ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 7

ИСКУССТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО КРЕВЕТОК

Целью данного занятия является знакомство с биотехникой искусственного воспроизводства креветок в Азово-Черноморском бассейне.

Рабочее задание:
1. Внимательно прочитайте данное методическое руководство.
2. Ознакомьтесь с особенностями креветок как вида и биотехникой искусственного воспроизводства креветок.
3. Составьте блок – схему искусственного воспроизводства креветок с указанием всех технологических параметров.
4. Оформите отчет о проделанной работе в соответствии с требованиями.
5. Ответьте на контрольные вопросы.
Теоретическая часть

 

В мировой практике культивирование креветок осуществляется как экстенсивными методами – это характерно в основном для стран Юго-Восточной Азии, так и интенсивными методами, которые широко внедряются в последнее время многими странами. Речь идет, прежде всего, о США и Европейских странах, положительный опыт которых, в силу сопоставимости природных условий, является для юга России наиболее ценным. Большинство из этих стран отдает предпочтение культивированию завезенной из Японии и акклиматизированной японской креветке Penaeus japonicus, а также гигантской пресноводной креветке Macrobrachium rosenbergii. Именно эти два вида были наиболее успешно адаптированы к условиям умеренного климата этих стран, что в нашем случае, делает их наиболее приемлемыми объектами культивирования для юга Росии, в том числе в Крыму.
Для разведения японской креветки в условиях Азово-Черноморского бассейна за основу целесообразно брать наиболее всесторонне разработанную и повсеместно используемую японскую биотехнологию. Доращивание креветок до товарных размеров возможно: в бассейнах с регулируемыми параметрами среды; в искусственных прудах, соединенных с морем или заполненных водой, подфильтрованной из моря; в отгороженных участках соленых лиманов или установленных садках. Поскольку сроки выращивания в таких водоемах из-за температурного режима ограничены пятью-шестью месяцами, в них в мае-июне выпускаются постличинки с массой тела не менее 0,02 г, из расчета 150-180 экз/м2. Постличинки должны подращиваться в питомнике, где в бассейнах производители и личинки содержатся при температуре 20-30ºС и солености 32-36‰.
Биотехнологии культивирования гигантской пресноводной креветки, применяемые в целом ряде стран с умеренным климатом, могут после соответствующих доработок использоваться в условиях юга России. К основным биотехнологиям выращивания креветок можно отнести следующие: выращивание в замкнутых контролируемых условиях; в теплой воде охладителей ТЭЦ или других подобных сооружений, в особенности в поликультуре с карпом или растительноядными рыбами; в прудах, каналах и других мелководных водоемах как в монокультуре, так и в поликультуре с указанными выше видами рыб; в садках или отгороженных участках опресненных лиманов, с глубинами 1-2 м.
При разведении любых видов креветок самыми разными методами основная проблема состоит в получении достаточного количества посадочного материала. Поэтому, с учетом климатических условий юга России непременным условием успешного культивирования указанных выше видов креветок, будет создание питомника по содержанию производителей и получения в достаточном количестве жизнестойких постличинок.
Лучшие показатели развития роста и выживаемости эмбрионов гигантской креветки получены при 28 ºС, личинок – при сочетание температуры 31 ºС и солености 12 ‰. Жизнестойкой стадии молодь достигает при длине не менее 5 мм (выращивание при 28-30 ºС и плотности посадки 100-500 экз./м2). Такую молодь можно переводить на выращивание в пруды. Для выращивания пресноводных креветок, в том числе гигантской пресноводной (Macrobrachium rosenbergii), подходят мелководные сбросные водоемы (пруды) на юге России (Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская и Астраханская области, Республика Дагестан) с продолжительным (до сентября) вегетационным периодом. Наиболее стабильные результаты дает метод «зеленой воды», позволивший достичь успеха в массовом выращивании креветок. При этом способе часть воды в емкости с личинками регулярно заменяется «зеленой водой» с высоким содержанием фитопланктона (около 1 млн клеток на 1 л), состоящего в основном из зеленых водорослей, в частности морской хлореллы. Использование «зеленой воды» позволяет улучшить качество воды за счет быстрого поглощения водорослями аммония, даже если он присутствует в опасных для личинки концентрациях (0,6 мг/л). Личинки креветок не могут переваривать фитопланктон, даже если заглатывают его, но водоросли могут служить пищей науплиям артемии, которыми питаются личинки. Высокий уровень качества воды в креветочных питомниках можно поддерживать несколькими способами: подменой воды, сифонированием и добавлением фитопланктона. Выживаемость при этом способе выращивания обычно составляет 50-70%. Личинки содержатся в бассейнах, уровень воды в которых составляет 25-75 см, соленость - 12‰. С десятого дня выращивания ежедневно подменяют 10-50% воды. Выживаемость личинок составляет 10-50%. Метод интенсивного выращивания личинок в чистой воде (разработан на Таити). По сравнению с обычно применяющимися методами выращивания личинок гигантской
пресноводной креветки этот способ дает возможность содержания личинок при плотности 100 шт/л и выходе постличинок 60 шт/л против не более 50 и 30 шт/л соответственно при традиционных методах. Эта технология требует строгого контроля всех важнейших параметров выращивания — температуры, освещенности, качества воды, условий кормления, профилактики болезней и поддержания их на оптимальном уровне независимо от колебаний внешних условий окружающей среды. Выращивание личинок проводится в закрытом помещении, где емкости располагаются в хорошо освещенных местах. Солоноватая вода готовится и хранится в четырех полиэтиленовых баках вместимостью 10 м3. Бассейны для выращивания личинок на ранних стадиях имеют цилиндроконическую форму, объем 2 м3, для более поздних стадий применяются V-образные длинные бассейны вместимостью 5 м3. Все бассейны изготовлены из фибергласа, стоят на металлических стойках и окрашены в темный цвет, что необходимо для улучшения питания личинок. Распылители воздуха располагаются на дне, чтобы перемешивать воду и пищевые частицы для уменьшения каннибализма. В каждый бассейн подается воздух в объеме 2,6 м3/ч, размер ячейки фильтра на выходе соответствует размеру личинок. Личинки можно было собрать на выходе из бассейна в накопитель вместимостью 10 л. Для содержания производителей и постличинок используются цилиндрические емкости вместимостью 2 м3 с плоским дном. Для механической и биологической фильтрации в работе замкнутой системы вместимостью 5 м3 используются следующие компоненты: 1) механический фильтр - фанерная коробка (1,3х0,7х0,5 м) с песчаным слоем толщиной 0,1 м (диаметр песчинок 0,1 мм) и система обратного протока для ежедневного промывания песка; 2) биологический фильтр - разгороженная коробка (1,3х0,65х0,6 м) с обломками кораллов толщиной 0,15 м (0 3-5 см), которые при помощи бактерий утилизируют отходы жизнедеятельности (эффективность этого материала в биофильтрах очень высока из-за его сильной пористости и буферных качеств). Циркуляция воды обеспечивается при помощи насоса, который подает воду через песчаный фильтр в биологический, а в емкость с личинками вода идет самотеком. Соленость воды составляет 12‰. Температура поддерживается в пределах 30-31°С. Соленость регулируется добавлением морской воды, которую хлорируют, отстаивают и пропускают через фильтр из силикатного песка. Для кормления личинок используется науплии артемии и сухой корм, выход постличинок достигает 80 шт/л. Таким образом, поддержание качества воды на должном уровне является наиболее важным и сложным моментом в выращивании личинок пресноводных креветок. Другая не менее важная проблема - кормление. Личинки не способны к активному поиску пищи, поэтому в емкости с личинками постоянно должна поддерживаться высокая концентрация пищевых частиц подходящего размера и качества. Лучше всего этим требованиям отвечают науплии артемии. Чаще всего при промышленном выращивании личинок кормят 3-4 раза в течение дня различными неживыми кормами и один раз вечером, после смены воды, науплиями артемии. Последних дают в концентрации 115 шт/мл. Доказано, что сочетание кормления артемией и искусственными кормами дает лучшие результаты выращивания, чем кормление только артемией. Чаще всего используется протертое мясо рыб, размеры частиц которого увеличивают по мере роста личинок. Этот корм дают личинкам уже со второго-третьего дня. Другие подходящие корма — мясо головоногих, икра рыб, яичная паста или порошок, пшеничная или соевая мука, сухое снятое молоко. Личинки кормят 4 раза в день через каждые 3-4 ч, чередуя рыбный фарш и яичную пасту. На ночь, на пятое кормление, дают науплии артемии. Неживые корма готовят один раз в два-три дня и хранят в замороженном виде. Дают их, разводя водой в соотношении 1:1 и концентрации 0,042-0,21 мл/л корма в день. Показано, что добавление в корм витамина С в дозе 175 мг на 100 г увеличивает выживаемость личинок на 40%.
Большая часть болезней личинок объясняется их скученностью, плохим качеством воды, низкой температурой, недостаточным содержанием кислорода, неподходящим кормом. Подращивание постличинок. Первые постличинки креветок появляются обычно на 25 день выращивания, и примерно в течение недели 90% личинок проходят метаморфоз. При коммерческом выращивании невыгодно держать личинки дольше этого времени, и на 30-35 день выращивания фермеры проводят сбор постличинок. Разделение личинок и постличинок основано на различиях в их поведении — личинки плавают в толще воды, а постличинки большую часть времени проводят на дне. Личинки обычно вычерпывают из верхних слоев воды, а постличинки сливают вместе с донными слоями воды. Выращивание в прудах и других емкостях. Для товарного выращивания креветок обычно используют земляные пруды площадью 0,1-1 га и глубиной 0,7-1,5 м. Желательно, чтобы пруды были достаточно продуктивны — это необходимо для развития естественной кормовой базы и дает возможность снизить количество корма и удобрений. Высшая водная растительность не должна занимать более 20% площади пруда. Наличие убежища на дне прудов в виде пучков веток способствует лучшему выживанию креветок. Температура воды не должна падать ниже 20°С, иначе прекращается питание креветок и могут возникнуть различные заболевания, а при температуре ниже 13°С наблюдается их массовая гибель. Верхний предел температуры — 36°С, а оптимальная для роста и развития креветок температура — 28-32°С. Содержание растворенного в воде кислорода должно быть не менее 5 мг/л, уровень нитритов и нитратов не должен превышать 0,2-0,3 и 1-3 мг/л соответственно. Кроме прудов, выращивание креветок возможно в небольших водоемах, каналах, на рисовых чеках с рисом или без него, а также в садках. Гигантская пресноводная креветка считается наиболее подходящим видом для выращивания на рисовых чеках, причем выход бывает выше, если ее выращивают одновременно с рисом и подходящими видами рыб. Так, в поликультуре с индийским карпом на рисовых полях получали выход креветки 220-260 кг/га без затрат на ее кормление. Наиболее интенсивные методы выращивания креветок в России возможны в фермерских хозяйствах при их культивировании в тепловодных хозяйствах, использующих водоемы-охладители ТЭЦ или теплые сбросные воды тепловых электростанций и других предприятий, а также геотермальные воды. В тропическом, субтропическом, аридном районах креветки чаще всего выращивают в монокультуре при высокой плотности посадки — 60-100 тыс. шт/га. Пруды не спускают, проводят регулярные селективные обловы и периодически подсаживают постличинок. Кормят креветки различными искусственными кормами с содержанием протеина не менее 30% и липидов не менее 5%. Норма кормления до 30 кг/га в сутки. Продуктивность увеличивается во второй и третий годы эксплуатации пруда (по сравнению с первым годом) за счет повышения плодородия почвы дна и развития естественной кормовой базы. Урожай при таком методе выращивания колеблется от 500 до 4000 кг/га. При монокультуре креветок возникают проблемы экологической нестабильности в прудах - часто происходит излишнее развитие планктонных водорослей и нитчатки, в результате чего ухудшается кислородный режим. Питаясь, креветки используют только дно пруда, а вся толща воды остается незанятой. Кроме того, при высокой плотности посадки, применяемой при монокультуре, значительная часть креветок не достигает товарного размера. Эти проблемы в значительной степени могут быть разрешены при выращивании креветок в поликультуре с рыбами подходящих видов.
При подборе рыб и беспозвоночных для этой цели необходимо учитывать их спектр питания, занимаемые экологические ниши, размерные соотношения и необходимость их введения в поликультуру.
Вопросы для самостоятельно изучения:
1. Потенциальные объекты культивирования среди морских креветок.
2. Биология японской креветки (P. japonicus).
3. Особенности биотехнологии выращивания японской креветки.
4. Возможные методы выращивания японской креветки в условиях Азово-Черноморского бассейна.
5. Биология гигантской пресноводной креветки (M. rosenbergii).
6. Возможные методы выращивания гигантской пресноводной креветки в условиях Азово-Черноморского бассейна.
Вопросы для самоконтроля:
1. Чем обоснован выбор японской креветки для культивирования в Азово-Черноморском бассейне?
2. Какие основные трудности возникают в процессе культивирования морских креветок?
3. Особенности биотехнологии выращивания гигантской пресноводной креветки.
Темы рефератов:
1. Характеристика ракообразных как объектов культивирования и методы их выращивания.
2. Биотехнология выращивания посадочного материала морских креветок.
3.Виды креветок, являющиеся основными объектами культивирования.
4. Биотехнология выращивания посадочного материала морских креветок.
5. Кормление креветок при товарном выращивании
Литература [5,16,17]