Основные этапы выращивания устриц

Выращивание устриц разных видов сводится к трем этапам: сбор шпата, выращивание в естественных условиях, подготовка к реализации.

На первом этапе посадочный материал (молодь устриц-шпат) получают в природе в период размножения устриц. Личинки оседают на выставленные в море коллекторы разных систем в районе устричных банок. Первичное оседание шпата не должно превышать 5 млн. экз./га. Посадочный материал получают и от производителей в полностью контролируемых условиях марихозяйств-в бассейнах, лотках и других емкостях (рис. 1).
На втором этапе шпат выращивают в частично контролируемых условиях. Особое внимание уделяют конструкции коллекторов, времени и месту их установки на полигонах сбора и выращивания молоди. Для коллекторов используют раковины гребешка или пластины из твердого неметаллического материала, нанизанные на нержавеющую проволоку (ваер). Коллекторы подвешивают на горизонтальные канаты или плоты. На площади 1 га размещают 4 тыс. коллекторов (20 тыс. раковин гребешка).

Молодь устриц, выращиваемую на коллекторах, разреживают и переносят в районы, где ее выращивают до товарных размеров. Для оптимального роста устриц число коллекторов доводят до 10 шт. на ваер. Ко второму году выращивания на раковине гребешка остается не более 6-7 устриц. Снятую здоровую молодь растят в садках при плотности посадки моллюсков размером 3-4 см 600-800 шт., 4-5 см 400-450, а более 5 см 200-250 экз. на садок. Особое внимание нужно уделять очистке устриц от обрастании, их питанию и зимовке.
На третьем этапе особей разделяют в друзах, очищают, осуществляют санитарный контроль, сортируют по размеру и качеству и реализуют.
Выживание устриц от осевшего шпата до особей товарного размера составляет 40-50 %.

 

Источник: Морская аквакультура. П. А. Моисеев, А. Ф. Карпевич, О. Д. Романцева и др.. - М.: Агропромиздат,1985.