Открытые и закрытые системы разведения

Есть положительная зависимость между оптимальным рационом рыбы
(количеством вносимого за день корма) и температурой воды. При темпера-
туре, близкой к оптимальной, рацион увеличивают до определенного уровня
для получения быстрого роста рыбы.

Рацион обычно рассчитывают в процен-
тах от общей биомассы рыбы в водоеме. Для разных размерно-возрастных
групп оптимальный рацион различается: для личинок - 8-15%, для мальков –
5-7%, для товарной рыбы – 1,5-3% в сутки. Сегодня все производители кормов
указывают рекомендуемый рацион на основе своей продукции, в зависимос-
ти от размера рыб и температуры воды. К этим рекомендациям следует
относиться очень и очень внимательно и строго придерживаться их, так как
они получены в результате тщательных методических разработок.
В прудах, проточных бассейнах и садках рыб содержат при естественной
температуре воды, которая меняется в зависимости от времени года. Если в
тропических регионах весь год температура в общем стабильная, то в умерен-
ном климате температура воды в водоеме на протяжении года сильно меня-
ется, а значит, следует постоянно менять рацион. Мы привыкли считать, что
Узбекистан – край теплый. Но нельзя забывать, что зимой у нас среднемесяч-
о ная температура воздуха даже в южных районах опускается ниже 5 , вода в
водоемах поверхностного стока несколько месяцев в году холодная, ее
о температура по всей республике – ниже 10 . Вода в озерах, прудах замерзает
о на 1,5 месяца. Летом же стоячие водоемы могут прогреваться выше 28 .
Все сказанное означает, что в Узбекистане быстрый рост тепловодной рыбы
(на примере карпа) происходит только с июня по сентябрь, т.е. четыре месяца.
В апреле-мае, октябре-ноябре этот рост продолжается, но не быстро, а
остальные пять-шесть месяцев, с ноября по апрель, рыба зимует. Именно
поэтому даже при высокопродукционных кормах рыбоводам в открытых
условиях для выращивания товарной рыбы требуется минимум два года
(точнее - два лета): в первый год - до 25-30 г, во второй - до товарной навески. К
открытым системам относят прудики и пруды, проточные бассейны, садки,
загоны. При этом в прудиках, бассейнах, садках могут быть интенсивные
системы разведения.

 

В то же время при оптимальной температуре можно добиться выращивания
товарной рыбы от стадии личинки за пять-шесть месяцев. Создание постоян-
ных условий стало возможным в системах, где воду, вытекающую из рыбовод-
ного водоема, очищают от загрязнений (остатков кормов, продуктов жизне-
деятельности рыбы), корректируют по основным рыбоводным показателям
качества и снова подают в рыбоводный бассейн. При этом температура воды
в системе регулируется. Такие системы называют закрытыми (от внешних
условий). В них происходит постоянная циркуляция воды (т.е. рециркулирова-
ние).
В международной практике такие системы известны, как рециркуляционные
системы аквакультуры (RAS–recirculatine aquaculture system), в русскоязычной
литературе применяют аббревиатуру УЗВ (установки замкнутого водоснаб-
жения).Этого термина мы и будем придерживаться (хотя английское обозна-
чение, по нашему мнению, – более понятное и корректное).
Развитие УЗВ имеет ряд ограничений.
Во-первых, для функционирования этих установок необходим постоянный

аварийный автономного источника электроэнергии. Во-вторых,требуются
высокие первоначальные инвестиции. В-третьих, каждая УЗВ – это полноцен-
ный проект, который надо сконструировать, рассчитать, создать и внедрить.
Тиражировать УЗВ не так легко. Т.е., если вы построите УЗВ на 100 тонн в
ангаре, то на другие 100 тонн вам надо будет конструировать новую УЗВ и
новый ангар. Но в результате создания УЗВ рыбовод будет иметь самую
высокорентабельную систему рыбоводства для условий сезонного климата
за счет ускорения роста рыбы и коротких циклов ее выращивания.
К преимуществам УЗВ относятся:
Во-первых, минимальная потребность в земельной площади и воде. Напри-
мер, УЗВ в помещении размером со школьный спортивный зал позволяет
производить 200-300 тонн обыкновенного сома (рис. 1).

Рис. 1. УЗВ мощностью 300 т/год для выращивания обыкновенного сома
(Германия).
Второе – УЗВ независимы не только от погоды, но и от уровневого режима в
поверхностном стоке, что делает их особенно привлекательными для бассей-
на Аральского моря. УЗВ не связаны с речной или ирригационной системой.
Достаточно залить их в первый раз, а в дальнейшем уже только восполнять
воду, потерянную в виде испарений и пролитых брызг. Для УЗВ можно исполь-
зовать скважины с забором подземной воды. Т.е. эти установки лучше строить

ближе к рынкам сбыта, дому рыбовода, дорогам, другим удобным местам с
развитой инфраструктурой.
Третье - в выборе объектов разведения УЗВ независимы от географического
положения. Так как условия поддерживаются искусственно, то их можно
создать оптимальными для видов рыбы совсем из другого климата,
например, для тропических. Отметим, что есть инженерные отличия УЗВ для
пресноводных и морских, тепловодных и холодноводных рыб. Но и морскую
рыбу можно разводить в нашем регионе.
Четвертое - в УЗВ самый быстрый (для условий сезонного климата) произ -
водственный цикл. Например, многие виды рыб можно разводить не одно
поколение за два года, а два поколения за один год.
Отметим, что УЗВ – это высокотехнологичные системы, представляющие
собой сложный инженерный и биологический комплекс. Эффективность
работы УЗВ во многом зависит от грамотного дизайна, качества оборудова-
ния, выбранной технологической и экономической модели и ряда других
факторов. Рыбоводам, планирующим использование УЗВ, и предпринимате-
лям, заинтересованных этим видом бизнеса, необходимы базовые знания.
Дать эти знания – и есть задача данной книги.