11. ПРОЕКТИРОВАНИЕ И СТРОИТЕЛЬСТВО АКВАФЕРМЫ

Фермерское рыбоводство является весьма выгодным занятием,
если хорошо продуманы все вопросы, связанные со строительством
(арендой) и эксплуатацией водоема, определены количество, состав
рыбы, животных и птицы, утверждены методы выращивания, орга-
низация работы фермы, интеграция этой деятельность с выращива-
нием сельскохозяйственной продукции.
11.1. Выбор участка, акватории, обустройство прудов
Прежде всего, необходимо решить, будет рыбоводство основ-
ным занятием фермерского хозяйства или составной частью интег-
рированной сельскохозяйственной технологии. Исходя из этого,
фермер определяет тип рыбоводной фермы: она может быть узко-
специализированной на рыборазведение или составной частью кре-
стьянского хозяйства, в котором водоем будет использоваться в
комплексных целях. Второй тип становления фермерского рыбо-
водства является наиболее распространенным, поскольку в этом
случае задействованы все сезоны года. На первом этапе специали-
зированные фермы формируются опытными работниками рыбохо-
136
зяйственной отрасли. В дальнейшем число фермеров пополняется
за счет фермеров-практиков, которые научились выращивать рыбу,
птицу, животных и производить другую сельскохозяйственную
продукцию.
В практике рыбоводства определены следующие формы рыбо-
водного хозяйства:
1) товарная полносистемная прудовая ферма;
2) товарная ферма пастбищного типа;
3) пастбищный водоем для любительского рыболовства;
4) садковая ферма;
5) бассейновый участок для выращивания форели, сомов и осет-
ровых рыб.

Вторую и третью формы рыбоводного хозяйства рекомендуется
использовать в сочетании. Кроме того, как показывает зарубежный
опыт, возникают рыбопитомные фермы для выращивания рыбопо-
садочного материала (молоди), а также фермы для производства
живых (например, артемия салина) или сухих комбикормов.
Выбор водоема или участка
под строительство
Современному российскому фермеру нередко приходится иметь
дело с водоемами комплексного назначения, которые зачастую
строились без учета требований, предъявляемых организацией к
проектированию, строительству и обустройству рыбоводных хо-
зяйств. В таких водоемах, как правило, отсутствуют обустроенная
водоподача, водоспуски, ложе спланировано не правильно, что за-
трудняет его эксплуатацию и высушивание (летование).
Проектирование хозяйства выполняется специализированными
проектными организациями на отведенном земельном участке. Ра-
боты по созданию проектов и смет для промышленного строитель-
ства проходят в две стадии: технический проект и рабочие черте-
жи. При незначительной мощности хозяйства допускается состав-
ление только технического проекта. Перед началом строительства
прудов научной специализированной организацией разрабатывает-
ся рыбоводно-биологическое обоснование, затем проводятся про-
ектно-изыскательские работы, выбор площадки под рыбоводные
137
пруды и гидротехнические сооружения, после чего фермер-рыбо-
вод может приступать к строительству рыбоводных прудов и со-
оружений. Кроме того, на существующих прудовых хозяйствах при
эксплуатации гидротехнических сооружений выполняются мелио-
ративные и ремонтные работы.
Производственные участки должны быть обеспечены водой не-
обходимого качества на 105% с учетом того, что потери на фильт-
рацию и испарение должны составлять в среднем 0,5-1 л/с с 1 га
площади. В случае наличия заболоченной площадки следует вы-
полнить комплекс предварительных мелиоративных работ, особен-
но при устройстве зимовальных прудов, для нормального функ-
ционирования которых необходим расход воды 15-20 л/с на 1 га.
Детальные изыскания включают в себя подробные топографиче-
ские, геологические, гидрогеологические, гидрохимические, гид-
рометрические, гидробиологические и почвенно-ботанические
изыскания, производственно-строительное обследование. Рекомен-
дуется использовать типовые проекты с привязкой к данной мест-
ности.
Достаточной подготовки и внимания потребует любой исполь-
зуемый фермером водоем для того, чтобы получать максимальное
количество продукции. Ложе водоема следует максимально очи-
стить от коряг, мусора, кустарников, необходимо также удалить
хищную и сорную рыбу. Весьма эффективно построить новые пру-
ды, причем пруды комплексного назначения, т.е. использующиеся
и для других целей: водопоя животных, разведения водоплаваю-
щей птицы, полива. Фермер самостоятельно или со специалистами,
представителями местной власти выбирает место для строительст-
ва водоемов, фермерских сооружений. Следует консультироваться
с местными землеустроителями, выясняя особенности состава поч-
вы, ее структуры, способность удерживать воду. Это позволит в
дальнейшем установить возможность имеющегося на площадке
или поблизости источников подходящего грунта для строительства
плотин, дамб, а также оценить степень фильтрации из построенно-
го водоема воды. Основные требования к построенным прудам —
отсутствие фильтрации воды и возможность ее полного спуска, т.е.
ложа, поэтому вода подается на участок пруда, находящегося на
возвышении, а спуск находится на более низком участке.
138
Источник водоснабжения
Весьма важным фактором для успешного ведения рыбоводства
является подача в пруд воды хорошего качества. Такая вода может
быть использована из родников, ключей, чистых ручьев, поскольку
именно они меньше загрязнены, в них нет аборигенной, хищной
ихтиофауны и отсутствуют возбудители опасных заболеваний. Во-
да из реки, головного (подпорного) водоема тоже может быть ис-
пользована, но при условии соблюдения известных мер защиты:
устройства на водоподаче песчано-гравийного фильтра, установки
рыбосороуловителя, предотвращающего попадание в пруд хищной
и сорной рыбы. Очень важно обустроить независимую подачу воды
в каждый отдельный пруд при сбросе воды в специальный сброс-
ной магистральный канал, что уменьшит аккумуляцию биологиче-
ских загрязнений и возможность распространения сорной рыбы и
болезней.
Обустройство пруда
При проектировании грунтовых плотин следует соблюдать ос-
новное требование: створ плотины должен быть сооружен в наибо-
лее узкой части поймы на надежных грунтах (глина, суглинок), за-
легающих на небольшой глубине.
При проектировании и строительстве гидротехнических соору-
жений, прудов выполняют следующие работы:
• проводят тщательное изучение местности для выполнения гео-
дезических работ (площадка, отведенная под прудовое хозяйство,
должна представлять собой удобную широкую и пологую пойму
реки или балки, не используемую под посев ценных сельскохозяй-
ственных культур, и быть без крупных капитальных строений, с
грунтами суглинками из-за их лучшей водонепроницаемости);
• рассчитывают водосброс максимального паводка, который сле-
дует проводить со 105%-ной обеспеченностью;
• строят плотины с устойчивыми уклонами, в соответствии с ка-
чеством применяемого грунта;
• обязательно выполняют трамбовку грунта, особенно при
строительстве высоконапорных сооружений при насыпке плотин и
контурных дамб, гребень земляной плотины для проезжей части
должен достигать ширины 6 м, для непроезжей — 3 м с превыше-
нием над уровнем воды не менее чем на 1 м;
139
• строят пруды, особенно нагульные, с учетом господствующих
ветров, желательно размещать пруды так, чтобы достигался мини-
мальный разгон волны;
• засыпают песком или супесью слоем 20-30 см ложе зимоваль-
ных прудов, расположенных на торфянике;
• засевают откосы дамб для укрепления многолетними травами
или тростником, посадка тростника проводится по периметру пру-
да у размывающихся дамб. Черенки высотой 6-7 см с корневищами
закапывают на расстоянии 1 м от уреза воды так, чтобы при запол-
нении водой они не вымывались. Расстояние между черенками
должно быть в пределах 1-2 м. В первый год после посадки образу-
ется редкая поросль, а на следующий — полоса шириной около
1,5 м, которая гасит волны и предохраняет дамбу от размыва.
Нагульные пруды для товарного выращивания рыбы, птицы
обустраивают путем обвалования участков поймы реки (поймен-
ные пруды) или преграждения плотиной русла водотока (русловые
пруды). Второй способ сооружения прудов в небольших долинах,
лощинах, широких оврагах считается более простым и менее за-
тратным. Однако в этом случае кроме обязательного следует со-
оружать паводковый водосброс в процессе рыбоводной эксплуата-
ции донного водоспуска.
Тип и конструкцию плотины выбирают в зависимости от геоло-
гических и климатических условий, величины напора воды, нали-
чия и особенностей местных строительных материалов (табл. 30).
Подробно ознакомиться с методами строительства плотин, гидро-
сооружений можно в справочниках по рыбохозяйственной гидро-
технике. Плотину из однородного грунта возводят из суглинка или
супеси. Глину применять не следует, так как при намокании она
расползается, при замерзании воды в трещинах пучится, при высы-
хании — трескается. Песчаные грунты весьма водопроницаемы,
поэтому для создания гидротехнического сооружения следует де-
лать очень пологие откосы: для мокрого откоса уклон принимают
1:4-5; для сухого — 1:2,5. Илистые грунты и грунты, в которых со-
держатся примеси неразложившейся органики, не применяются,
поскольку они водопроницаемы. Плотину из разнородного грунта
возводят из различных по водопроницаемости грунтов. Со стороны
мокрого откоса укладывают маловодопроницаемые грунты, кото-
рые захватывают гребень плотины, затем размещают последова-
тельно слой песка, щебня и камня.
140
Таблица 30
Размеры и устройство плотин, дамб рыбоводных прудов
Крутизна откоса
Грунт откоса
верхового низового
Сухой
запас, м
Ширина низо-
вой дамбы, м
Плотины для головных нагульных прудов
Песчаный 1:4-1:3,5 1:3-1:25
Супесчаный 1:3,5-1:3 1:2,5-1:2
Суглинистый 1:3-1:2,5 1:2-1:1,5
Торфяной 1:3-1:2 1:2-1:1,25
Дамбы зимовальных прудов
Супесчаный От 1:2,5 От 1:1,5 0,5 2
Суглинистый 1:2 1:1,5
Торфяной 1,5 1
Дамбы вырастных прудов
Супесчаный 1:3 1:1,5 0,7 2
Суглинистый 1:2,5 1:1,5
Торфяной 2 1,25
Водозабор
Очень важно, чтобы в водоемы фермы вода подавалась самоте-
ком. Головное водозаборное сооружение при самотечной подаче
воды должно обеспечивать необходимое количество воды для по-
стоянного наполнения прудов и предотвращать попадание в пруд
хищной и сорной рыбы. Существуют два типа водозабора из ис-
точника водоснабжения: плотинный и бесплотинный. Вид водоза-
бора выбирают в зависимости от соотношения уровня воды в ис-
точнике водоснабжения и водоеме. Во всех случаях необходимо
обеспечить превышение уровня водоподающей трубы или лотка
над уровнем пруда настолько, чтобы можно было установить ры-
босороуловитель.
Донный водоспуск
Предназначается для полного осушения пруда, перевода рыбы в
рыбоуловитель, поддержания и регулирования уровня воды в пру-
ду. На русловых прудах донные водоспуски можно использовать и
141
для сброса паводковых вод. Донный водоспуск располагают в са-
мом низком месте водоема, чтобы обеспечить полный сброс воды.
В практике рыбоводства наиболее распространенный тип дон-
ного водоспуска называют «монахом». Считается, что именно мо-
нахи в монастырских прудах изготавливали эти сооружения, отку-
да и пошло это название.
Водоспуск такого типа позволяет поддерживать нужный уровень
воды в пруду, осушать его, обеспечивать регулировку тока воды при
вылове рыбы из пруда. Простота его эксплуатации создает сущест-
венные преимущества по сравнению с различными задвижками, щи-
тами и т.д. Основные части донного водоспуска — входная часть,
вертикальная башня, водопроводящая и выходная части, мостик для
обслуживания. Входная часть сооружения укрепляется бетонными
плитами или одиночным мощением на песчаной подготовке. Верти-
кальная башня с открылками прямоугольного сечения в плане вы-
полнена из бетона и установлена на бетонную подушку на гравий-
ной подготовке. В стенках башни расположены два паза из швелле-
ров (пазов) для решеток и шандор. Шандоры служат для перекрытия
водоспуска и представляют собой деревянные дощечки шириной 15-
20 см и более, длина их определяется шириной входной части водо-
спуска. Устанавливаются от основания водоспуска до отметки нор-
мального подпорного уровня (НПУ).
Водопроводящая часть сооружения представляет собой асбе-
стоцементную или металлическую трубу. Выходная его часть
обычно заканчивается рыбоуловителем.
Рыбоуловитель
Гидротехническое устройство предназначено для облегчения и
ускорения вылова рыбы из пруда. Рыбу с водой пропускают в ка-
меру рыбоуловителя, где она некоторое время находится, затем
оттуда ее вылавливают. Рыбоуловитель служит для приема или
всей рыбы, имеющейся в пруду, или ее части, это зависит от его
размеров. Кроме того, необходимо знать, сколько времени будет
находиться рыба в уловителе. В самом простом виде такое устрой-
ство представляет собой канал трапецеидального поперечного се-
чения с уклоном откосов 1:2. Дно рыбоуловителя укрепляют бето-
нированием или железобетонными плитами, откосы засевают тра-
вой или выкладывают дерном. В конце этого устройства распола-
гают бетонные стенки с пазами для решеток и шандор.
142
Для вылова рыбы эффективно применяется облов закидными
неводами. При этом вылавливается до 90-95% выращенной рыбы.
Длина невода определяется размером водоема и обычно составляет
одну треть его периметра, высота равняется двум глубинам водо-
ема в местах облова. Если нельзя сбросить воду, участок подготав-
ливают в период сработки уровня водоема зимой или летом. Для
невода длиной 300 м и с урезами 150 м площадь притонения со-
ставляет 2,9 га, при длине 700 м и урезами 300 м — 14,5 га. Наибо-
лее эффективен облов в районе водоподачи.
Таким образом, фермер может иметь нагульные русловые или
одамбированные водоемы (озеро, небольшое водохранилище,
пруд) пастбищного типа. Он может на практике применять тради-
ционную (в течение одного сезона), непрерывную (в течение двух
лет) и пастбищную (многолетнее выращивание при ежегодном по-
лучении продукции) технологии. Основная работа на прудах связа-
на с формированием естественной кормовой базы.