. Системы, при кото-
рых рыба в пруду питается как организмами естественной кормовой базы, так
и вносимыми кормами, называют уже полуинтенсивными. Тогда количество
карпа можно увеличить, а значит и увеличить урожай. В условиях Узбекистана
таким образом можно производить 2 и даже 3 тонны с каждого гектара пруда.
Эта система высокорентабельна, очень технологична. Но она связана с рядом
ограничений, поскольку:
- требует площадей и воды, причем в зоне орошения. В условиях дефицита
воды и поливной земли в Узбекистане это ограничение очень серьезно: в
республике просто нет дополнительных водных ресурсов, чтобы обустро-
ить большое количество новых прудов;
- позволяет производить только толстолобика, карпа и белого амура. Разве-
дение других рыб в промышленных масштабах при этой системе не воз-
можно;
- эту технологию можно использовать только в специальных рыбоводных
прудах, но нельзя в озерах, водохранилищах, реках и каналах. Т.е. большая
часть водоемов республики остается не охвачена аквакультурой.
Остановимся на себестоимости рыбы, в которой, как показывает мировая
практика, основной статьей затрат являются корма (60-70%). В 1960-х годах
технологи стали выпускать комбинированные корма из разных ингредиен-
тов, при использовании которых карп показал более быстрый рост, продук-
тивность прудов также выросла. Содержание протеина (важнейший показа-
тель качества кормов) составлял 12–28%. Такие корма – относительно деше-
вые. Кормовой коэффициент их не превышает 4,5–5, т.е. при внесении 4,5–5
кг кормов рыбовод получает 1 кг массы карпа.
На рубеже 1980–90-х годов в мировой аквакультуре была разработана теоре-
тическая основа и начат выпуск высокопродукционных комбикормов. Эти
корма стали сбалансированными: рыба получает из них все необходимые
питательные вещества, включая витамины. Кроме того, они являются высоко-
белковыми, содержание протеинов в них 30–55% и выше. Для более эффек-
тивного потребления рыбой кормов их выпускают в виде гранул.
Результатом использования таких кормов стал намного более быстрый рост
рыбы. Кормовой коэффициент же их сократился до 1-1,5, - т.е. при внесении в
рыбоводный водоем 1-1,5 кг кормов можно добиться прироста биомассы
рыбы в 1 кг.
Естественно, эти корма имеют более высокую стоимость. Для экономики
рыбоводства выгодно минимизировать потери кормов; весь вносимый корм
должен быть съеден. Чтобы повысить вероятность потребления каждой
гранулы корма, рыбоводы резко увеличили плотность посадки рыбы. Прои-
зошел переход к интенсивному рыбоводству, при котором естественная
кормовая база не нужна: рост рыбного поголовья происходит полностью за
счет питания веществами, искусственно вносимыми в водоем в виде кормов.
В интенсивных системах уверенно производят от 50 до 200 кг/м³ рыбы.
Рыбоводы получили возможность значительно сократить размеры водое-
мов. Десятки и сотни тонн рыбы можно теперь получать с десятков и сотен
квадратных метров водоема. Резко повысилась отдача единицы площади
земли и воды. Появились технологии выращивания рыбы в самых разных уже
имеющихся водоемах.
Сегодня, благодаря этим технологиям сбережения и комплексного использо-
вания земельных и водных ресурсов, интенсивное рыбоводство дает продук-
ции с единицы объема воды в тысячи раз больше, чем экстенсивное или
полуинтенсивное. Таким образом, очевидно, что, при дефиците водных и
земельных ресурсов, для создания новых рыбоводных прудов в Узбекистане
необходимо, вдобавок к имеющимся экстенсивным и полуинтенсивным
рыбоводным хозяйствам, осваивать интенсивную аквакультуру.
