Сомовое фермерское хозяйство
Сом обыкновенный является одним из ценных объектов выращивания в России и ряде стран СНГ. В Венгрии, Польше, Чехии и Словакии его выращивают давно. Всех сомовидных около 2000 видов, из которых 1200 североамериканских;
европейский сом Silurus glanis, или обыкновенный, - самый крупный, достигает 3,3 м и массы 256 кг, среди пресноводных рыб он может быть сравним разве только с арапаимой. Обитает сом в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей, акклиматизирован в Балхаше, в Белоруссии он занесен в Красную книгу. Аборигенные виды нашей страны - сом Солдатова, амурский сом (рис.41). Акклиматизированные виды - американские канальные сомы: распространенный в Западной Европе и дошедший до Белоруссии Jctalurus nebulosus и завезенный в СССР в 70-е гг. пятнистый сом Jctalurus punctatus, горный сомик Glyptothorax armeniacus - достигают значительно меньшей массы.
Благодаря вкусному белому мясу и отсутствию чешуи сом представляет собой прекрасное технологическое сырье для получения деликатесной продукции.
Выбор схемы разведения и выращивания сома. Существует несколько способов товарного выращивания сома обыкновенного:
1) прудовый с получением молоди в нерестово-выростных и заводских условиях;
2) садковый при раздельном выращивании молоди и товарной рыбы;
3) нагульный в водоемах комплексного назначения, в моно- и поликультуре;
4) бассейновый.
Основные требования к составу воды. Качество воды при выращивании сома обыкновенного сходно с таковым для карповых рыб. Кроме того, сом выдерживает значительную мутность воды в отличие от других хищных рыб (форели, судака и т.д.) (табл.53).
Таблица 53. Состав воды для выращивания сома обыкновенного
| Компонент | Требования по ОСТу 15.241-81 | |||
| инкубация икры | выращивание сеголеток | зимовка | выращивание товарной рыбы, ремонта и производителей | |
| Свободная углекислота, мг/л | до 10 | 10(30) | 10(30) | 10(30) |
| Сероводород, мг/л | - | - | - | - |
| Аммиак свободный, мг/л | до 0,03 | 0,01-0,07(01) | 0,01 | 0,07(0,1) |
| Окисляемость, мг/л | ||||
| перманганатная | до 10 | 10-15(30) | 10-15(30) | 10-15(30) |
| бихроматная | - | 35-70(100) | 35-70(100) | 35-70(100) |
| Прозрачность, м | до 2 | 0,3-0,5 | 0,3-0,5 | 0,1-0,5 |
| Взвешенные вещества, мг/л | до 5 | до 2 | до 10 | до 20 |
| РН | 7-8 | 7-8 | 7-8 | 7-8 |
| Кислород растворенный, мг/л | 7-11 | 5-8(3) | 5-8(3) | 5-7(3) |
| Насыщение воды кислородом, % | 100+5 | 100 | 90-100 | 85-100 |
| БПК5,мг O2/л | до 2 | 4-9(20) | 4-9(20) | 4-9(20) |
| БПКп, -"- | до 3 | - | - | - |
| Азот аммонийный, мг/л | 0,75 | до 1 (2,5) | до 1 (2,5) | до 1 (2,5) |
| Железо, мг.экв/л | 1,5-5 | - | - | - |
| Минерализация, г/кг | до 1 | 1-3 | 1-3 | 1-5 |
Биологическая характеристика сома обыкновенного. Сома легко отличить по внешнему виду. У него вытянутое тело с широкой головой, большим ртом и тремя парами усов. Главные отличительные признаки европейского сома от других сомов -очень короткий спинной плавник и отсутствие жирового плавника. Сом обыкновенный - хищник, средние размеры - длина около 1 м, масса 10 кг. Наиболее активный рост сома отмечен в местах с более длительным вегетационным периодом - VII зоне рыбоводства, например в низовьях Куры в Азербайджане. В среднем, и особенно верхнем, течении Кубани рост сома более медленный (табл.54).
Таблица 54. Рост сома обыкновенного
| Средний размер (по районам обитания) | Возраст, лет | |||||||
| 0+ | 1+ | 2+ | 3+ | 4+ | 5+ | 6+ | 7+ | |
| Низовье Куры см/кг | 34,7/- | 64,4/2,1 | 87,7/5,8 | 105,1/8,5 | 119,0/10,7 | 131,0/17,4 | - | - |
| Пруды Венгрии см/кг | 25/0,1 | 50/0,85 | 75/2,5 | 100/5,0 | 120/8,5 | - | - | - |
| Курское вдхр. (Ставропольский кр.), см | 22 | 40 | 56 | 68 | 76 | 89 | 96 | 116 |
| Отказненское вдхр., см | 19 | 31 | 62 | 78 | 90 | 111 | 122 | 128 |
| Кубань (среднее течение), см | 12 | 22 | 46 | 52 | 69 | 80 | 94 | 108 |
Достижение половозрелости сомом обыкновенным больше связано с его размерами, нежели с возрастом. Так, в Куре сом созревает на 3-4-м году, в других районах - на 1-2 года позже при массе 1-2 кг и длине 60 см. Плодовитость при массе 6-18 кг достигает 100-500 тыс. икринок. Массовый нерест наступает в мае-июне при температуре 20-23°C. Икру диаметром 3-6 мм сом откладывает на подводные предметы и на жесткую растительность. Длительность развития икры - 3-4 сут (60 градусо-дней). Выклюнувшиеся личинки имеют длину 7 мм. Рассасывание желточного мешка длится 4-5 сут. Молодь питается зоопланктоном, затем - бентосом и быстро переходит на хищный образ жизни.
Заготовка производителей. Их заготавливают в местах концентрации, в частности в низовьях рек и водохранилищах.
Отлавливать производителей необходимо в марте-апреле при температуре воды 10°С, ремонтных рыб - в летний период для получения потомства на следующий год. При более низких температурах сом концентрируется в ямах. Производителей лучше заготовить заранее, за год, предшествующий нересту. До посадки в живорыбный транспорт отловленных рыб необходимо передержать в садках, поскольку природа наделила сома великолепным "защитным реле" от переедания - способностью отрыгивать съеденную накануне пищу.
Весной у самок голова становится округлой, брюшко выпуклым, с утолщенным соском (половой папиллой), приобретающим ярко-красную окраску перед нерестом. Самцы по цвету темнее, брюшко у них подтянутое, мраморной окраски, форма головы угловатая, половой сосок утончен. При затруднении определения пола рекомендуется применять медицинский прибор - отоскоп, который вводят в половое отверстие, с помощью подсветки и зеркала определяют половые железы.
Перед нерестом сома усиленно кормят. Если его содержат в прудах, туда подсаживают малоценную рыбу - карасей, красноперок и т.д. Чем плотнее посажены производители, тем больше необходимо корма. Для расчета необходимо принять 30-40% массы сорных рыб к массе производителей. В садках корм задается в виде рубленых кусков рыбы, лягушек, форелевого крупно гранулированного корма.
Нерест сома. Нереститься сом начинает при 18°С и выше. Икру можно встретить на мелких разливах почти без течения, в густо поросших травой местах. Такие места - биотопы для нереста - выбирает и красноперка. Сом вынослив, он может выдерживать снижение содержания кислорода в воде до 3,5 мг/л.
Получение икры и ее инкубация. Существуют два основных способа получения икры - естественный в прудах и заводской.
Для нереста сомов высаживают в пруды с плотным ложем глубиной около 1 м из расчета 100-120 м2 для одного гнезда. В качестве нерестового субстрата используют гнезда, изготовленные в виде пирамиды из кольев длиной 1,2-1,7 м. Колья закрепляют в грунте, оплетают проволокой их верхние концы, снизу к кольям прикрепляют рамку, на которую привязывают предварительно промытые корни ивы или кустарников. Для сбора падающей икры внутри пирамиды кладут циновку или мешковину.
В пруду поддерживают водообмен 1,5 л/с при площади 1 тыс. м2; постоянная смена воды стимулирует нерест. Производителей с помощью сачка, носилок переносят с вечера в пруд, соотношение полов должно быть 1:1. Перед этим самкам в спинные мышцы вводят раствор гипофиза карповых рыб из расчета 3 мг на 1 кг массы в 3-4 мл физраствора. Нерест бывает через сутки после посадки рыб и продолжается около 4 ч, причем самка откладывает икру на нескольких гнездах. Необходимо учесть, что посторонний шум прерывает нерест.
После нереста икру извлекают из гнезда и помещают в инкубационные аппараты Чаликова или Вейса. В один ящик площадью 0,1 м2 закладывают 200 г икры, в один аппарат Вейса -100-150 г. Аппараты Чапикова устанавливают в проточной воде под навесом. Оплодотворяемость икры достигает 80-90%, выход личинок - 75-80%; инкубация длится 1760-1800 градусо-часов.
Если икру оставить развиваться в пруду, выход личинок будет мизерным - всего лишь 10-12% из-за потерь в период спуска пруда. Дело в том, что личинки очень слабо реагируют на ток воды и остаются на ложе.
Получение потомства в инкубационном цехе. В садки помещают производителей из расчета одного на 1-2 м2 при температуре 18-20°C. Венгерские рыбоводы применяют так называемый метод "зашивания рта , защищающий рыбовода от травм и укусов. С этой целью один рабочий сжимает челюсти сому, второй - с помощью электродрели просверливает отверстие в носовых костях рта (выше губы). В отверстия вдевают крепкий шнур или леску, после чего челюсти связывают. По получении половых продуктов шнур разрезается и его остатки вынимаются. Перед этой операцией проводится анестезия рыб.
Самкам - при температуре воды 23-24°C вводят гипофиз из расчета 4-4,5 мг на 1 кг массы тела; самцам - 3-4 мг гипофиза на 1 рыбу.
Икру можно получать у усыпленных самок. Сперма чуть жидковатая, цвета опала. Кстати, заметим, что в мочеполовом канале самца в период созревания скапливается много мочи, что мешает отцеживанию спермы. Поэтому вначале удаляется моча, и только после этого можно отсосать небольшое количество молок из генитального отверстия.
Икру целесообразно отбирать небольшими порциями по 100-200 г и сразу осеменять ее добытой спермой в объеме 2-3 мл. Для получения большего количества спермы у самцов вскрывают брюшко; для оплодотворения 100 г икры в таз с икрой вливают0,3%-ный раствор поваренной соли, а затем добавляют сперму.
Следует помнить, что икра очень чувствительна к механическому воздействию. Вот почему данную операцию лучше проводить с помощью барботирования (пропускания мелких пузырей воздуха через обесклеивающий раствор) в аппаратах Вейса или ВНЙИПРХ, как это делается с икрой карпа (см. главу 6). Венгерские рыбоводы инкубируют икру сома, когда она "приклеена" к стенкам аппарата Вейса. Необходимо учитывать, что за 8-10 ч перед выклевом икра вновь разбухает и занимает в аппарате двойной объем. Профилактические мероприятия проводят так же, как и с карповыми рыбами. Мертвая икра сома опускается на дно аппарата Вейса, откуда ее необходимо отбирать с помощью сифона или груши.
Характеристика предличинок. В отличие от карповых рыб предличинки и личинки сома держатся у дна. Поэтому расчет плотности посадки личинок сома производится в зависимости не от объема воды, а от площади поверхности дна. Сом очень боится света, поэтому слабым пучком света предличинок можно быстро сконцентрировать в любой точке лотка, перегонять их с места на место по необходимости. При равномерном освещении предличинки равномерно распределяются по всему лотку, подвешиваясь к стенкам. Поэтому им для рассредоточения нужны плавающие занавески - "фартуки" из капронового сита. Усики им служат для прикрепления и удержания на месте, выполняя роль якорей. Личинки уже меньше реагируют на свет.
При вылуплении длина тела 7-7,5 мм. Хвост тонкий, длинный - около 2/3 всей длины тела. Голова большая, глаза очень маленькие. На голове видны бугорки - будущие усики. Желточный мешок большой, круглый. Плавниковая кайма ровная, широкая. Тело сероватого цвета. К концу предличиночного периода (4 сут) 3 пары усиков уже длинные, толщина их значительно уменьшается. Одна пара расположена на верхней челюсти и две - на нижней. Предличинки боятся света, держатся по-одиночке, стаек не создают.
На челюстях появляются зубы. Окраска тела личинки становится интенсивной. Растут быстро. При размере 3 см личинки превращаются в мальков.
Мальки тоже растут быстро, питаются различной пищей. В реках в июле их размеры 6-8 см, в августе 7-12 см. При выращивании в лотках, бассейнах или садках темп роста значительно ниже.
Подращивание личинок. Выклюнувшихся предличинок из аппарата извлекают с помощью сифона. В садок размером 30х40х60 см при расходе воды 2-4 л/мин помещают 10-20 тыс. предличинок, где их содержат 4-5 сут, в это время их возраст 7-19 сут. При переходе личинок на активное питание их переносят в бассейны, лотки, пруды.
В бассейнах личинок содержат при оптимальной температуре 20* С, причем в режиме интенсивного кормления. За 2 недели молодь сома вырастает до 2 см, через 1 мес. - до 4-5 см. Емкость бассейна должна быть не менее 100-120 л, расход воды -5-8 л/мин, содержание кислорода - не менее 5-6 мг/л, плотность посадки - 5-12 тыс., с уменьшением плотности после 1 мес, содержания до 3 тыс. на 100 л.
Кормом служат личинки насекомых и черви. Пока неизвестны какие-либо факты применения искусственных кормов. По всей видимости, для них могут быть пригодны яйца и рачки артемии, лососевые корма.
Лотковое содержание личинок. Для подращивания личинок можно использовать прямоточные лотки размером 4,5х0,7х0,6 м. Водовыпуск в лотках оборудован защитной сеткой, предохраняющей выход личинок с течением воды. Первоночально используют газ ╧ 14-16 с размером ячеи 0,6-0,7 мм, а позже - с большей ячеёй. Плотность подращивания в бассейнах 5-10 тыс. на 1 м3 воды.
Ночью сом охотится за рыбой. В отличие от судака и щуки он ест и мертвую, и даже разлагающуюся рыбу.
Учитывая, что обыкновенный сом полностью переходит на активное питание в возрасте 7-19 сут, ему необходимо с самого начала выращивания задавать самые разнообразные корма (табл. 55-56).
Наибольший отход наблюдается в течение последующих 20 дней, то есть до месячного возраста. Это самый ответственный период, когда отход может составить 25%. Гораздо надежнее содержать рыбу на свежих кормах в лотках или бассейнах под постоянным наблюдением.
Выращивание сеголеток. Рекомендуется содержать сома в садках: от массы 1 г до массы сеголеток 100-250 г. Примерные нормативы выращивания молоди сома в садках:
| Площадь садков для молоди, м2, массой | |
| 1-5г | 4-12 |
| 6-20 г | 12-20 |
| Размер ячеи для рыб, мм, массой | |
| 1-5 г | 3-5 |
| 6-20 г | 8-12 |
| Скорость течения в садках, м/с | 0,02-0,05 |
| Глубина водоема в местах установки садков, м | не менее 3 |
| Погружение садков в воду, м | 2 |
| Плотность посадки рыб, тыс. шт/м2, массой | |
| 1-5 г | 2-2,5 |
| 6-20 г | до 1,0 |
| 20-200 г | 0,5-0,3 |
| Штучный выход, %, массой | |
| 1-5 г | 60 |
| 6-20 г | 80 |
| 20-200 г | 90 |
| Кормовой коэффициент | 2,5 |
Лучше использовать гранулированные корма различного состава (см. табл.55,56).
К искусственным кормам мальков приучают постепенно, добавляя их к естественным. Затраты корма для молоди составляют 6-10 кг на 1 кг прироста.
Для составления кормов из других компонентов необходимо ориентироваться на химический состав смеси (табл.57).
Ориентировочные отношения массы корма к массе малька при температуре воды 20°С и выше даны в табл.58.
Таблица 55. Состав влажных гранулированных кормов для молоди сома в садках, %
| Компонент | Корм | ||
| форелевый | стерляжий | сиговый | |
| Рыбный фарш в сыром или вареном виде | 60 | 50 | 30 |
| Паста из моллюсков | 5 | 20 | - |
| Бульон после варки рыбы | 1 | - | 15 |
| Отруби или комбикорм | 27 | 23 | 40 |
| Кормовые дрожжи | 5 | 5 | 5 |
| Паста из зеленой растительности | 2 | 2 | 10 |
Таблица 56. Состав гранулированных кормов для молоди и товарного сома,%
| Компонент | Марка корма | |||
| РГ-2М | РГМ-5В | 114-1 | 1-75 | |
| Рыбная мука | 46 | 45 | 45 | 18 |
| Мясо-костная мука | 9 | 8,6 | 13 | 8 |
| Кровяная мука | 5 | 3 | - | - |
| Сухое молоко | 9 | 7 | - | - |
| Кормовые дрожжи | 4 | 3 | 15 | 20 |
| Шрот | ||||
| соевый | 6 | 6,6 | - | 7 |
| подсолнечный | 2 | - | - | 12 |
| Пшеничная мука | 1 | 1 | - | - |
| Масло растительное | 4 | 3,8 | - | - |
| Премикс | 1 | 1 | - | - |
| Меласса | - | - | 3 | 2 |
| Фосфатиды подсолнечн. | - | - | 3 | 3 |
| Овес | - | - | - | 8 |
| Ячмень | - | - | - | 10 |
| Фосфат неорганический | - | - | - | 1 |
| Мел | - | - | - | 1 |
Таблица 57. Химическая характеристика сухих гранулированных кормов
| Показатель | Марка корма | |||
| РГ-2М | РГМ-5В 1 | 114-1 1 | 1-75 | |
| Белок, % | 44,4 | 40,6 | 44,7 | 36,3 |
| Жир, % | 9,3 | 6.7 | 10,6 | 5,7 |
| Углеводы, % | 20,5 | 26.5 | 21,7 | - |
| Влажность, % | - | - | 9,5 | 11,3 |
| Зольность, % | - | - | 13,5 | 8,5 |
| Общая энергия, ккал/кг | 2850 | 2540 | 2340 | 2980 |
| Кормовой коэффициент | 1,5-1,6 | 1,5 | 1.4-2 | 2,3-3,5 |
Таблица 58. Примерная суточная норма кормления сома сухим гранулированным кормом
| Масса сома | до 0,2 | 0,3-1,5 | 1,6-5 | 5,1-12 | 12,1-23 | 23,1-40 | 40,1-60 | 60,1-100 | 100-200 | 201-500 |
| % кормов от массы рыбы | 12-10 | 8-9 | 8-7 | 6-5 | 5-4 | 4-3 | 3-2,5 | 2,5-2 | 2-1,5 | 1,5-1 |
Размер крупки для сома значительно превышает существующие нормативы для форели и лосося. Так, при массе малька до 1г диаметр крупки может быть 0,1мм, при 1-2 г - 2-5 мм, при 5-10 г - около 4-5, при 50-200 г - до 15, а при 200-500 г - до 20-50 мм.
Зимовка молоди. Молодь сома хорошо переносит зимовку как в обычных карповых зимовалах глубиной 2-2,5 м, так и в садках, опущенных на глубину более 2 м при снижении температуры до 1-0,2°С.
Плотность посадки для зимовалов при недельном водообмене до 10 т/га, при более частом - до 20 т/га.
Сом прекращает питаться, как и начинает, при 10-12°С. Выход с зимовки - 95%.
Нормативы разведения сома обыкновенного и выращивания его в прудах:
| Соотношение полов при заводском выращивании | 1:1 |
| Оплодотворение икры, %, при способе выращивания | |
| прудовом | 70-80 |
| заводском | 90-95 |
| Рабочая плодовитость при массе 8,5-10 кг, тыс. шт. | 100 |
| Выход 4-дневных личинок от оплодотворенной икры, тыс.шт | 60-140(100) |
| Выживаемость 4-дневных личинок, % | 60 |
| Продолжительность инкубации, сут | 2,5-3,5 |
| Выживаемость 10-дневных личинок от 1 самки массой 8,5 кг, тыс.шт. | 50-70 (60) |
| Плотность посадки личинок в бассейны (лотки) на 11-21 сут, шт/м | 2500-1000 |
| Оптимальная t выращивания личинок, °С | 24 |
| Выживаемость трехнедельных личинок, % | 90 |
| Плотность выращивания в прудах, тыс. шт. /га | |
| сеголеток | 3-5 |
| двухлеток | 0,2 |
Выращивание товарных двухлеток. Лучшие результаты дает выращивание двухлеток сома в садках, где он отлично растет (табл.59).
Таблица 59. Динамика роста двухлеток сома в садках
| Показатель | Дата | |||||
| 07.07 | 07.08 | 21.09 | 04.05 | 18.09 | 03.10 | |
| Масса,г | 178 | 212,5 | 307,1 | 414,2 | 526,8 | 587,5 |
| Прирост | ||||||
| г | - | 34,5 | 94,6 | 107,1 | 112,6 | 60,7 |
| % | - | 19,4 | 44,5 | 34,9 | 27,2 | 11,5 |
При выращивании товарного сома в садках принимаются следующие нормативы:
| Площадь садков, м2 | 16-24 |
| Размер ячеи, мм | 14-20 |
| Скорость течения в местах установки садков, м/с, не более | 0,2-0,3 |
| Глубина в местах установки садков, м, не менее | 3 |
| Погружение садка в воду, м2 | 2 |
| Плотность посадки, кг/м- | 25 |
| Масса,г | |
| посадочного материала (годовика) | 30-50 |
| товарной рыбы | 500 |
| Выживаемость товарного сома в садках, % | 80 |
| Выход продукции, кг/м2 | 50 |
| Кормовой коэффициент рыбных отходов | 5-7 |
Формирование племенного (маточного) стада. При планировании больших объемов производства сома фермеру-рыбоводу необходимо иметь свое маточное стадо, выращенное в садках.
Рыбоводно-биологические нормативы формирования маточного стада сома:
| Площадь садков, м2 | 16-24 |
| Размер ячеи садков, мм | 14-20 |
| Глубина водоема в местах установки садков, м | 3 и более |
| Глубина погружения садков в воду, м | 2 и более |
| Скорость течения в местах установки садков, м/с, не более | 0,2-0,3 |
| Оптимальная t, °C | 24-26 |
| Допустимая t при кормлении, °С | 12-30 |
| Плотность посадки ремонта, шт/м2 | |
| годовика | 200 |
| двухгодовика | 50-60 |
| трехгодовика | 50-30 |
| четырехгодовика | 8-10 |
| пятигодовика | 5 |
| Выход, % | |
| 1+ | 80 |
| 2+ | 90 |
| 3+ | 90 |
| 4+ | 95 |
| 5+ | 95 |
| Масса ремонта, кг | |
| 1+ | 1,5 |
| 2+ | 2,5 |
| 3+ | 5 |
| 4+ | 8,5 |
| 5+ | 10 |
| Состав корма для ремонта: | |
| высокобелкового корма,% | 80 |
| низкобелкового корма,% | 20 |
| Корм для производителей, % | То же - 70+30 |
| Рацион для выращивания 1+ - 5+,% | 4-5 |
| Коэффициент оплаты корма | 3-5 |
Санитарные условия выращивания. Сом, будучи выносливым и неприхотливым, тем не менее тоже болеет паразитарными заболеваниями. Наиболее характерен для него - дерматит.
При некротическом дерматите сома применяют несколько препаратов:
метиленовая синь (100 мг/л) - в течение 5 мин в ваннах с раствором препарата через день;
террамицин в расчете 50 мг/кг массы при скармливании с кормами в течение 10-12 дней;
эритромицин (10 мг/кг) внутримышечно в течение 3 дней.
Сом может болеть аргулезом, лернеозом, калигозом, эргазилезом, писциколезом, диалостомозом, цестодозом.
При содержании сома в садках необходимо строго соблюдать санитарные нормы. Следует, в частности, регулярно проводить известкование ложа. Рекомендуется также нескольких сомов содержать вне садков в качестве санитаров, подбирающих выпавшую из садков рыбу.
Экономические расчеты эффективности выращивания. Мясо сома является ценным продуктом: содержит 17% белка и 5% жира.
Для расчетов при выращивании в садках с интенсивным кормлением принимается масса сеголеток - 200 г, товарной рыбы - 900 г. Выживаемость сеголеток массой 1-5 г - 60%, 6-20 г -80,20-200 г - 90%, выход за зимовку 95%, выживаемость товарной рыбы - 80%.
Рабочая плодовитость сома 100 тыс. шт., выход 4- и 10-дневных личинок по 60%, месячных (от 10-дневных) - 90%, сеголеток от месячных - 90%, т.е. от 100 тыс. эмбрионов можно получить около 30 тыс. сеголеток и 23 тыс. двухлеток, или 1 самка дает около 20 т рыбы. Для инкубации достаточно 5 рабочих самок, при 100%-ном запасе - 10 самок.
Расчеты показывают, что основная доля расходов падает на кормление сома специальными кормами и на стоимость садков. Площадь садков под товарную рыбу при получении 50 кг/м2 -2 тыс.м2.
Окупаемость затрат на выращивание в садках возможна за 4 года. При этом необходимо: простых кормов (рыба) для товарного сома - 500 т, специальных - 2500 кг. Зато рентабельность -40% в год. Для выращивания 20 самок и 30 самцов-производителей и ремонта потребуется около 150 м2 площади садков.
Оборудование для выращивания осетровых и сома. Отечественная промышленность уже второе десятилетие серийно производит достаточно надежные в эксплуатации лотки и бассейны.
Стеклопластиковый лоток ЛПА предназначен для подращивания личинок рыб до жизнестойких стадий в инкубационных цехах. Представляет собой емкость из стеклопластика, снабженную системой для поддержания заданного уровня и сброса воды и фонарем-фильтром, предотвращающим унос личинок. Емкость оборудована нижним водосливом, встроенными опорами и ребрами жесткости, ограничивающими деформацию лотка.
Конструкция лотка обеспечивает более эффективную работу по сравнению с существующими моделями. Технические характеристики лотка ЛПЛ:
| Количество загружаемых личинок, тыс. шт. | 15,0-22,5 |
| Полезная площадь, м2 | 3 |
| Максимальный объем, м3 | 1,6 |
| Расход воды при высоте столба воды 0,5 м, м3/ч | до 5 |
| Габаритные размеры, мм | 4500х795х860 |
| Масса, кг | не более 80 |
Бассейн H17-ИЦА-2 может быть использован для подращивания личинок и выращивания мальков и молоди сома в течение первого года жизни.
Личинки, мальки и молодь помещают в емкость, в нижней части которой имеется водоотвод. От источника водоснабжения вода поступает в емкость, проходит через сетку, изогнутый трубопровод и сбрасывается в канализацию. Уровень воды регулируется поворотом трубопровода. Сетка, установленная в гнездо водоотвода, предотвращает унос личинок, мальков и молоди потоком воды (см. гл. 2).
Бассейн Н17-ИЦА2 позволяет повысить выход личинок и мальков за счет ликвидации застойных зон, что обеспечивается конфигурацией емкости.
Линия раздачи кормов в бассейны (ИКТ) предназначена для автоматизированной раздачи гранулированного корма в бассейны и лотки площадью до 4 м2 каждый по регулируемой программе. Общая площадь бассейнов и лотков, обслуживаемых линией, до 160м2.
Линия состоит из кормораздатчиков и блока управления и применяется в хозяйствах, занимающихся разведением личинок, мальков, молоди лососевых и др. видов рыб.
Кормораздатчики ИКВ устанавливаются по одному на каждый бассейн. Они состоят из бункера, питателя и скребков, укрепленных на бункере. Кормораздатчики оборудованы электродвигателями СД-54. На корпусе установлен тумблер, предназначенный для местного управления работой кормораздатчика.
Регулировка дозы корма каждого кормораздатчика индивидуальная. Загрузка бункеров производится вручную. Величина дозы корма устанавливается зазором между бункером и диском, а также временем вращения диска. При автоматическом режиме команды подаются на кормораздатчики по заданной программе без участия обслуживающего персонала; при ручном режиме происходит выдача одной непрерывной команды, задаваемой обслуживающим лицом.
Светильники с лампами установлены в начале и в конце каждой линии и предназначены для световой сигнализации кормления рыбы. Применение линии раздачи кормов в рыбоводных хозяйствах позволит значительно сократить затраты труда.
Линия раздачи кормов в бассейны (ИКТ)
| Линия ИКТ | |
| Количество кормораздатчиков, шт. | 40 |
| Количество блоков ИЭА, шт. | 1 |
| Производительность, г/мин (размер гранул - 0,25-3,5 мм) | 40-1600 |
| Потребляемая линией мощность | |
| под нагрузкой В-А | до 700 |
| Напряжение, В | 220+22 |
| Род тока | переменный |
| Частота питающего тока, Гц | 50+10 |
| Общая емкость бункеров кормораздатчиков, л | 180 |
| Кормораздатчик ИКВ | |
| Производительность, г/мин | 1-40 |
| Емкость бункера, л | 4,5 |
| Скорость вращения питателя, мин-1 | 0,2 |
| Потребляемая мощность, В-А | 14 |
| Напряжение питания, В | 127+10 |
| Частота питающего тока, Гц | 50+10 |
| Масса, кг | 5,3 |
| Блок управления ИЭА | |
| Длительность рабочего цикла, ч | 8-16 |
| Интервал между командами, ч | 0,2-4 |
| Длительность команд, мин | 0,2-4 |
| Подводимое напряжение, В | 220+10 |
| Частота питающего тока, Гц | 50+10 |
| Потребляемая мощность, В А | |
| без нагрузки | до 150 |
| под нагрузкой | до 700 |
| Напряжение на выходе, В | 110±10 |
| Мощность на выходе, В-А | 600 |
| Масса, кг | 25 |
Кормораздатчик ИКФ предназначен для раздачи гранулированных кормов по заданной программе в рыбоводные вертикальные емкости-силосы при выращивании товарной рыбы в индустриальных установках.
Кормораздатчик состоит из вибратора, разбрасывателя, бункера с крышкой, коробки, кронштейнов.
Принцип действия кормораздатчика основан на использовании технологической вибрации и потока воздуха, создаваемых разбрасывателем для распределения кормов по поверхности бассейна.
Кормораздатчик работает следующим образом: корм, засыпанный в бункер, под собственным весом поступает на тарелку разбрасывателя, смещается с нее благодаря вибрации. Затем, перемещаясь по поверхности конуса разбрасывателя, попадает в воздушный поток, создаваемый крыльчаткой, и разносится по поверхности бассейна,
Работа кормораздатчика осуществляется в автоматическом режиме командами с блока управления Н17-ИЭВ или командами с АСУ ТП, в ручном режиме-нажатием кнопки на коробке.
Регулировка дозы подаваемого корма осуществляется за счет изменения длительности выдачи корма или изменения зазора между тарелкой разбрасывателя и бункером кормораздатчика.
Кормораздатчик ИКФ
| Производительность, г/мин | до 600 |
| Вместимость бункера, м3 | 50 |
| Разовая доза выдачи корма, г | 20-50 |
| Точность дозирования (%) при выдаче дозы, г | |
| 20-100 | +20 |
| 100-500 | +10 |
| Количество корма, раздаваемого в сутки, кг | не более 15 |
| Размер гранул раздаваемого корма, мм | |
| диаметр | не более 8 |
| длина | не более 15 |
| Площадь разброса корма, м2 | не менее 2,4 |
| Потребляемая мощность, В А | 40 |
| Род тока | постоянный |
| Напряжение, В | 27 |
| Габаритные размеры, мм | 975х525х935 |
| Масса, кг | 28 |
Преимущество кормораздатчика ИКФ по сравнению с аналогичными заключается в надежности работы, простоте эксплуатационной настройки, монтажа и обслуживания. Повышается также производительность и снижаются энергозатраты.
Транспортировка молоди. Перевозка личинок, молоди и более крупных рыб внутри хозяйства не представляет трудностей. Поэтому в подобных случаях необходимо использовать те же нормативы, что и для растительноядных рыб.
Учет личинок при перевозке в выростные садки ведется визуально по эталону, мальков же - объемным методом. Отход личинок, молоди в процессе внутрихозяйственных перевозок не должен превышать 1-3%.
Характеристика садков. Стандартная линия садков, изготавливаемая Ставропольским ОМЗ, имеет площадь 1040 м2. Садки для молоди рекомендуются объемом 4-12 м2, для более крупных рыб - 12-20 м2.
Материалами для изготовления садков могут служить траловая или латексированная дель, сетка из нержавеющей стали с ячеёй 14-20 мм (для ремонта), для 5-20-граммовой молоди размер ячеи -12-20 мм, при 1-5-граммовой - 3-5 мм.
Садки должны иметь поддон с бортиками, поскольку сом -рыба донная и поедает пищу со дна. Могут устанавливаться на понтонах, сваях или мостках, а также иметь мостки.
Садки из дерева (конструкция ВНИРО)
| Оснастка | разборная рама из брусьев (10х10 см) |
| Размеры, м | 5х6 |
| Габаритные размеры, м | 5х4х2,5 |
| Размер ячеи дели (мм) для рыб длиной, см | |
| 2-3 | 3,6 |
| 4-5 | 5 |
| 11-15 | 6,5-8,0 |
| 16-20 | 10-12 |
| 21 | более 14-20 |
| Общая масса, кг | 300 |
| Садки из алюминиевых труб с настилом (конструкция Германии) | |
| Материал садка | синтетическая дель с ячеёй 5х10 мм |
| Габаритные размеры садка, м | 4х3х3-4 |
| Глубина погружения, м | 2,2-3,5 |
| Крышка садка | синтетическая дель с ячеёй 20-25 мм |
| Количество секций в линии, шт. | 6 |
| Длина линии, м | 50-100 |
| Ширина линии, м | 10-20 |
| Расстояние между линиями, м | 30-40 |
| Способ кормления | с помощью тележек |
| Садки из стали | |
| Оснастка | понтон |
| Габаритные размеры, м | 15,2х4,5х1,7 |
| Запас плавучести, т | 16 |
| Общая масса, кг | 4200 |
| Для зимнего содержания емкость оборудована специальными каркасами с утеплителями | |
