Выращивание и использование ракообразных

Ракообразные являются прекрасным кормом для многих видов рыб. Она могут служить кормовыми добавками и для наземных животных. Их массовое развитие в водоемах позволяет заготавливать до 700-800 кг/га. Среди ракообразных, применяемых в рыбоводстве, встречаются как низшие, так и высшие ракообразные.
Ветвистоусых рачков относят к низшим ракообразным. Это животные небольших размеров. По внешнему виду они очень разнообразны. Тело сжато с боков и покрыто тонкой прозрачной двухстворчатой раковинкой. Тело состоит из головы, туловища и постабдомена. На голове имеются глаза, пара не ветвистых антеннул и пара ветвистых плавательных антенн. Рот находится на нижней части головы. У рачков - фильтраторов роговая система предназначена для проведения пищевого комка из пищевого желобка в кишечник. На туловище 4-6 пар ножек. Они предназначены для отфильтровывания пищи от воды. На них имеются мешочки, наполненные кровью и выполняющие роль дыхательной системы. Постабдомен лишен конечностей. Он изогнут и направлен вперед. У некоторых видов он несет коготки и щетинки.
Размножение у ветвистоусых рачков может быть половым и партено-генетическим в зависимости от условий среды. При половом размножении в выводковую камеру, которая находится па спинной стороне, поступают оплодотворенные яйца. Этот процесс происходит при неблагоприятных условиях для рачков (низкая температура, плохое питание, повышенная плотность популяции и др.). В это время в популяции появляются самцы.
На жизнедеятельность рачков влияют температура, характер пищи, кислородный режим и другие факторы среды обитания.
Из множества видов ракообразных для выращивания пригодны пластичные, скороспелые и высокоплодовитые виды. К ним относят, прежде всего дафний и моин. Технология их выращивания достаточно разработана. Имеются работы по разведению цериодафпий, хидорусов и других ветвистоусых рачков, но промышленного развития они еще не получили.
Из дафний чаще всего разводят дафнию магна (Daphnia magna) и дафнию пулекс (Daphnia pulex), а из моин - моину макрокопа (Moina macrocopa) и моину ректирострис (Moina reclirostris).

Биология дафний магна и пулекс. Дафния магна (рис. 55) отличается по внешнему виду от других дафний не только размерами, но и строением, в частности расположением на нем щетинок. Длина самки 2,2-6,0 мм, самца - 2,0-2,2 мм. В помете может быть до 100 яиц и более. Длина рачка и момент вылупления 0,7-0,8 мм, что соответствует размеру пищи для личинок рыб. Половая зрелость наступает на 6-8-й день жизни. Отрождение молоди происходит раз в 2-3 дня. Продолжительность жизни до 4-5 месяцев. Чем выше температура воды, тем короче жизнь рачка. Благоприятная температура для дафнии магна 18-24 0С. Температурные границы от 5-6 до 33-34°С. Оптимальное содержание кислорода - не менее 6-7 мг/л. Может жить и при содержании кислорода в воде 1 мг/л. При такой концентрации кислорода у дафнии образуется гемоглобин, и рачок становится красноватого цвета. Окисляемость воды для дафнии не выше 80 мг/л, рН 7-8. Часто дафнию магна используют как тест-объект для определения токсичности воды.

Рис. 55 . Дафния магна
Питается дафния магна микроводорослями, бактериями, мелкими частичками детрита. Чем меньше размер дафнии, тем большее значение в ее питании играют бактерии. Одна дафния за сутки поглощает до 300 тыс. клеток протокковых водорослей. Помимо протокковых водорослей дафния потребляет эвгленовых, диатомовые и синезеленые водоросли, но крупных эвглен и вольвокс дафнии не используют.

Рис.56 . Моина макрокопа (самка):
al - первая антенна, all - вторая антенна, к - кишечник, с - сердце, я - яичник, в - выводковая камера с яйцами, н - грудные ножки, п — постабдомен
Моины относятся к тому же семейству (Daphniidae), что и дафнии, но к другому роду (Moina). В связи с этим многие биологические особенности моин сходны с дафнией, но есть и различия.
Способы культивирования ветвистоусых ракообразных. Первые опыты по культивированию дафний были проведены в России в конце XIX в. К настоящему времени четко определились два основных метода выращивания ракообразных: выращивание культивируемых ракообразных и корма для них в одном водоеме (его называют методом удобрений) и раздельное выращивание рачков и корма для них. Он был предложен Н.С. Гаевской.
Наиболее простым является метод удобрений. Он заключается в том, что рачков выращивают в непроточной среде. Кормом им служат бактерии и микроводоросли, развивающиеся в этом же водоеме за счет вносимых минеральных или органических веществ. Большое распространение получили работы по культивированию ракообразных в бетонных бассейнах. Некоторые авторы предложили использовать для выращивания рачков деревянные ящики или земляные ямы.
Дафниевые ямы. Размер ям произвольный, но обычно 2-3 м2 при глубине 0,5-0,7 м. На дно такой ямы кладут навоз из расчета 1,5 кг/м2. Затем яму заполняют водой. Желательно брать воду не из естественного водоема. Если воду берут из естественного водоема, то ее желательно пропускать через капроновое мелкоячеистое сито. Через несколько дней, когда процессы гниения навоза утратят бурный характер, в яму вносят дафний из расчета 20-50 г/м3.

Рис 57. Выращивание ракообразных в бассейнах.
Для разведения дафний используют прямоугольные непроточные бассейны длиной 12 м, шириной 3-4 м и глубиной 0,5-0,6 м. Через 1-2 дня после заполнения бассейна водой и внесения в него пищи для рачков в пего вносят 30-50 г/м дафний. Бассейны удобряют по М.М. Брискиной ежедневно дрожжами из расчета впервые дни по 16 г/м3, в последующие - по 8 г/м3 . По М.К. Аскерову бассейны удобряют минеральными веществами. Каждые 5 дней вносят по 18 г/м3 аммиачной селитры и по 32 г/м3 суперфосфата. Перед посадкой дафний в бассейн вносят 37,5 г/м3 аммиачной селитры и 65 г/м3 суперфосфата. При температуре 20-24°С и содержании кислорода 6-7 мг/л, рН 7,6-8 созревание культуры происходит через 20-25 дней. После этого каждые 2-3 дня собирают сачком до 50% всей биомассы рачков. При хорошем росте дафний ежедневно можно получать 20-50 г/м3. При выращивании моин в бассейнах бассейны удобряют дрожжами. Оптимальная температура для культивирования моин 24-26°С. Норма зарядки 50 г/м3 . Культура быстро созревает. Отлавливают раз в 2-3 дня до 60% всей биомассы рачков в бассейне. Суточный съем биомассы достигаем 100-110 г/м3 в течение 10-16 дней эксплуатации бассейна. Затем необходимо произвести смену среды в бассейне.
Выращивание дафний в садках Выращивание дафний в садках, плавающих на поверхности водоема, предложено В.А. Конец. Это сетчатые садки с ячеёй 1 мм. В таких садках содержится культура дафний. При размножении взрослые остаются в садке, а молодь уходит в водоем. Если в водоеме недостаточно корма для дафний в садках, то их подкармливают дрожжами. В водоеме молодь становится пищей для рыб. И.Б. Ьогатова с сотрудниками разработала технологию выращивания дафний в садках открытого и закрытого типов. Садки изготавливают из полиэтиленовой пленки и из капронового сита разной частоты. Полиэтиленовые садки предназначаются для самых мелких ветвистоусых рачков. Садки из полиэтилена могут быть различного размера, но высота их не должна превышать 1,5-1,7 м. В садках рачков подкармливают дрожжами. Садки из капронового сита отличаются от садков из полиэтилена тем, что продукты обмена рачков уходят через сито в водоем. Вода с пищей поступает в садок из водоема. Капроновые садки устанавливают в местах с медленным течением. Ячея сита должна быть такой величины, чтобы молодь и взрослые рачки не могли уйти в водоем. Капроновые садки открытого типа устанавливают вертикально в водоеме на неглубоких местах. Заряжают рачков через горловину садка. Суточная продукция дафнии магна достигает 600 г/м3 .
Технология выращивания и использования артемии (Artemia salins L

Рис. 58. Артемия салина
а - метанауплиус, б - взрослый рачок: 1 - науплиальный глаз, 2 - антеннулы, 3 - сложный глаз,
4 - грудные сегменты брюшка, 7 – фурка

В России артемия обитает в соленых водоемах побережья Азовского, Черного и Каспийского морей, в соленых водоемах Кавказа, Западной Сибири, Алтая, Дальнего Востока.
Тело разделано на три отдела - голову, грудь и брюшко (рис. 58). На голове имеются один непарный (науплиальный) глаз и два больших сидящих на стебельках сложных глаза, антенулы, антенны и ротовые части.
Артемии раздельнополы, они могут размножаться половым путем и партеногенетически, без участия самцов. Яйцевой мешок самок имеет округлую форму. На свободном конце мешка имеется отверстие, через которое при размножении выбрасывается наружу яйца или выходят науплиусы.
Диапаузирующие яйца переносят осолопение, промерзание, воздействие высоких температур и другие неблагоприятные условия. После периода диапаузы при благоприятной температуре и высоком содержании в воде кислорода и прочих оптимальных условиях в яйце продолжается развитие эмбриона, которое завершается в течение 48 ч. После этого оболочка разрывается, и науплиусы выходят во внешнею среду. При выходе из яйца науплиусы имеет длину 0,45 мм, максимальную ширину - 0,17 мм и минимальную - 0,07 мм, сырая масса равна 0,01 мг, сухая - 0,003 мг.
Температура воды в естественных водоемах обитания A. salina колеблется в широких пределах - от -3° до +42°. Температурный оптимум существования взрослых рачков и вылупления науплиусов из покоящихся яиц находится в одних и тех же границах - +25-27°.
Отношение к свету у только что вылупившихся науплиусов и у рачков на более поздних стадиях развития различно. Науплиусы проявляют способность к положительному фототаксису. Взрослые рачки положительно реагируют на свет при понижении содержания кислорода в воде. Колебания солености среды не влияют на отношение к свету взрослых особей артемии.
Кормовая ценность артемии. В артемии 84,63% влаги. В сухом веществе 42,8 - 48,4% протеина. Минеральные вещества составляют 3,3% сырой массы. В артемии обнаружено 1,0-1,5% ненасыщенных жирных кислот, обладающих высокой биологической активностью. В яйцах артемии обнаружено 17 аминокислот.
Культивирования бокоплавов. Отряд разноногие раки или бокоплавы (Amphipoda). Большинство бокоплавов обитает в море, среди них имеются как донные, в том числе роющиеся в грунте или живущие в защитных трубках, так и планктонные виды. Многие населяют пресные воды, немногие ведут паразитический образ жизни (рис. 60 ).

Рис. 59. Бокоплав (Gammarus lacustris)
Тело бокоплавов большей частью сжато с боков. Голова - цельная, к ней присоединены 1- 2 грудных сегмента. Глаза фасеточные. Карпакс отсутствует. Ножки всех грудных сегментов устроены различно, некоторые вооружены хватательными крючками и почти все несут листовидные жаберные пластинки. Брюшные конечности хорошо развиты, три передние пары двуветвисты, снабжены плавательными щетинками и служат для плавания, задние пары направлены назад и вместе с тельсоном служат для прыганья. В период размножения груди выводковая камера, в которой вынашивается развивающиеся яйца.
Из камеры выходит молодь, строение не отличающаяся от взрослых. Большинство бокоплавов всеядно, немало хищников, которые преобладают среди планктонных форм.
Бокоплавы, являясь ценным пищевым объектом для рыб в естественных условиях, давно привлекают внимание рыбоводов. В Азовском и Черном море издавна в больших количествах добывается и используется в рыбоводстве бокоплав Pontogammars. Большая роль принадлежит бокоплавам в решении проблемы создания живого корма для рыб во внутренних водоемах. Значительное место отводится добыче гаммарусов из районов их естественного обитания, а также разведению и искусственному заселению бокоплавами ряда промысловых озер и водохранилищ для повышения их производительности. При прудовом разведении цепных видов пресноводных рыб также большое внимание уделяется бокоплавам. Отмечается, например, что применение бокоплавов, как кормового объекта в форелеводстве дает хорошие результаты.