ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 6

МОЛЛЮСКИ - АУТОАККЛИМАТИЗАНТЫ В АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКОМ БАССЕЙНЕ - ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ОБЪЕКТЫ ПРОМЫСЛА И КУЛЬТИВИРОВАНИЯ

Целью занятия является изучение особенности биологии моллюсков акклиматизантов и перспектив их добычи и культивирования

Рабочее задание:
1. Внимательно прочитайте данное методическое руководство и конспект лекций.
2. Изучите особенности биологии моллюсков акклиматизантов и их пищевой ценности
3. Изучите перспективы использования вселенцев в качестве объектов аквакультуры в Азово-Черноморском бассейне
4. Изучите перспективы промысла вселенцев в Азово-Черноморском бассейне.
5. Оформите отчет о проделанной практической работе в соответствии с требованиями.
6. Ответьте на контрольные вопросы.
Теоретическая часть
Перспективными объектами промысла и культивирования в Азово-Черноморском бассейне можно считать и моллюсков-аутоакклиматизантов, к которым относятся: анадара Anadara kagoshimensis (inaequivalvis) = кунеарка (Cunearca cornea), мия (Mya arenaria L) и рапана (Rapana thomasiana thomasiana Grosse )

 

Анадара Anadara kagoshimensis (Tokunaga, 1906) = А. inaequivalvis - кровавая ракушка или кунеарка Cunearca cornea (скафарка), случайно завезена в Черное море в 60-х годах из Атлантического океана. Раковина анадары массивная, тяжелая, вздутая. неравностворчатая у молодых особей, но сильно выравнивается у взрослых. Очень изменчива по форме, толщине раковины и выпуклости ребер. Отношение высоты к длине 0,69-0,88, ширины к длине 0,53-0,84. Скульптура состоит из 30-33 радиальных ребер. Периостракум устойчивый. У края раковины изнутри имеется рельеф, соответствующий ребрам наружной поверхности. Цвет раковины белый, темный коричнево-черный периостракум находится около краев. Средний размер достигает 70-75 мм, максимальный - 80 мм в длину, 61 мм в высоту.
Первоначально вид был распространен в Индийском и Тихом океанах. В Средиземноморье попал из Адриатики и был впервые зарегистрирован в 1969 году. Быстро распространившись на значительные территории, а в 1982 г был обнаружен и в Черном море. Появление этого моллюска в Черном море, вероятно, вызвано переносом личинок судами с балластными водами. Также проникновение моллюска связывают с миграцией из Адриатического моря. В Азовском море впервые была обнаружена в 1989 году.
Вид эвритермный и эвригалинный, он легко может выдерживать критические условия. Максимальное распространение соответствует областям с соленостью около 30 ‰ и песчаным морским дном.
Местом обитания моллюска являются прибрежные солоноватые воды до глубины 30 м на песке, на камнях; иле и песке с зарослями морской травы зостеры. Анадара является фильтратором с типичным для двустворчатых моллюсков размножением со стадией планктонной личинки.
После появления анадары на черноморском шельфе произошло дальнейшее распространение этого моллюска в северо-западной и северо-восточной частях Черного моря, а затем и в Азовском море, с освоением различных биотопов и существенными преобразованиями донных биоценозов. В частности, при расселении анадары на песчаном, песчано-ракушечном грунтах происходит вытеснение новым вселенцем некоторых двустворчатых моллюсков, обитавших на таких субстратах. В отдельных
районах происходит увеличение обшей биомассы зообентоса, формирование самостоятельного зооценоза анадары.
Анадара – съедобный моллюск и в ряде стран является объектом промысла и культивирования. Используется в пищу в Японии, Корее и странах Восточной Азии, культивируется в Японии, Китае и Филиппинах. Выращивают моллюсков рода Анадара до товарного размера от 40 до 80 мм. По данным ФАО, в 2014 году на предприятиях марикультуры было выращено 461446 т.
В Азово-Черноморском бассейне анадара также является ценным промысловым объектом, она включена в «Перечень видов водных биоресурсов, в отношении которых осуществляется прибрежное рыболовство» (Приказ Минсельхоза России от 03.04.2013 № 165) (в ред. Приказа Минсельхоза России от 27.01.2014 № 22), введено Приказом Минсельхоза России от 05.08.2015 № 342).
В настоящее время моллюск широко распространен как в Черном, так и в Азовском морях, часто образуя самостоятельные биоценозы с высокой плотностью поселений – до 400 экз/м2.
Аанадара имеет выпуклую толстостенную раковину, достигающую длины 6 см, и, в отличие от многих других моллюсков, красную кровь (гемолимфу). В Черном море достигает 7-летнего возраста. В течение первого года жизни длина раковины вырастает до 20 мм.
Специально проведенные опыты по ее выращиванию в садках и бассейнах дали положительные результаты.
В условиях Азово-Черноморского бассейна наиболее перспективным может быть метод сбора кунеарки с помощью безножевых драг в местах их максимальной концентрации, с последующим «засевом» молоди на специально отведенных участках шельфа в районах, отличающихся оптимальными течениями, наиболее высокой трофностью вод и хорошей экологией.
Мия, песчаная ракушка – двустворчатый моллюск, вселенец в Черное море, впервые обнаружен у берегов Одессы в 1966 году. В конце 60-х годов мия попала в Азовское море. За три десятилетия этот моллюск распространился практически по всему Азово-Черноморскому бассейну и, предпочитая песчаные грунты, образовал обширные самостоятельные биоценозы на глубинах от 0 до 26 м.
Раковина мии имеет форму неправильного эллипса, достигает длины 10 см, чаще всего грязно-белого цвета. Взрослые моллюски обычно закапываются на глубину от 10 до 30 см, при этом дышат и питаются с помощью сифона, конец которого выступает над грунтом.
Вид широко распространен в прибрежной зоне северных морей, в Атлантическом океане – у берегов Европы (от Кольского полуострова до Бискайского залива) и Америки – от Лабрадора до Северной Каролины. Встречается также в северной части Тихого океана. Нативным ареалом обитания мии считаются Желтое и Японское моря, а также южная часть Охотского моря.
В ряде стран моллюск является ценным пищевым продуктом и пользуется широким спросом у населения. Его стоимость на мировом рынке выше, чем мидий, и почти такая же, как устриц. Мия является важным объектом марикультуры во многих странах.
Проведенные сотрудниками ЮгНИРО эксперименты по получению личинок мии в искусственных условиях и сбору спата на коллекторы дали положительные результаты. Показано, что мия успешно подвергается индукции нереста, а при выращивании спата в Тендровском заливе к концу первого года молодь моллюска достигала среднего размера 16-17 мм. Выход мяса у мии выше, чем у мидий (за счет тонкостенных створок и утолщенных мясистых сифонов), и составляет до 35-45 % от общей (живой) массы моллюска.
Исследования биохимического и микроэлементного состава мии показали, что по содержанию белков, сумме минеральных веществ и многих микроэлементов она превосходит мидий и устриц; по аминокислотному составу сходна, а по содержанию липидов и стеринов несколько уступает им. Это позволяет характеризовать мию как источник белковых и минеральных веществ, а также как объект, чрезвычайно перспективный для изготовления пищевых и кормовых продуктов, производства биологически-активных препаратов.
Приведенные данные свидетельствуют о целесообразности организации промысла и использования мии в качестве объекта марикультуры в Азово-Черноморском бассейне.
В условиях Азово-Черноморского бассейна этот вид может достигать по численности свыше 600 экз/м2, а по биомассе более 4000 г/м2.
Таким образом, полученные данные свидетельствуют о целесообразности использования мии в качестве объекта марикультуры в Азово-Черноморском бассейне. Полученная тем или иным путем молодь (спат) мии может доращиваться или в специальных бассейнах или же «засеваться» на подходящих высокопродуктивных участках шельфа для создания плотной локальной популяции с последующим ее изъятием по достижению моллюсками товарных популяций.
Рапана – хищный, самый крупный брюхоногий моллюск Черного моря, обитающий от уреза воды до глубины 40 м, предпочитает песчаные, песчано-каменистые грунты и ракушечники.
Рапана случайно попала в Черное море из Японского, в 40-х годах ХХ века, как предполагают, на днищах кораблей в виде кладок яиц. Найдя здесь благоприятные условия, этот моллюск расселился по всему Черному морю. Высота раковины этого моллюска достигает 12 см, ширина - 8 см.
Исследования показали, что у рапаны высокая относительная доза мягких частей тела, в среднем 25%, которые при соответствующей технологической переработке идут на производство пищевой, лечебно-профилактической и кормовой продукции. Мясо рапаны высоко ценится на мировом рынке, а раковина широко используется для производства различной сувенирной продукции. В настоящее время рапана в большом количестве добывается на большей части Черноморского шельфа.
Рапана является промысловым моллюском, мясо ее съедобно, раковина декоративна. В настоящее время интерес к рапане как промысловому объекту значительно возрос, чему способствует как конъюнктура международного рынка, так и снижение запасов промысловых рыб в Азово-Черноморском бассейне.
Как указывалось выше, по данным дночерпательных проб отмечена достаточно высокая плотность молоди (95 экз/м² при биомассе 77 г/м²), что говорит о высокой эффективности размножения рапаны. Это подтверждает и достаточно постоянное пополнение популяции младшими и средними возрастными группами.
Так как в Черном море практически отсутствуют рыбы-бентофаги, то такая сезонная динамика определяется выеданием мирного, прежде всего моллюсочного, бентоса хищным вселенцем рапаной. Влияние рапаны на аборигенные моллюсочные биоценозы особенно очевидна при анализе численности макробентосных сообществ. После вселения рапаны в Черном море была прекращена добыча мидии и устрицы. При этом пространственная динамика добычи последних совпадала с формированием ареала рапаны в Черном море.
По результатам проведенных исследований, весьма перспективным может стать метод выращивания рапаны в поликультуре с мидиями, путем искусственного расселения молоди рапаны в местах создания промышленных мидийных плантаций. Будучи хищником, питающимся преимущественно пластинчатожаберными моллюсками, рапана может утилизировать опадающих с коллекторов на дно мидий, величина элиминации которых колеблется от 17 до 70% от величины продукции.
Вопросы для самостоятельного изучения:
1. Назвать и кратко охарактеризовать виды моллюсков-аутоакклиматизантов в Черном и Азовском морях.
2. Изучить эколого-биологическую характеристику анадары, мии и рапаны в Черном море.
3. Статистика добычи рапаны в Черном море и ее использование.
4. Перспективы работ по выращиванию анадары в условиях Азово-Черноморского бассейна.
5. Перспективы добычи и культивирование мии на бассейне.
Вопросы для самоконтроля:
1. Эколого-биологическая характеристика, перспективы добычи и культивирования анадары в Азово-Черноморском бассейне .
2. Дать эколого-биологическую характеристику мии в Черном море.
3. Прспективы добычи и культивирования мии в Азово-Черноморском бассейне.
4. Дать эколого-биологическую характеристику рапаны в Черном море, перспективы его добычи и культивирования.
Темы рефератов:
1. Перспективы культивирование моллюсков вселенцев в Азово-Черноморском бассейне.
2. Перспективы промысла моллюсков вселенцев в Азово-Черноморском бассейне.
Литература: [10,14]