Выращивание фингерлингов
После получения качественного малька (средней индивиду-
альной массой тела 3-5 г) дальнейшее выращивание радужной фо-
рели может сильно отличаться по стратегии. В основе различий ле-
жат качество используемых кормов и качество воды, климатиче-
ские особенности.
Основное отличие в двух стратегиях - качество кормов, кото-
рыми будут кормить форель в конкретном хозяйстве. С конца
1980х и начала 1990х в глобальной аквакультуре произошел каче-
ственный прорыв в приготовлении кормов для рыб. В результате
успехов развития химико-технологических, биологических и инже-
нерных подходов современная промышленность наладила мас-
штабное производство действительно сбалансированных кормов
для разных видов рыб гранулированных / экструдированных с ча-
стицами разного размера для всех возрастных групп основных ви-
дов рыб. Качественный состав кормов обеспечивает все потребно-
сти растущей молоди в протеинах, витаминах, минералах, содержа-
ние питательных веществ обеспечивает самый быстрый рост рыб. В
результате рост может быть настолько быстрым, что даже в странах
с умеренным сезонным климатом товарную рыбу можно вырастить
за 8-9 месяцев. Учитывая, что форель холодноводная рыба, темпе-
ратура воды в водоисточниках не зависит от погоды, то традицион-
ный до этого подход к двухлетнему выращиванию форели потерял
актуальность. В странах Европы, Америки, Азии, Австралии форе-
леводство в массе перешло на использование новых кормов для
рыб. Преимущество таких кормов состоит в том, что и традицион-
ные фермы с двухлетним оборотом без каких-либо организацион-
ных преобразований легко переходят на новый тип кормов в своих
имеющихся мощностях. Вследствие указанного в настоящем учеб-
нике мы не будем уделять большое внимание двухлетнему фореле-
водству с зимовкой рыбопосадочного материала, а остановимся на
технологии индустриального форелеводства.
138
Мальков со средней массой 5 г следует пересадить в более
крупные бассейны или в плавучие рыбоводные садки на выращива-
ние фингерлингов. В поколении будет достаточно высокая разно-
качественность в размерах рыб. У форели возможно существенное
проявление каннибализма, когда более крупные особи будут по-
едать мелких, что снизит выживаемость. Для нивелировки реко-
мендуют уделить внимание при пересадке мальков на выращивание
сортировке поколения. Для этого используют сортировальные ма-
шины, оборудование или делают вручную. Рыб разного размера
сажают в разные бассейны, садки, пруды.
Площадь используемых бассейнов варьирует в широких пре-
делах – 6 – 50 м2. В прямоугольных бассейнах соотношение длины
и ширины принято от 4:1 до 8:1. Диаметр круглых бассейнов варь-
ирует соответственно Глубина бассейнов – 1 м, уровень воды – до
0,8 м. Расход воды 35 – 50 л/мин/1000 шт, или 2-2,5 л/мин/кг био-
массы в конце периода выращивания фингерлингов. Полный водо-
обмен обеспечивают за 10-15 минут.
Мальков в бассейны рекомендуют сажать с плотностью по-
садки 2000 шт./м3 и выращивать до средней массы тела рыб 20 - 25
г.
Требования к качеству воды: оптимальная температура – 14 –
18оС, содержание растворенного кислорода – не менее 7 мг/л.
Для выращивания фингерлингов используют садки площадью
до 15 м2, глубиной до 3 м. Садки (рис. 35) можно устанавливать в
озерах, участках реки с медленным током воды, карьерах, в водо-
хранилищах с существенным мертвым объемом в местах на глуби-
нах более 3-4 м. Требования к воде в водоемах в месте установки
садков: температура воды на период выращивания рыб вплоть до
товарной не должна превышать 18оС, содержание кислорода в пе-
риод выращивания фингрелингов – не ниже 7 мг/л. В естественных
водоемах может быть много гидробионтов, включая растения, в
связи с этим рекомендуют еще ряд показателей: окисляемость не
выше 10 мг О2/л, рН – 6,5 – 7,5, важно также отсутствие волн высо-
той более 0,3 м, возле садков не должно быть зарослей высшей
водной растительности. Сетной материал садков – синтетическая
дель с ячеей 2,5 – 5,0 мм при зарыблении мальков массой 1 г, 6 мм
– при 2 г, 8 мм – при зарыблении 4 г, 10 мм – 10 г. Садки рекомен-
дуют зарыблять с плотностью 800 – 1000 шт./м3.
Рис. 35. Зарыбление садков фингерлингами (при посадке проводят подсчет
количества молоди)
Рыбопосадочный материал можно выращивать в земляных
прудах площадью до 500 м2, соотношение длины к ширине прудов
от 4:1 до 8:1, глубиной до 1,5 м, с уровнем воды – 1м. Мальков в
пруды сажают с плотностью посадки 750 шт/м3, полный водообмен
пруда – 20 – 30 мин. Если пруды не могут обеспечить указанную
проточность, то следует понижать плотность посадки молоди:
Время полного водообмена, мин Плотность посадки молоди фо-
рели, шт./м2
20 – 30 600
30 – 45 400
45 – 60 300
60 – 90 200
90 – 120 150
120 - 180 100
Кормить мальков следует строго по рекомендациям произво-
дителя кормов. Для мальков форели промышленность представляет
целевые корма. Важно рассчитывать корректно рацион - количе-
140
ство кормов, вносимое в конкретный рыбоводный водоема (бас-
сейн, садок, пруд). Рацион рассчитывают в зависимости от темпе-
ратуры воды и размеров рыб. В интенсивной аквакультуре для ра-
ционального кормления проводят каждую неделю контрольный
лов. Для этого сачком берут из рыбоводного водоем пробу форели
для дальнейшего расчета средней навески рыб. Один вариант для
молоди следующий: берут пробу 150 – 200 штук (количество надо
будет точно подсчитать), переносят в бак с водой объемом 30-40 л
(во время переноса вся вода из сачка выйдет), по разнице между
массой бака с рыбой и без рыбы определяют массу пробы, делят на
количество рыб и рассчитывают среднюю индивидуальную массу.
Другой метод – использовать посуду с перфорированными дном и
стенками внизу (многочисленные дырки для стекания воды), в ко-
торую помещают пробу рыб, взвешивают, вычитают массу пустой
посуды, определяют массу рыб в пробе, делят на количество рыб и
также определяют среднюю навеску рыб в рыбоводном водоеме.
Посудой может служить ведро, а может и сам сачок. В этом вари-
анте действовать надо быстро, чтобы не травмировать рыб. Опре-
делив среднюю массу рыб в водоеме и зная температуру воды, ры-
бовод по рекомендациям производителей кормов рассчитывает
норму кормления. Зная общее количество рыб в водоеме и сред-
нюю навеску, рыбовод рассчитывает общую биомассу рыб в водо-
еме. Рацион рассчитывают по норме кормления в процентах от
биомассы рыб. Рацион рассчитывают на следующую неделю.
Опытный рыбовод рассчитывает с учетом потенциального роста в
следующую неделю.
Сортировку фингерлингов рекомендуют проводить еще 1-2
раза во время выращивания рыбопосадочного материала (фингер-
лингов).
Следует постоянно следить за чистотой бассейнов, сетки сад-
ков, чистить при необходимости.
