Породы рыб и их характеристика

Согласно Закону Российской Федерации «О селекционных достижениях» (1993 г.) «порода — группа животных, которая независимо от охраноспособности обладает генетически обусловленными биологическими и морфологическими свойствами и признаками, причем некоторые из них специфичны для данной группы и отличают ее от других групп животных. Охраняемыми категориями породы являются тип, кросс линий».
С учетом биологических особенностей рыб как объекта культивирования конкретизированы понятия породы и внутрипородных структурных единиц. Порода — продуктивно изолированная группа рыб, созданная в результате целенаправленной деятельности человека, обладающая генетически обусловленными биологическими и морфологическими свойствами и признаками, причем некоторые из них специфичны для данной группы и отличают ее от других таких же групп рыб.
Украинские породы карпа. Украинские чешуйчатый и рамчатый карпы - первые официально утвержденные породы карпа, прошедшие государственную апробацию в 1956г.

Рис.75. Украинские породы карпа:
а- рамчатый; б - чешуйчатый.

Исходным стадом для создания украинских пород послужило местное стадо Антонинского госрыбозаповедника. Работы по селекции были начаты в 1930 г., проводились под руководством А. И. Куземы. Основным методом селекции является массовый отбор с высокой интенсивностью в младших возрастных группах рыб. Работу вели с двумя группами: чешуйчатыми и рамчатыми карпами (рис. 75).
Основными признаками при отборе были масса тела и общее развитие. Особое внимание обращали на «крепость» тела.
Украинские рамчатый и чешуйчатый карпы отличаются высоким темпом роста и красивой формой тела.
Сарбаянский карп. Это третья порода карпа, прошедшая государственную апробацию в 1986 г. Работа по созданию новой породы карпа была начата в 60-е годы и проходила в рыбоводных хозяйствах Новосибирской и Омской областей под руководством В. А. Коровина и А. С. Зыбина. Эта порода была создана на основе сложного воспроизводительного скрещивания самок карпа, завезенных из европейской части СССР, и амурского сазана.

В сравнении с исходным стадом и завозимыми из других регионов производителями сарбоянский карп обладает значительными преимуществами по воспроизводительным качествам, жизнестойкости и продуктивности. Он имеет сплошной чешуйчатый покров без смещения в рядах чешуи, хорошо развитое в высоту и ширину туловище. Индекс высокоспинности у пятилетних самок составляет 2,5 - 2,6, индекс обхвата – 90 - 92. Окраска спины - черная, бодав - зеленовато-серая, брюшка - от желтой до ярко-оранжевой. Половой диморфизм выражен хорошо.
Селекционная работа с породой была направлена на повышение плодовитости производителей, увеличение жизнестойкости и скорости роста.
Парский карп. Селекционная работа по выведению этой породы карпа была начата в 1949г. в рыбхозе «Пара» Рязанской области под руководством К. Е. Головинской и затем продолжена Ю.П.Бобровой, Исходным материалом для создания одной из отводок послужили гибриды, полученные от скрещивания самок местного карпа и самцов амурского сазана. В 1965 г. в рыбхоз завезли производителей украинского карпа. Помеси от скрещивания ук¬раинского карпа и производителей второго поколения селекции сазанокарповых гибридов послужили исходным материалом для создания второй племенной отводки.
Основным методом селекции обеих отводок являлся массовый отбор в сочетании с высоким уровнем биотехники выращивания, парский карп характеризуется большой плодовитостью, а также хорошими показателями роста и продуктивности.
Порода районирована для прудовых хозяйств Центрального и Черноземного экономических районов (II-IV зоны рыбоводства).
Алтайский зеркальный карп. Родоначальником породы были отдаленные потомки галицийского зеркального карпа, завезенные в Алтайский край в 1932 г. после ступенчатой акклиматизации в рыбхозах европейской части России и на Урале. При выборе методов селекции исходили из того, что в популяции карпа, прошедшей 32-летний естественный отбор, создавались многообразная гетерозиготность, сложная генетическая природа популяции (Иванова, Морузи, 1997).
Ангелипский зеркальный и ангелинский чешуйчатые карпы. Селекционная программа по созданию пород карпа, районированных для Северного Кавказа -естественного очага краснухи, была начата в 1963 г, под руководством В.С.Кирпичникова и продолжена в дальнейшем Ю. И. Илясовым. Исследования проводили на базе Ангелинского рыбхоза. Исходным материалом для селекции послужили ропшинский чешуйчатый карп и ангелинский зер¬кальный карп. В 1966 г. были получены гибриды от скрещивания украинского рамчатого карпа с ропшинским карпом. В дальнейшем гибрид разводился «в себе». Основной задачей селекции яв¬лялось повышение устойчивости карпов к заболеванию краснухой. В 1998 г. прошла государственная апробация новых пород. Отличительной особенностью этих пород является повышенная резистентность к инфекционным заболеваниям. Породы районированы для Северного Кавказа (V—VI зоны рыбоводства).
Ропшинский карп. Работу с ним вели с 1947 г. под руководством В.С.Кирпичникова. Ропшинский карп создан на основе скрещивания карпа и амурского сазана. В ходе селекционных работ были заложены 3 племенные группы, различающиеся по происхождению и доле наследственности амурского сазана. Основным методом селекции племенных отводок был массовый отбор, преимущественно среди сеголетков и двухлетков. В третьем и четвертом поколениях применяли частично и семейную селекцию с отбором на племя потомков лучших семей.
По сравнению с другими породами и породными группами ропшинский карп имеет повышенную зимостойкость и холодостойкость.
Ставропольский карп. Юг России является регионом, где традиционным объектом разведения является карп. Повышение эффективности рыбоводства в значительной мере связано с использованием специализированных пород, приспособленных к природным условиям этой зоны и определенным технологиям выращивания.
Сотрудниками кафедры аквакультуры Московской сельскохяйственной академии им. К. А. Тимирязева (Ю. А. Привезенцев, В. Л. Власов и др.) была разработана программа создания породы карпа для интенсивной технологии выращивания.
Работа по созданию новой породы карпа была начата в 1978 г, на базе крупнейшего рыбоводного хозяйства России — племзавода «Ставропольский» Ставропольского края. Селекция была направлена на повышение темпа роста и жизнеспособности в условиях интенсивного выращивания, улучшение товарных качеств рыбы. Исходным материалом для создания породы послужило помесное потомство, полученное при проведении воспроизводительного скрещивания самок местного чешуйчатого карпа с самцами татайского чешуйчатого карпа. Потомство, полученное от скрещивания, разводится «в себе».
Ставропольский карп обладает высоким генетическим потенциалом продуктивных качеств. Товарной массы он достигает на 13 - 14-м месяце выращивания. Характерной особенностью ставропольского карпа являются его высокие товарные качества. По убойной массе (61,5 - 63 %) он превосходит другие отечественные породы чешуйчатого карпа. Мясо ставропольского карпа отличается высокими диетическими качествами. Оно содержит 16 - 17 % белка и 3,5-4,0 % жира.
Ставропольский карп обладает хорошей комбинационной способностью и зарекомендовал себя как перспективный объект дли промышленной гибридизации с другими породами карпа.
В 2001 г. ставропольский карп включен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.
Порода районирована для южных районов России.
Толстолобики. Толстолобик белый БТ 58, толстолобик пестрый ПТ58. Растительноядные рыбы играют особую роль в отечествен ном рыбоводстве. Их широкое использование позволило существенно повысить рыбопродуктивность водоемов, улучшить их санитарное состояние.
Племенная работа с белым и пестрым толстолобиками проводилась на базе Государственного племенного хозяйства «Горячий ключ», ГУП ВНИИПРХ под руководством В. К. Виноградова.
Исходное стадо толстолобиков было сформировано в 1958 г. Основным направлением селекции являлся отбор на приспособленность к заводской технологии воспроизводства.
Толстолобик гибридный ПБТ 63. Толстолобик гибридный получен в результате скрещивания белого и пестрого толстолобиков. Целью скрещивания являлось получение гибрида, сочетающего в себе лучшие качества родительских видов и пригодного для выращивания в прудах и водоемах комплексного назначения.
В 2000 г. статус породы получили толстолобик белый, толстолобик пестрый, а также их гибрид - кросс ПБТ.
При районировании пород толстолобиков и их кросса исходят из того, что толстолобик пестрый хорошо растет в водоемах V-VI зон, толстолобик белый – III - VI зон, а кросс обеспечивает хорошие результаты в рыбоводных хозяйствах V - IV зон рыбоводства, а также в водоемах-охладителях энергетических объектов.
Форель радужная. Форель Адлер. Работа по созданию породы была начата в 1975 г. на базе форелевого хозяйства «Адлер» сотрудниками ГосНИОРХ совместно со специалистами хозяйства. Исходными формами явились стальноголовый лосось и радужная форель. Через 3 поколения сформировали исходное маточное стадо. Начиная с 1984 г. проводили селекцию по срокам нереста в нерестовом сезоне, а также по массе тела и плодовитости. При формировании маточного стада использовали методы массового отбора и семейной селекции.
Отличительной особенностью породы является ранний нерест. Основная часть самок созревает в ноябре - декабре. Средняя продолжительность нерестового сезона 73 сут. Производители отличаются высокой плодовитостью и жизнеспособностью потомства. Благодаря раннему нересту, а также способности к быстрому росту товарную продукцию - рыб средней массой 200- 250 г - можно получать с конца первого - начала второго года выращивания, т.е. на 2,0-2,5 мес раньше, чем при разведении других форм форели. В 1997 г. форель Адлер прошла государственную апробацию и была утверждена в качестве новой породы.
Форель Рофор. В 1999 г. прошла государственную апробацию и была утверждена в качестве новой породы форель Рофор. Работу по созданию новой породы проводили на базе форелевого хозяйства «Ропша». При создании селекционного достижения использовали метод воспроизводительного скрещивания местной (немецкой) форели и форели, завезенной из Дании. Из потомства, полученного при скрещивании двух групп форели, было сформировано маточное стадо, ставшее исходным материалом для дальнейшей селекционной работы.
Селекция форели Рофор была начата в 70-е годы и продолжалась более 20 лет.
Порода предназначена для разведения в хозяйствах с различными условиями. Ее успешно выращивают в различных районах страны и с применением разных технологий.
Осетровые. Бестер аксайский. Межродовой возвратный гибрид от скрещивания стерляди с бестером впервые получен в 1958 г. Н. И. Николюкиным в Теплововском рыбопитомнике Саратовской области путем осеменения икры стерляди спермой бестера. В 1969 и 1973 гг. возвратные гибриды стерлядь х бестер были получены в Аксайском рыбхозе Ростовской области. Бестер стерляжий является объектом товарного рыбоводства. Конечной продукцией является рыба, достигшая установленных кондиций - массы более 0,5 кг. В 2001 г. порода была внесена в Государственный реестр селекционных достижений.
Бестер Бурцевский. Межродовой гибрид белуги со стерлядью впервые получен Н. И. Николюкиным в 1952 г. До 80-х годов первое поколение бестера использовали как промышленный гибрид.
Бестер является объектом товарного рыбоводства, конечно продукцией которого является рыба, реализуемая в живом или свежемороженом виде. Специализированное направление товарного осетроводства — производство черной икры. Порода внесена в Государственный реестр селекционных достижений в 2001 г.
Бестер Внировский. Межродовой возвратный гибрид от скрещивания белуги с бестером впервые получен в 1958 г. Н. И. Николюкиным путем осеменения икры белуги спермой бестера. С 1965 г. работы по селекции бестера белужьего ведутся в Аксайском рыбхозе Ростовской области. Цель работ — создать новый тип осетра, превосходящего по своим рыбоводно-технологическим параметрам гибрид бестера прямой селекции и приближающегося по своим показателям к белуге.
По своим морфологическим характеристикам бестер белужий приближается к белуге. Он крупнее бестера, имеет большую массу тела. Бестер белужий имеет стабильно сохраняющиеся диагностические признаки как белуги, так и бестера. Плодовитость самок бестера белужьего в 2,5 раза больше, чем белуги, и почти в 6 раз больше, чем бестера стерляжьего. Самки достигают половой зрелости в 14 лет. Масса тела впервые созревающих самок достигает 30 кг.
Порода внесена в Государственный реестр селекционных достижений в 2001 г.
Сиги. Пелядь ропшинская. Ее создавали в течение 30 лет сотрудники ГосНИОРХ на экспериментальной базе «Ропша». Исходной формой явилась выборка из природной популяции пеляди оз. Ендырь (Западная Сибирь). В 1970 и 1973 гг. была завезена икра пеляди. Работа с исходным стадом производителей была начата в 1979 г. С 1979 по 1999 г. было получено 6 последовательных поко¬лений селекции. Наряду с основным методом — массовым отбо¬ром особей по плодовитости - был использован индивидуальный отбор с учетом показателей повторяемости и с оценкой по потомству. С целью повышения продуктивности маточных стад применили не только отбор особей по плодовитости, но и направленное увеличение их гетерогенности путем проведения умеренного (50 %) отбора годовиков по массе.
Порода предназначена для использования в прудах и озерах I—IV зон рыбоводства и внесена в Государственный реестр селекци¬онных достижений в 2001 г.
Тиляпии. Тиляпия нилотика тимирязевская. Это наиболее популярный объект аквакультуры, обитающий в Африке. В 1986 г. был завезен в Россию. Основное направление селекции - повышение приспособленности к индустриальной технологии выращивания, улучшение товарных качеств. В индустриальных хозяйствах проводили комбинированный отбор: оценку отдельных семейств; массовый отбор в пределах лучших семейств по массе и компактности тела, размерам головы; проверку производителей по потомству. В результате селекции отмечено увеличение скорости роста на 12-15%, выхода тушки на 9-11, снижение затрат корма на прирост на 14-16%.