6.2. Оценка качества выпускаемой молоди шемаи, полученной на базе полносистемного прудового хозяйства ООО «Рыболовецкая артель им. Чкалова»

Заготовку производителей, в целях искусственного воспроизводства, проводили на тоневых участках Нижнего Дона, в период нерестовых миграций. На зиму осенних мигрантов (рис. 41) сажали в зимовальный пруд хозяйства. Туда же на кратковременное содержание помещали и производителей, выловленных весной.

Рисунок 41 – Осенние мигранты после зимовки

При температуре воды, близкой к нерестовой, проводили бонитировку и рассаживали производителей раздельно по половым признакам в земляные пруды, а в последние пять лет – в бассейны объемом 4 м3 с постоянной проточностью воды (рис. 42). По мере естественного созревания самок, получали икру методом сцеживания (рис. 43), иногда применяя гипофизарные инъекции, согласно биотехнологии.

Рисунок 42 – Подготовка к первому этапу искусственного воспроизводства шемаи

Рисунок 43 – Получение икры шемаи методом сцеживания

Работу с производителями шемаи начинали при температуре воды 16,0–17,5 °С и заканчивали при 25–26 °С. Расчетная рабочая плодовитость самок шемаи составляла 2,9–7,8 тыс. шт.; содержание первой порции икры – 17,1–47,1 %.

Оплодотворение икры проводили мокрым способом (рис. 44). Инкубацию и выдерживание личинок до стадии перехода на внешнее питание проводили в аппаратах П.С. Ющенко в несколько туров (рис. 45).

Рисунок 44 – Оплодотворение и обесклеивание икры шемаи

Рисунок 45 – Инкубация икры и выдерживание личинок шемаи

После перехода личинок на смешанное питание осуществлялось

их зарыбление в выростные пруды (рис. 46), в которых предварительно

проводили все необходимые ветеринарно-санитарные и мелиоративные

мероприятия. Перед зарыблением ложе пруда, гидротехнические

сооружения, каналы были продезинфицированы негашеной известью

из расчета 200 кг/га. Зарыбление выростных прудов неподрощенными

личинками шемаи всегда проводили дробно (от 10 до 25 суток),

в связи с длительным периодом получения двух порций икры.

Средняя масса однодневных личинок шемаи составляла 1,9±0,06 мг,

длина – 6,0±0,08 мм.

Для создания естественной кормовой базы использовались

органические удобрения, которые вносили ранней весной по ложу

пруда. Постепенное залитие выростных прудов осуществлялось через

рыбосороуловители (газ No 10–12), что препятствовало попаданию

в пруд сорной рыбы и развитию хищных гидробионтов, а заполнение

за 3–5 дней до зарыбления личинками шемаи, способствовало

созданию естественной кормовой базы.

Подкачка воды в пруды с целью стабилизации уровня

осуществлялась регулярно. Зарастаемость пруда жесткой

растительностью не превышала нормативных значений (10–15 %). Наблюдения за темпом роста личинок и мальков с определением их выживаемости специалисты вели в течение всего периода выращивания.

Рисунок 46 – Выростной пруд для выращивания молоди шемаи

Условия содержания и выращивания молоди шемаи соответствовали

биотехническим нормативам (независимое водоснабжение, поддержание

уровня воды в прудах, недопущение зарастаемости жесткой

растительностью зеркала пруда, регулярный контроль состояния

естественной кормовой базы).

Температура воды в прудах в течение вегетационного периода варьировала от 19 до 27 °С, содержание кислорода – от 4,8 до 16,0 мг/л, pH – 8,0±0,5 (от 7,2 до 8,9), перманганатная окисляемость – 12,5±2,08 мг.

За период с 2008 по 2015 гг. заводским методом получено более 36 млн шт. личинок шемаи. Выход молоди от зарыбленной личинки шемаи (табл. 57), выращиваемой в выростных прудах прудового хозяйства площадью от 1,0 га до 8,0 га, составил 47,3±2,88 %, что немного ниже биотехнических нормативов (55,0 %).

Таблица 57 Выход молоди шемаи из выростных прудов ООО «Рыболовецкая артель им. Чкалова» (2008–2015 гг.), %

Годы Получено личинок, млн шт. Выход молоди от личинки, %

2008 0,504 59,2

2009 1,073 47,0

2010 1,470 47,8

2011 1,950 53,3

2012 7,32 42,3

2013 7,3 42,5

2014 10,6 33,1

2015 6,214 53,5

Сроки выращивания в выростных прудах молоди шемаи от личинки до малька составляли от 65 до 80 суток, масса выпускаемой в естественный водоем молоди варьировала от 120 до 900 мг, с коэффициентом упитанности от 1,0 до 1,4 %. Распределение выпускаемой молоди шемаи по массе представлено на рисунках 47, 48.

Средние значения молоди шемаи по массе за период 2010–2015 гг. представлены на рисунке 49.

Учет молоди шемаи проводили бонитировочным методом (рис. 50). Выращенную молодь шемаи по сбросному каналу выпускали в р. Дон (рис. 51, 52).

Рисунок 49 – Средние значения распределения выпускаемой в естественный водоем молоди шемаи по массе (2010–2015 гг.) г, в %

Рисунок 48 – Распределение выпускаемой молоди шемаи по массе в разные годы, %

Рисунок 47 – Зависимость морфометрических показателей выпускаемой молоди шемаи (2010–2015 гг.)

Рисунок 51 – Выпуск молоди шемаи в реку Дон по сбросному каналу

За период с 2010 по 2015 гг. учениками Карпенко Г.И. выращено и выпущено в реку Дон из прудов ООО «Рыболовецкая артель им. Чкалова» 15,582 млн шт. молоди краснокнижного вида – азово-черноморской шемаи.

За годы воспроизводственных работ на базе ООО «Рыболовецкая артель им. Чкалова» объемы выпуска молоди увеличились почти в десять раз: с 0,300 до 3,325 млн шт. (рис. 53). Средняя масса выпускаемой молоди шемаи варьировала от 352 до 490 мг.

Рисунок 50 – Бонитировочный метод учета выпускаемой молоди шемаи

 

Рисунок 53 – Обuем пополнения Азово-Донского бассейна молодью шемаи

Наиболее актуальным, в настоящий момент, является качество

выращиваемой молоди шемаи, как посадочного материала для

зарыбления Азовского моря. Такая молодь должна иметь высокую

жизнестойкость, обладать необходимым запасом органических

и минеральных веществ, способных поддерживать нормальную

жизнедеятельность и сохранять резервы для последующего роста.

Выращивание молоди шемаи находится в прямой зависимости

Рисунок 52 – Директор ООО «Рыболовецкая артель им. Чкалова» Н.И. Черников наблюдает за выпуском молоди

 

от применяемых методов интенсификации: соотношения плотностей посадки в пруды, наличия кормов и способов кормления, внесения минеральных и органических удобрений для развития естественной кормовой базы прудов, гидрохимического режима и эпизоотического состояния. Только при создании благоприятных условий при выращивании можно ожидать высокого темпа роста и выживаемости выпускаемой молоди.

При оценке выпускаемой молоди учитывали размерно-массовые показатели на протяжении всего периода выращивания и химический состав мышц молоди – на выпуске. Рыб анализировали по трем весовым группам (до 300 мг, от 300 до 400 мг, 400 мг и выше).

Химический состав характеризуется содержанием в теле рыб воды или сухого вещества, белка, жира, золы. Пробы на изучение качественных характеристик тела выращенной молоди отбирали во время выпуска в естественный водоем. Обязательно определяли коэффициент упитанности по Фультону (отношение массы тела к его длине), являющийся косвенным показателем оценки качества молоди. Жир определяли по обезжиренному остатку в аппарате Сокслета. По содержанию в теле молоди жира, белка, минеральных солей, воды делали выводы о качестве выпускаемой молоди разных массовых групп, ее физиологическом состоянии.

С увеличением массы молоди шемаи содержание сухого вещества

увеличивается незначительно – от 22,8 до 23,6 %. Различия по содержанию

белка в мышцах разных массовых групп молоди шемаи незначительны

(рис. 54).

Сравнительный анализ содержания жира в теле выпускаемой

молоди показал, что с увеличением массы выше нормативной отмечается

значительное его увеличение (в 3,4 раза), однако для групп 0,3–0,4 г

до 0,4–0,9 г различия не являются достоверными (рис. 55)

Рисунок 55 – Содержание жира и золы в мышцах молоди шемаи разных массовых групп на выпуске

Исследования химического состава выпускаемой молоди шемаи показали, что группа молоди, имеющая массу ниже нормативной, по содержанию сухого вещества и белка имеет схожие значения с молодью более высокой массы, а по содержанию жира значительно уступает ей. Этот факт может отразиться на жизнестойкости

Рисунок 54 – Содержание сухого вещества и белка в мышцах молоди шемаи разных массовых групп на выпуске

 

в дальнейшем. Однако доля такой молоди при выпуске в среднем составляет 13,1 % (см. рис. 49).

Результаты проводимых на Нижнем Дону работ по искусственному

воспроизводству молоди шемаи уже заметны – численность шемаи за последние годы возросла. Это позволило внести изменения

в перечень видов рыб, занесенных в Красную книгу Ростовской области:

статус азово-черноморской шемаи трансформировался, она перешла

из категории «сокращающихся в численности видов» в категорию «восстанавливаемые и восстанавливающиеся».