ВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ

Варочные котлы. Двутельные котлы на рыбоконсервных заводах применяют равным образом для варки и подогрева рыбных бульонов и заливок. На рис. 1 изображен двутельный котел с паровым обогревом емкостью 150 л. Котел состоит из сферической чаши 1, изготовленной из меди или нержавеющей стали, обечайка чаши имеет носики 2 для слива обработанного продукта. Чаша помещена в стальную паровую рубашку 3 и соединена с ней болтами. Подвод пара и отвод конденсата производятся через полые цапфы 4, на которых покоится паровая рубашка. Для отвода конденсата внутри паровой рубашки смонтирована изогнутая труба 5, один конец которой соединен с опорным патрубком 6, а второй находится в самой вязкой части паровой рубашки.

В нижней части паровой камеры расположен продувочный кран, предназначенный для отвода накопившегося воздуха и остатков конденсата. Цапфы котла опираются на чугунные стойки 7, связанные между собой болтами 8. При помощи ручного штурвала 9 и червячного зацепления 10 чашу можно опрокидывать для слива обработанного продукта. Котел снабжен предохранительным клапаном и манометром 11.