Рыбоводные процессы в форелеводстве
Форелеводство – одно из самых развитых направлений аква-
культуры, является результатом многочисленных исследований,
постоянно развивается. Современный опыт всех рыбоводных про-
цессов, составляющих цикл, представлена на рисунке 21.
Каждый
процесс следует один за другим, которые можно проводить в одном
рыбоводном хозяйстве. В то же время каждый процесс производит
определенный продукт, который можно реализовывать или приоб-
ретать и продолжать выращивание форели в другом предприятии.
Рис. 21. Развитие радужной форели в рыбоводном процессе культивирова-
ния
1. Производство икры на стадии формирования глазных бока-
лов (на стадии «глазка»). Продукт производят рыбопитомники,
имеющие сформированное маточное стадо радужной форели, про-
водящие искусственное воспроизводство (оплодотворение, инкуба-
цию икру). Многие рыбопитомники часть нового поколения (на
стадии «глазка» реализуют). Начинающим рыбоводным фермам не
рекомендуют приобретать оплодотворенную икру на стадии «глаз-
ка», так как это требует наличия существенного высоко техноло-
гичного оборудования для дальнейшего развития икры (практиче-
ски – весь набор инкубационного цеха), выдерживания предличи-
нок и т.д. Также необходимо иметь соответствующий квалифици-
рованный штат сотрудников.
При наличии рыбовода соответствующей квалификации и
оборудования рыбоводные фермы с успехом приобретают икру на
данной стадии, которую можно перевозить на большие расстояния.
Преимущества такого подхода: можно не иметь мощностей для
формирования собственного маточного стада, завозить икру в нуж-
ном количестве (можно в очень большом количестве) в самом
практичном варианте. Икру перевозят десятками тысяч штук в
обычных коробках, что сильно удешевляет накладные расходы.
98
При современном уровне технологичности и наличие существенно-
го опыта выживание икры с оплодотворения до выхода личинок со-
ставляет 90 – 95 %.
2.Производство мальков. Процесс включает завершение инку-
бации икры, вылупление предличинок, выдерживание личинок до
перехода на смешанное, а затем на внешнее питание, переход ли-
чинок на самостоятельное плавание, выращивание до малька (масса
рыб 3-5 г).
В настоящее время рыбоводы успешно добиваются выживае-
мости мальков от личинок на уровне 90 – 95%.
3. Производство рыбопосадочного материала. Процесс вклю-
чает производство молоди средней массой тела 20-30 г. В системах
с разной технологичностью процесс может различаться. В практике
прудового форелеводства при кормлении пастообразными кормами
или кормами из натуральных продуктов рыбопосадочный материал
получали в первый год выращивания рыбы, в завершении обеспе-
чивали зимовку и получение годовиков. В индустриальном фореле-
водстве (при котором рыбы растут намного быстрее) рыбопосадоч-
ный материал выращивают в целевых рыбоводных водоемах (20-30
г). Рыбопосадочный материал или пересаживают в нагульные ры-
боводные водоемы, или зарыбляют в озера, реки, рыболовные уго-
дья для целей рекреационного, спортивного рыболовства или ис-
кусственного формирования промысловой ихтиофауны.
Рыбоводы успешно добиваются выживаемости в течение данного
процесса на уровне 95-98%.
4. Производство товарной рыбы. В ряде рыбхозов товарную
форель получают при зарыблении нагульных мощностей мальком.
Однако более технологичным является выращивание товарной ры-
бы при зарыблении нагульных мощностей качественным рыбопо-
садочным материалом. Выживаемость рыб зарыбленного стада в
течение данного процесса высока (до 98 %).
