2.1. Заготовка производителей шемаи в реке и содержание их в зимовалах

Нерестовый ход азовской шемаи в реку Дон начинаетСя в третьей декаде сентября, но наиболее массовым он становится в октябре-ноябре; в декабре-феврале интенсивность его снижается или совсем отсутствует; вновь возобновляется в марте-апреле и завершается в мае.

К началу XXI века промышленное разведение проходной формы шемаи в Азовском бассейне отсутствует. Разведение шемаи экологическим способом в 60-80-е годы в промышленных масштабах имело место в Краснодарском крае (РШХ на оз. Соленом) (Битeхтина, Карпенко, 1980). Отмечены экспериментальные работы по разведению заводским способом в 1970-1972 гг. в рыбхозах «Сенгилеевский» и «Плаксейский» Ставропольского края (Гепецкий, 1991; Автонов, 2005) шемай, акклиматизированной в Сенгилеевском водохранилище.

Предлагаемая нами технология предусматривает использование в воспроизводстве половозрелых особей шемай, заготовленных во время массового хода: в осенний период. Однако при недостатке заготовленных половозрелых особей шемаи возможен ее отлов (дозаготовка) и весной — в марте, апреле и мае.

Наиболее благоприятным местом отлова производителей шемаи для рыбоводных работ является низовье Дона (тоневые участки рыбколхозов в Азовском и Аксайском районах).

Обычно отлов производителей начинается во время нерестовой миграции шемаи из моря вр. Дон, ориентировочно с последней декады сентября — первой декады октября, далее - в течение всего октября и ноября при температуре воды в реке Дон, указанной в таблице 2. перен

Таким образом, отлов осенних мигрантов шемаи в реке проводится, в основном, при температуре воды ниже 12 °С в октябре-ноябре.

В весенний период возможно продолжение отлова производителей шемай в марте-апреле при температуре от 3-4 до 13-14 (15) °С. 13-14 (15) °С.

Для лова шемай следует использовать мелкочастиковый закидной невод длиной 300-350 мс ячеей 20-22-24 мм, устанавливая режим работы в светлое время суток. Неплохие результаты дает применение отлова производителей в ночные часы, однако значительное количество пойманных в темное время суток производителей оказываются травмированными и непригодными к воспроизводству.

Половозрелые особи шемаи, отобранные из уловов для рыбоводных целей, не должны иметь никаких повреждений, быть вялыми. Все рыбы, имеющие травмы, поврежденные плавники, кровоподтеки, нарушения чешуйного покрова, должны Выбраковываться. При отборе запрещается держать рыбу вне воды, бросать, брать руками за голову, глаза и под жабры.

Только соблюдение этого правила отбраковки дает хорошие результаты воспроизводственных работ.

Целесообразно выборку рыб из улова производить руками и отсаживать в корзину с крышкой, изготовленную из металлических прутьев, обтянутых делью с ячеей меньше 18 мм, помещенную в воду. Подобная корзина может служить для кратковременного содержания рыбы до пересадки ее вживорыбную машину или емкость (водак) в случае транспортировки по воде. При близком расположении тоневого участка и зимовала хозяйства возможна доставка рыб моторной лодкой с использованием молочных бидонов емкостью з 40 л.

Плотность посадки производителей шемаи в живoрыбную автомашину или водак зависит от продолжительности перевозки и объема используемой ёмкости. Загрузка живoрыбной автомашины не должна превышать 0,8-1,0 тыс. шт., норма Посадки шемаи в водак или прорезь – не более 100 кг на 1 м3; примерно 30-40 шт. на бидон.

Загрузку производителей шемаи в подготовленный водак производить в максимально короткие сроки. Запрещается держать рыбу в водaкaх более 1 суток. Живорыбная автомашина или водак, загруженные производителями шемай, немедленно (в дни лова) должны направляться в рыбоводное хозяйство.

Запрещается перевозить производителей шемаи в водаках со скоростью выше 3-4 км/час, в живoрыбной автомашине — более 30 км/час. Доставленных к месту назначения производителей немедленно выгружают (крайне осторожно). Выловленную черпаком шемаю помещают в брезентовую тачку с водой, дно которой с наружной стороны обшито деревянными пластинками, или в специально приспособленные носилки. Затем осторожно переносят в пруд. Если машина снабжена специальным брезентовым рукавом для выпуска рыбы, производителей спускают в пруд непосредственно из машины.

Во время заготовки шемаи отбор особей осуществляется при соотношении самок и самцов 1:1.

Ведется строгий учет заготовленных и пересаженных в зимовал производителей шемаи по накладным и записям в рыбоводном журнале. В конце срока заготовки составляется акт приемки-передачи рыбы на зимнее содержание между добывающей организацией и принимающей рыбу на зимовку. Пра В зимовалах ведутся регулярные наблюдения за температурой и содержанием растворенного кислорода в воде. Нерестовое стадо шемай, мигрирующей в реку осенью, характеризуется показателями, представленными в таблице 3.

Шемая — проходная рыба, мигрирующая из моря в реки, из соленой воды в пресную. Продвижение на нерест у проходных рыб сопряжено с большими энергетическими тратами, т.к. рыбы движутся против течения, преодолевая ток воды, претерпевая перестройку организма при смене солености и экологических условий. Это требует значительного содержания гемоглобина (Житенева и др., 1997). Т.Х. Спасская (1973) Считает, что обеспеченность организма гемоглобином дает представление не только о благополучии организма, но и об уровне потребления кислорода, тем самым отражая уровень энергетического обмена. По нарастанию содержания гемоглобина можно судить о повышении активности вида. Иными словами, в зависимости от степени подвижности вида характеристика такого показателя крови, как гемоглобин, может меняться. Уровень его повышается у рыб с началом миграции. Данных о количестве гемоглобина у шемаи в море нет. Но к моменту возвращения в «родные реки», как и у всех проходных рыб, уровень его достаточно высок и достигает 133 г/л у самцов и 122 г/л — у самок.

Красная кровь насыщена зрелыми клетками с небольшим процентом полихроматофильных и базофильных эритроцитов. Старых, разрушающихся эритроцитов немного (0,9-2,7 %).

У самок и самцов процесс кроветворения одинаковой интенСивности (0,24 и 0,14 %). Активность эритропоэза низкая, что характерно для производителей шемаи в осенне-зимний период времени. Наши выводы подтверждаются и другими исследователями. Так, П.Л. Тугарина и Л.Н. Рыжова (1970) отмечали, что у хариуса в подледный период красная кровь состоит, в Основном, из зрелых клеток, наиболее богатых гемоглобином; Л.И. Смирнова и М.Ф. Говорова (1974) установили, что осенью и весной процент высокостойких эритроцитов повышается.

Лейкоцитарная формула очень динамична (Житенева, 2000), перестройка белых структур в лейкограмме зависит от характера питания, активности движения, солености воды, возраста.

Лейкоцитарная формула самок и самцов в период осенней миграции вр. Дон различается незначительно. Среди клеток белой крови доминируют лимфоциты (74,4 - у самок и 75,6 % - у самцов). На долю нейтрофилов приходится 15,5 у самок и 15,1 % - у самцов. Встречаются также псевдоэозинофилы (1,6-1,1 %). Наличие гранулоцитов в данный период времени свидетельствует о том, что в реке производители шемаи продолжают питаться. Л.И. Смирнова (1965) показала, что лейкоциты рыб могут служить дополнительным источником протеолитических и амилолитических ферментов, а также фермента энтерокиназы, способного активировать протеолитические ферменты. Кроме того, ею же (Смирнова, 1968) в крови голодных рыб гранулоциты не были обнаружены.

Наличие небольшого количества старых разрушающихся эритроцитов (0,9-2,7 %) объясняет появление в крови производителей шемаи моноцитов (0,9-3,0 %), клеток, фагоцитирующих гибнущие эритроциты (Смирнова, 1968).

Следовательно, состояние выловленных из р. Дон осенних мигрантов шемаи при посадке в зимовал соответСтвует физиологической норме проходных рыб в данный период времени.

По возрастному составу осенние самки и самцы шемай представлены двух-, трех-, четырех- и пятилетками, с преобладанием трех-четырехлеток. Коэффициент упитанности у самок и самцов изменяется по годам от 1,3 до 1,6, в среднем около 1,5 по Фультону и 1,3 – по Кларк.

Коэффициент зрелости у самок находится на уровне 1,93,1, в среднем – 2,3; у самцов – 0,7-2,0, в среднем 1,1.

Величина абсолютной плодовитости самок шемаи колеблется от 12,1 до 28,5, в среднем – 20,8 тыс. шт. икринок. Абсолютная плодовитость молодых самок осенней миграции размером 17-18 см составляет 12,6 тыс. шт., размером 19-20 см – 15,4, размером 21-22 см – 19,6, размером 23-24 см – 26,3 и размером 25-26 см – 28,9 тыс. шт. икринок (табл. 4).

Данные по весенним мигрантам шемаи немногочисленны, поэтому принимать показатели по абсолютной плодовитости следует с определенной долей допущения. Однако следует подчеркнуть, что самки осеннего и весеннего хода (самой массовой модальной группы размером 1 = 21-22 см) имеют примерно одинаковую абсолютную плодовитость – 19,119,6 тыс. шт. икринок.

Зимовальные пруды предназначаются для выдерживания производителей в осенне-зимний и зимне-весенний периоды. Площадь зимовального пруда должна составлять 0,5-0,8 га, глубина непромерзающего слоя — 1,2 м, максимальная – 2,0 м. Содержание в грунте легко разлагающихся органических веществ должно быть минимальным, во избежание заморных явлений. Для обеспечения нормального газового режима в зимовале необходимо сохранять небольшую проточность с полным водообменом пруда один раз в месяц, в период ледостава — прорубать лунки по периметру.

Химические показатели, характеризующие пригодность воды для выдерживания шемаи в прудах (зимовалах, садках, преднерестовиках и др.) следующие:

Остальные показатели — в соответствии с требованиями по гидрохимическому режиму для карповых хозяйств (Чижов, Королев, 1977).

Плотность посадки производителей шемаи в зимовале не должна превышать 100 ц/га (даже при совместной посадке с другими рыбами).

Контроль за качеством воды в зимовале или другом водоеме осуществляется путем отбора проб по основным показателям (содержание растворенного в воде кислорода, свободной углекислоты, рН) и находится под постоянным наблюдением рыбоводов. Полный гидрохимический анализ воды проводится один раз в месяц.

Зимовальные пруды с племенным материалом облавливают сразу же после освобождения прудов ото льда; позже — пруды, занятые рыбцом и шемаей. Облов зимовальных прудов с производителями необходимо проводить только при повышении температуры воды до 10-12 °С.

Отлов производителей шемаи из зимовалов проводится так же, как и при речном лове. Выживаемость производителей после длительного выдерживания в зимовальных прудах составляет: осенних – 80-85, весенних - 93-95 %.

Производителей перевозят ближе к инкубационному цеху, распределяют по группам в зависимости от пола и степени готовности к нересту, сажают в преднерестовые пруды, садки. Откуда, в течение сезона, отбирают самых зрелых особей после многократного осмотра имеющегося рыбоводного материала и переносят их в бассейны (ванны), находящиеся в инкубационном цехе.

Пересмотр в преднерестовике производителей шемаи и их сортировка с целью отбора зрелых рыб является одним из важных моментов в технологическом процессе. Практика показывает, что примерно 25-30 % заготовленных производителей может, при создании условий нагула, созревать и овулировать икру без применения стимуляторов.