2. Лидер в аквакультуре по выращиванию креветок – тайская компания CPF
2.1. Основные аспекты деятельности
Общественная компания с ограниченной ответственностью
Сharoen Pokphand Foods (CPF) – тайская компания, основанная
17 января 1978 г. на Бирже ценных бумаг Таиланда, является ки-
тайским наследием. Она указывается как предприятие агробизне-
са, основной деятельностью которого являются аквакультура
и кормопроизводство (рис. 1).
С опытом, накопленным годами, обширными деловыми
возможностями в пределах Китайской Народной Республики
компания CPF считает необходимым инвестировать денежные
средства, полученные за счет продажи креветок и собственной
научной продукции, в экономику Таиланда.
Рис. 1. Основные элементы выращивания креветок:
от получения личинок до готовой продукции,
соответствующей международным стандартам ISO
На протяжении более чем 20 лет предприятие CPF разви-
вается и процветает. Одной из основных причин успеха компа-
нии является формирование рабочей философии, поддержива-
ющей модернизацию общества и общий «климат» страны, в ко-
торой работает компания. Динамичность развития компании де-
монстрирует эффективность работы, вследствие чего компания
получает поддержку от частного и государственного секторов
экономики. Хотя работы CPF в аквакультуре ведутся около
15 лет, компания развивается и в других областях агробизнеса.
Внедренная техническая научная информация отражается на всех
этапах технологического процесса и главных аспектах реализа-
ции бизнеса в аквакультуре. Вследствие этого научная продукция
компании является ключом к успеху.
Объекты разведения. Большое внимание компания CPF
уделяет выбору объектов разведения с устойчивым и высоким
иммунитетом к инфекционным заболеваниям. Виды, с которыми
работает компания: Panaeus monodon (черная тигровая кревет-
ка), P. vannamei (западная белая креветка), Macrobrachium
rosenbergii (пресноводная креветка). Они успешно используются
в поликультуре с добавочными объектами – тиляпией и сомом.
Компания в ближайшем будущем планирует создать ма-
точное стадо из представителей видов P. monodon и
P. vannamei, используя только здоровых особей. В конечном
итоге, сотрудники компании стремятся производить креветок,
которые будут иметь иммунитет ко всем чрезвычайно патоген-
ным вирусам.
Чтобы добиться такого высокого качества посадочного ма-
териала и окупить затраты, фермеры должны стремиться к
уменьшению производственных издержек посредством достиже-
ния высокого качества и рентабельности конечной продукции.
Инкубаторы. Инкубация считается одним из ключевых
процессов технологии получения креветок. Модифицируя техно-
логический режим в инкубаторе, компания добилась сходства с
естественной средой обитания, особенно в отношении темпера-
туры. Высокий уровень научных исследований в области питания
различных видов креветок позволил определить необходимые
пищевые потребности. Качественные корма позволяют получать
25
в инкубаторе физически здоровых креветок, высокий прирост
массы и хорошую выживаемость. Инкубаторы, которые прошли
тесты на безопасность от вирусов, уменьшают возможность раз-
вития патогенных микроорганизмов и обладают соответствую-
щими необходимыми физическими свойствами. Только такие
безопасные инкубаторы реализовывает фермерам компания CPF.
Корма. Промышленное изготовление сухого корма требует
строгого контроля качества входного сырья. Такой подход спо-
собствует высокой эффективности кормления. При создании кор-
мов CPF формирует состав рецептов и регулирует баланс пита-
тельных веществ. Успех кормопроизводства компании CPF под-
тверждается высокой долей участия (свыше 60 %) на общем рын-
ке кормов для креветок. Другое наиболее действенное доказа-
тельство достижений кормопроизводства – соответствие конеч-
ного продукта международному стандарту качества ISO.
Организация фермы. CPF пропагандирует использование
экологически чистого метода выращивания креветок, например
применение естественных веществ и пробиотиков, удобрений, – та-
ких, как известняк, доломит, – в прудах креветочных ферм. Необ-
ходимо заметить, что в последнее время строго запрещается ис-
пользовать антибиотики при кормлении креветок.
Компания предоставляет закупщикам гарантии качества на
креветок, полученных из инкубаторов и прудов. Кроме того, про-
водятся исследования по выращиванию креветок при уплотнен-
ных плотностях посадки в прудах, создаются методы управления
и контроля качества воды, которые в будущем могут быть пер-
спективны при совершенствовании разведения креветок.
Управление фермой. Маркетинг компании CPF – это
непрерывная работа технологов-продовольственников, которые
трудятся над созданием новых продуктов, чтобы встретить с
опережением изменение спроса всемирных потребителей. Они
работают над продуктами, которые должны сделать жизнь бо-
лее комфортной (свежий и сублимированный товар, консервы),
26
и в то же самое время дают гарантию продовольственной без-
опасности продукта.
Культура. Вид культуры для выращивания выбран в соот-
ветствии с приспособленностью креветок к питанию сухими кор-
мами. Это устраняет ограничения в отношении кормления как в
прудах, так и в бассейнах.
