РАКИ

Чистая проточная вода, каменистый, хрящеватый грунт - таковы условия обитания рака. Крутые песчаные берега нужны ему для рытья норок, а заросли осоки, камыша, прибрежные кустарники необходимы для укрытия от врагов.

Ловить рака лучше ночью или в пасмурный предгрозовой день, но можно и в другое время.

Особенно вкусен и сочен речной рак только в такие месяцы, в названии которых не имеется буквы "р": май, июнь, июль и август. Однако ловцам следует принять во внимание, что в июне и июле у раков происходит линька. "Линючие" раки мягки, неповоротливы, процесс линьки у них сопровождается болезненными явлениями, и поэтому животные становятся худосочными и безвкусными. Поэтому во время ловли таких раков следует выбрасывать опять в воду, а оставлять лишь раков с твердыми покровами.