ВВЕДЕНИЕ Выращивание шемаи и рыбца
С древних времен, осваивая новые территории, человек всегда тяготел к воде, как к источнику жизни. Племена, жившие на берегах водоемов, научились добывать рыбу и другие водные ресурсы для удовлетворения пищевых потребностей. С развитием судостроения и морской торговли рыболовство перешло в открытое море, началась эксплуатация отдаленных рыбных богатств. Античные народы, занимаясь рыболовством, отмечали миграции рыб через проливы Боспор Фракийский (Константинопольский) в Черное море из Мраморного и обратно, а также через Боспор Киммерийский (Керченский пролив) – из Азовского моря в Черное и обратно. Промысел развивался одновременно с человечеством, постоянно совершенствуясь.
Одним из первых упоминаний об Азовском море – Меотиде, является карта местности финикийских морских путешественников VII века до нашей эры. Современные этнографы и лингвисты полагают, что свое название территория получила от искаженного южноазиатского слова «мео» – «рыба».
Именно такой трактовки – «рыбное место» – придерживался и древнегреческий географ Страбон, живший в I веке до нашей эры. Не сопоставимые ни с одним водоемом земного шара рыбные богатства Азовского бассейна – итог уникального сочетания условий, определяющих его биологическую продуктивность и редкостный состав «рыбьего населения». Огромные площади пойменных нерестилищ, полностью заливавшихся водой во время весеннего паводка, принос биогенных солей с плодородных земель его бассейна, высокая солнечная радиация, наконец, обширные, хорошо прогреваемые мелководья – все это важнейшие экологические компоненты формирования огромных по численности промысловых стад.
Однако, вследствие антропогенного воздействия, рыболовство, особенно во внутренних водах, значительно сократилось. Большое влияние хозяйственная деятельность оказывает и на воспроизводство рыбных запасов. В настоящее время внутренние водоемы эксплуатируются не только рыбной промышленностью, но и другими отраслями народного хозяйства.
Строительство гидросооружений на реках, сток воды которых резко колеблется в течение года, осуществляется для создания определенного резерва воды, постепенный расход которой мог бы, в период маловодья, наступающего после паводка, обеспечить бесперебойную и равномерную работу турбин электростанций, необходимую подачу воды на сельскохозяйственные поля, гарантировать свободный проход судов. Этот резерв создается за счет паводковых вод, задерживаемых плотинами, перегораживающими русла рек. На участке реки, расположенном выше плотины, образуется водохранилище, вода из которого расходуется человеком на вышеуказанные нужды.
Однако, хозяйственное использование водных ресурсов, проводимое без должного учета интересов рыбного хозяйства, оказывает отрицательное влияние на воспроизводство рыбных запасов. Плотины преграждают проходным и полупроходным промысловым рыбам доступ к нерестилищам. Чтобы пропустить рыбу в верхний бьеф, в составах гидроузлов строятся рыбопропускные сооружения – рыбопропускные шлюзы, рыбоподъемники и рыбоходные каналы. Тем не менее, пропуск рыб часто оказывается неэффективным вследствие потери нерестилищами своего первоначального значения из-за падения скоростей течения, увеличения глубин, заиления дна реки, ухудшения газообмена, понижения температуры воды в придонных слоях. Все эти изменения превратили зону подпора воды в участки, непригодные для нереста. И лишь некоторые нерестилища, расположенные выше зоны подпора воды, сохраняют свое прежнее значение для размножения рыб. Из-за изменения гидрологического режима в верхнем бьефе рыба не всегда находит нерестилища, поэтому скатывается в нижний бьеф с невыметанными, либо резорбированными половыми продуктами.
Зарождение и развитие искусственного рыборазведения, сегодня составляющее значительную долю в производстве рыбной продукции, было вызвано желанием людей компенсировать недостаток улова ценных рыб в естественных экосистемах. К сожалению, необходимость возмещения ущерба, наносимого деятельностью человека природе, играет далеко не главную роль в развитии этого направления. До середины прошлого века технологии искусственного воспроизводства рыб разрабатывались исключительно для видов, имеющих хозяйственное значение – пищевое или декоративное.
В настоящее время многие популяции Азовских рыб находятся в депрессивном состоянии вследствие сокращения их естественных ареалов обитания, и, как результат – теряют промысловое значение.
Искусственное воспроизводство является современным и перспективным методом сохранения генофонда ценных видов рыб и других водных биоресурсов. Мировой опыт искусственного рыборазведения, накопленный в ХХ веке, свидетельствует как о больших возможностях этого направления, так и о разнообразии возникающих проблем и подходов к их решению.