Некоторые нормы выращивания рыб в УЗВ
Пока в Узбекистане нет опыта выращивания рыбы в установках замкнутого
водоснабжения, разведения тиляпии, сома, осетра. Вследствие этого не
определены усредненные нормы для выращивания этих видов в условиях
УЗВ. Такой материал только будет нарабатываться.
Поэтому пока для ориенти-
ровки приведем нормы интенсивного выращивания в бассейнах форели и
карпа, существовавшие в рыбном хозяйстве бывшего Минрыбхоза СССР в
условиях плановой экономики. Эти нормативы были очень полезны для
рыбоводов, в них указаны все действия от получения икры до облова товар-
ного стада. С другой стороны, невыполнение нормативов означало брак в
работе рыбовода, его низкую квалификацию и т.д. Это позволяло судить об
эффективности работы рыбхоза.
В условиях частного предпринимательства нормативов нет, так как каждый
рыбхоз финансирует производственный цикл на собственные средства.
Хозяйство само выбирает стратегию, тактику, включая количество рыбопоса-
дочного материала, кормов, оборудование и т.д. Но мы советуем предприни-
мателям определить вместе с рыбоводом план-задание на год, включая
финансирование, сроки, планируемый выход рыбы, рост. Для этих целей
можно использовать аналог нормативов, назвав их план-заданием на год.
С учетом сказанного, рыбоводный цикл в УЗВ будет выглядеть следующим
образом:
Перевозка рыб
Реалии таковы, что в настоящее время рыбопитомников для объектов разве-
дения в УЗВ нет не только в Узбекистане, но и во всем регионе. Рыбоводам
следует освоить методы перевозки молоди, в том числе из других стран.
Радужную форель или осетра можно перевозить в виде икры оплодотворен-
ной, так как этап икринок у этих рыб длится долго – несколько месяцев. У
многих других видов этот этап занимает всего несколько дней - например, у
карповых, сома, многих тропических рыб, - поэтому их перевозят на стадиях
ранних личинок. Конечно, можно перевозить и на более поздних этапах и
стадиях развития –например, мальков, фингерлингов (особей навеской 20-30 г).
В этом вопросе следует учитывать следующие особенности:
џ тип хозяйства (если хозяйство нагульное, то привозят фингерлингов, если
рыбопитомник – то личинок или мальков);
џ расстояние и связанные с этим транспортные расходы. Личинок привозят
при высокой концентрации в полиэтиленовых мешках в ящиках, такой
способ хорош даже при межконтинентальных перевозках. Мальков и более
старших рыб везут при малых плотностях посадки, т.е. в большом количестве
воды, часто в баках, цистернах, нередко с аэрацией. Такие перевозки исполь-
зуют на ближние расстояния внутри страны, района.
Личинок тепловодных и тропических видов (карпа, сома, тиляпии и др.) приво-
зят в полиэтиленовых пакетах. Обычно это пакеты объемом 20 л, заполненные
на 20-30% водой, остальная часть - воздухом. Пакеты помещают в термоизоля-
ционный ящик. На месте доставки ящики вскрывают, достают пакеты, помеща-
ют их на 10-20 минут в рыбоводный бассейн, чтобы сравнять температуру воды
в пакете и бассейне (иначе у рыб будет температурный шок, при котором
возможен большой отход). После этого пакет открывают и воду с личинкой
осторожно переливают в бассейн.
Рыбоводу УЗВ следует включить систему за несколько дней до приемки личи-
нок и ежедневно вносить в чистый бассейн немного корма для «созревания»
биофильтра. Вносить надо столько корма, сколько будут вносить для личинок
(исходя из условий договора поставки).
В первые 1-2 дня личинок не кормят, им надо отойти от стресса, полученного во
время перевозки.
Подращивание личинок
Период наступает условно с момента, когда желточный мешок рассасывается
на 50% от первоначальной величины и личинка встает на плав. Рыбы переходят
частично на внешнее питание. С этого момента необходимо организовать
постоянное питание.
Необходимо грамотно кормить рыб, следить за водообменом, чистотой бассей-
нов, количеством растворенного кислорода. Некоторые рыбоводы в первые
дни кормят рыб науплиями артемии, другие – желтком куриных яиц, третьи
сразу используют стартовый комбикорм.
Выращивание мальков
Мальковый период начинается после завершения рассасывания желточного
мешка и полного перехода личинок на внешнее питание. Рыбовод должен
продолжать уделять особое внимание кормлению и поддержанию качества
воды. В течение этого периода рыб содержат от личинок до малька.
Выращивание фингерлингов
Обычно в рыбопитомниках мальков, которые у большинства культивируемых
видов рыб достигают навески 1-3 г, пересаживают в бассейны для выращива-
ния рыбопосадочного материала – фингерлингов. Для хищных видов (сом,
форель и другие) лучше проводить сортировку рыб по размерам. Далее
группы разноразмерных рыб рассаживают в разные бассейны. В противном
случае может проявиться каннибализм, более крупные рыбы будут съедать
более мелких. Потери могут быть заметными.
Выращивание товарной рыбы
На стадии фингерлингов заканчивается выращивание рыб в рыбопитомни-
ках. Нагульные хозяйства приобретают таких рыб и перевозят к себе в живо-
рыбных баках. Важно провести эту операцию тщательно. Для уменьшения
затрат выгодно сделать как можно меньше рейсов, а для этого рыбовод
перевозит молодь при высоких концентрациях. На условия в баке влияют
погода, длительность перевозки и т.д. Лучше перевозить в прохладное время
суток – ночью, рано утром. Во время перевозки воду обязательно надо аэри-
ровать. После доставки надо по возможности сбалансировать температуру
воды в баке и в бассейне.
Первые сутки после перевозки рыб не беспокоят, дают отойти от стресса.
Фингерлингов сортируют и сажают в нагульные бассейны по размерным
группам (рыб разного размера – в разные бассейны).
Как мы уже указали, общепринятых ранее нормативов для рыб при интенсив-
ном выращивании, в том числе в УЗВ, пока просто нет, тем более что в УЗВ
работают со многими новыми, экзотическими видами рыб. Но всегда удобно на
что-то опираться, на какие-то обоснованные показатели. Для этой цели приве-
дем имеющиеся в литературе данные, полученные в конце 1980-х в бывшем
Минрыбхозе СССР, где тогда уже работали с интенсивными технологиями. Вот
данные для холодноводного (форель) и тепловодного (карп) объектов (табл. 9,
10).
Таблица 9.Технологические нормы бассейнового разведения радужной форели в бывшем Минрыбхозе СССР
Показатель Количество
Инкубация икры
Норма загрузки икрой аппарата горизонтального
типа, тыс.шт./м² 45-60
Норма загрузки икрой аппарата вертикального
типа, тыс. шт./м² 180
о Температура воды оптимальная, С 6-10
Длительность инкубации, градус-дней 320-360
о Температура воды допустимая, С 4-12
Отход икры за период инкубации, % 10
Расход воды в горизонтальном аппарате, 0,4
л/мин./тыс. икринок
Расход воды на одну секцию вертикального
аппарата, л/мин./90 тыс.икринок 10
Выдерживание свободных эмбрионов (предличинок)
Длительность выклева, градус-дней 40-50
Плотность посадки предличинок, тыс. шт./м² 10
тыс. шт./м³ 100
о Температура воды оптимальная, С 12-14
Отход за период выдерживания, % 5
Продолжительность выдерживания 120
ориентировочная, градус-дней
Расход воды, л/мин./тыс. шт. 0,7-0,9
Уровень воды в бассейне, м 0,1
Подращивание личинок
Плотность посадки личинок, тыс.шт./м² 10
тыс.шт./м³ 50
Расход воды, л/мин./тыс. шт. 1,2-2
л/мин./кг рыбы 4,9-7,7
Уровень воды в бассейнах, м 0,2
о Температура воды оптимальная, С 14-8
Продолжительность подращивания, дней 10-15
Навеска личинок к переходу на активное 0,1-0,15
питание (конец периода), г
Выращивание мальков (до 1 г)
Отход за период, % 10
Плотность посадки, тыс. шт./м² 25
тыс. шт./кг рыбы
Расход воды, л/мин./тыс. шт. 3-5
л/мин/кг рыбы 3-8
Водообмен, мин. 10-15
Уровень воды в бассейнах, м 0,4
о Температура воды оптимальная, С 14-18
Продолжительность выращивания, дней 30-40
Отход за период, % 20
Выращивание РПМ (рыбопосадочного материала)
Площадь бассейнов, м² до 30
Плотность посадки, шт./м не более 2000
Расход воды (в конце периода) л/мин./тыс. шт. 35
л/мин./кг рыбы 2
Уровень воды, м до 1 м
Отход за период, %
Выращивание товарной рыбы
Плотность посадки, шт./м не более 350
Расход воды (в конце периода) л/мин./тыс. шт. 250
л/мин./кг рыбы 0,9
Отход за период, % 10
Конечная рыбопродуктивность, кг/м³ 75
Таблица 10. Рыбоводные показатели при интенсивном выращивании карпа в бассейнах в бывшем Минрыбхозе СССР
Некоторая информация по африканскому сомику
Приведем также данные по африканскому сомику, любезно предоставленные нам Б. Рузендалем (Нидерланды) по опыту работы в УЗВ с высочайшей продуктивностью – 400 кг/м³ в течение одного производственного цикла.
Средняя индивидуальная масса вылупившихся личинок 3-5 мг
Плотность посадки личинок 200-250 тыс./м³
Плотность посадки мальков 15 тыс./м³
Отход за время подращивания 35%
Отход за время выращивания мальков до
фингерлингов 15%
(от выклюнувшихся личинок)
Размер фингерлингов 10-15 г
Плотность посадки фингерлингов 5 тыс./м³
Отход за время нагула 3-7% (от количества фингерлингов)
Приведенные здесь показатели плотности посадки на первых порах (до освоения выращивания рыб в УЗВ) лучше, как нам кажется, уменьшить на 20-50%.
