10. ВЛАЖНЫЕ КОРМОВЫЕ КОМПОНЕНТЫ, КОРМА, ПАСТЫ
Сухие комбинированные гранулированные корма приобретают
на комбикормовых заводах, они весьма питательные и дорогие, по-
этому фермы предпочитают сами изготовлять дешевые влажные
корма.
При изготовлении паст и влажных гранул для лососевых рыб,
форели используют другую рыбу, ракообразных, местное дешевое
кормовое сырье и традиционно применяемые сухие кормовые ком-
поненты. Из местных сырьевых ресурсов на рыбоводных хозяйст-
вах применяют фарш из малоценной рыбы, отходы от ее перера-
ботки, боенские продукты (внутренние органы, кровь, продукты
переработки пера птицы), продукты и отходы переработки моллю-
сков (мидийный гидролизат, белково-минеральная добавка, отлов-
ленные моллюски из внутренних водоемов), ракообразных (панци-
ри, хитин, хитин-хитозан, внутренние органы). Из сухих кормовых
компонентов, которые добавляют во влажные пасты, следует выде-
лить рыбную муку, дрожжи, растительный шрот, жмых, муку, мас-
ло, рыбий жир, фосфатиды, антибиотики, другие лекарственные
препараты, а также витаминные и минеральные премиксы.
Использование влажных кормов, паст и гранул, позволяет эко-
номить средства на организацию кормления и выращивания объек-
тов аквакультуры, кроме того, их удобно применять, так как в та-
кие кормосмеси легко вводить жидкие вещества, в том числе и ле-
карственные. Некоторые виды рыб, например, осетровые, охотнее
используют в пищу влажные корма, но эти корма обладают рядом
недостатков, что не позволяет их широко использовать: они плохо
хранятся, содержат много влаги (кормовые затраты обычно состав-
ляют 3,5-10 ед., в среднем 5-6 ед.) и меньше концентрированных
питательных веществ, недостаточно сбалансированы по содержа-
нию незаменимых соединений, кроме того, влажные кормовые
компоненты могут являться источниками инфекции
Влажные корма изготавливают в виде паст и гранул. Сырые
гранулы на рыбоводных заводах вырабатывают с использованием
мощных (на 200 кг продукта) электромясорубок. Для связывания
смеси добавляют пшеничную муку или другие сухие компоненты.
На Волгоградском осетровом рыбоводном заводе изготавливают
корма для ремонтно-маточного стада осетровых рыб в виде кол-
басных изделий. В технологию приготовления входит пастеризация
(стерилизация), готовая продукция в оболочках и вакуумной упа-
ковке хранится в замороженном виде. В состав этих кормов допол-
нительно включаются отловленные кормовые организмы и пище-
вой загуститель.
Существуют несколько рецептов влажных кормов (табл. 29).
Таблица 29
Состав рецептов влажных кормов для форели, %
Ингредиенты Стартовые корма
(для рыб массой до 5 г)
Продукционные корма (для
рыб массой от 5 г и выше)
Отходы пресновод-
ной рыбы - - 60 50 55
Селезенка говяжья 60-75 50-60 - - -
Мука:
рыбная 11-20 20-25 - 10 15
мясокостная - 3 10 - -
крилевая - - - 20 10
водорослевая - 1 - - -
пшеничная 5-11 5-10 - - -
Альбумин - 3 10 - -
Молоко сухое обез-
жиренное - - 6 - -
Кормовые дрожжи 5 5 8 8 8
Жир рыбий - 1 - - -
Фосфатиды 3 3 5 3 5
Премикс 1 1 1 1 1
Качественная характеристика кормосмесей
Сырой протеин 24-26 26-29 29,7 37,4 33,8
Сырой жир 6-8 6-8 8 8,5 9,1
Углеводы 7-11 7-11 7,1 5,8 4,9
Сырая зола 4-6 5-8 5,4 6 6,5
Для осетровых рыб также рекомендованы влажные корма на ос-
нове местного кормового сырья.
135
В состав рецептов пастообразных кормов включают следующие
ингредиенты:
• для молоди:
первый вариант — рыбный фарш, мука рыбная и кровяная,
гидролизат белка, дрожжи кормовые, обезжиренное молоко,
витазар, рыбий жир, премикс витаминный ПО-5;
второй вариант — рыбный фарш, мука рыбная и кровяная,
шрот подсолнечный, витазар, рыбий жир, ПО-5;
• для товарной рыбы: рыбный фарш, мука рыбная, кровяная, мя-
сокостная, шрот соевый и подсолнечный, витазар, рыбий жир, ПО-5;
• для производителей: рыбный фарш, мука рыбная, дрожжи
кормовые, витазар, рыбий жир, ПО-5.
Состав кормов запатентован ФГОУ ВПО АГТУ.
Сухие комбикорма изготовляются на основе действующих
технических условий для карпа, лососевых и осетровых рыб.
