МАШИНА ДЛЯ ОБЕЗГЛАВЛИВАНИЯ КРУПНОЙ ТРЕСКИ

Машина для обезглавливания крупной трески (рис. 1) размером от 50 до 100 см. Голова отрезается клинообразным резом. Вместе с головой отделяются плечевые кости и грудные плавники.

1 - станина; 2 - привод; 3 - чугунный мост; 4 - корпус механизма дисковых ножей; 5 - ограждение; 6, 17, 20 - лотки; 7 - стол; 8 - упоры; 9, 10 - дисковые ножи; 11 - прижимы для рыбы; 12, 13, 14 - приводы; 15 - фиксирующий механизм; 16 - лопасть; 18, 19 - дисковые ножи
Шкереную рыбу укладывают в гнезда вращающегося круглого стола брюшком по направлению вращения, хвостом к центру стола, при этом рыба фиксируется по длине. При переходе рыбы к дисковым ножам рычаги центрируют рыбу относительно дисковых ножей. Голова с плечевыми костями и грудными плавниками отрезается двумя (верхним и нижним) вращающимися дисковыми ножами и отводится по лотку в бункер, а тушка направляется на последующую обработку (обычно филетирование).
Производительность машины до 25 рыб в минуту, диаметр дисковых ножей 250-256 мм, частота вращения дисковых ножей 205 об/мин, мощность электродвигателя 1,5 кВт, габариты

2000х1700х1250 мм, масса 550 кг.