1.2.3. Экология мидий.

Описание экологии мидий, а точнее, их взаимоотношений с
внешней средой, в данном разделе ограничивается перечислением с
(указанием оптимальных значений) наиболее существенных
факторов, оказывающих влияние на жизнедеятельность взрослых
животных. Влияние факторов среды на рост и развитие личинок
обсуждаются в разделах, описывающих получение спата в
питомнике и сбор его в море.
Влияние одного из числа наиболее сильно действующих
факторов – температуры морской воды – изучать не так просто, как
это может показаться на первый взгляд. Действительно, температура
воды тесно связана с сезонностью, но с сезонностью связана и
физиологическая активность мидий. Кроме этого, кормовая база
также зависит от сезонов: она наиболее богата весной и осенью. В
такой ситуации очень трудно определить чистое влияние одного из
факторов, например температуры.
Установлено, что соматический рост (рост тела, но не гонад!)
наиболее интенсивно протекает осенью (17˚С), а также весной (15˚С)
и летом при более высокой температуре (22˚С), но когда
генеративный рост полностью отсутствует. Экспериментально
установлено, что темпы роста мидий возрастают при увеличении
температуры в интервале от 3 до 20˚С, а при дальнейшем повышении
температуры, рост резко замедляется. Сотрудниками ИнБЮМ
установлено, что темпы роста достигают максимума при 12-17˚С, а
скорость фильтрации и, следовательно питания, при 15-18˚С. Таким
образом, оптимальная область температур при выращивании мидий:
12-18˚С.
Другой важный экологический фактор, способный ограничивать
рост мидий: состояние кормовой базы, прежде всего качественный и
количественный состав фитопланктона. Лимитирование роста мидий
79
кормом возможно, особенно летом и зимой при выращивании мидий
у открытых берегов Крыма. В северо-западной части Чёрного моря
лимитирование роста нехваткой корма менее вероятно, но там
возможна гибель моллюсков от кислородных заморов, случающихся
на высокопродуктивных акваториях. Фермеру следует избегать
акваторий, где слишком высокая продуктивность вод,
благоприятствующая образованию больших концентраций
фитопланктона, особенно не ценного в кормовом отношении. В
бедных водах, при недостатке корма, мидии не растут и возможен
даже «отрицательный рост», когда мидии худеют. Но и при избытке
корма рост замедляется. Поэтому, желательно, до размещения фермы
получить оценку кормовой базы и изучить её сезонную динамику.
Хороший рост мидий отмечается при биомассе микроводорослей 4-6
мг/л.
При выборе места размещения фермы необходимо проследить за
солевым режимом акватории. Оптимальный диапазон солёности для
черноморской мидии: 12-25‰ (промилей), то есть 12-25 г солей на
1000 г воды. Если выращивать мидий у открытого берега, где
солёность находится в пределах 15-18‰, изучение соленостного
режима можно не проводить. Но в бухтах, особенно после дождей,
солёность может оказаться слишком низкой, а в лиманах – слишком
высокой. Известно, что при солёности ниже 11‰ личинки устриц не
оседают на коллекторы, а при 8‰ происходит резкое замедление
роста. Тот же эффект по торможению роста наблюдается и при
повышении солёности до 40‰.
Среди факторов, лимитирующих физиологические функции
мидий, находится и кислород, точнее его концентрация в морской
воде. Выше говорилось, что мидии, используя гликолиз, некоторое
время могут существовать в бескислородных условиях. Так, в
экспериментах с мидиями (140 штук), содержащимися в
бескислородной воде, через 5 суток погибло всего 2 особи, а через 8
суток погибло 42,2% первоначального количества. Установлено, что
рост мидий замедляется, если концентрация кислорода составляет
80% от насыщения. При снижении концентрации кислорода до 40%
от насыщения рост замедляется в 2,5 раза, при 10% - рост полностью
прекращается. Черноморские мидии могут выносить отсутствие