ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №3

ОСОБЕННОСТИ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ЛОСОСЕЙ В УСЛОВИЯХ АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКОГО БАССЕЙНА

Целью данного занятия является изучение способов культивирования лососевых вдов рыб в Азово-Черномрском регионе

Рабочее задание :
1. Изучите биологию видов лососевых рыб перспективных для культивирования в условиях Азово-Черноморского бассейна.
2. Ознакомьтесь с биотехникой искусственного воспроизводства лососевых рыб.
3. Изучите особенности выращивания молоди лососевых и ремонтно-маточного стада отдельных видов.
4. Изучите историю акклиматизации стальноголового лосося в Азово-Черноморском бассейне и его морфобиологические характеристики.
5. Изучите методы получения и выращивания личинок стальноголового лосося.
6. Особенности садкового выращивания лососевых рыб.
7. Оформите отчет о выполненной практической работе в соответствии с рабочим заданием
8. Ответьте на контрольные вопросы (составьте конспект ответов, или подготовьте устные ответы для защиты практического занятия).

 

Теоретическая часть
В 70-х – 80-х годах пошлого столетия некоторые представители североамериканской ихтиофауны были завезены в бывший СССР и успешно здесь акклиматизированы. Среди них буффало, канальный сом, веслонос, стальноголовый лосось и полосатый окунь. Эти виды адаптировались к условиям нового ареала и были определены как перспективные объекты марикультуры в южных районах.
Часть этих рыб выращивается и до настоящего времени в основном в пресноводных прудах, например стальноголовый лосось.
В результате многолетних исследований была разработана биотехнология разведения и выращивания стальноголового лосося в условиях Черноморского бассейна.
По подсчетам специалистов, при использовании садкового и бассейнового методов выращивания, только в северо-западной части Черного моря можно получить порядка 500 т товарного стальноголового лосося. Помимо этого, благоприятные океанографические условия создания береговых и садковых хозяйств в Черном море сложились вдоль побережья Кавказа – от Туапсе до Батуми, а в Крыму – от Судака до Севастополя. Выращивание стальноголового лосося целесообразно со второй половины сентября по первую половину июня. Летом необходимо либо заглублять садки, либо реализовывать лосося, можно также его передерживать на береговых хозяйствах, снабжаемых пресной водой с температурой не выше 20°С. Для этих целей необходимо создать сеть питомников.
Товарное выращивание лососевых в Черном море сдерживается в основном, открытостью прибрежной зоны для штормов и сравнительно высокими температурами. В то же время, проведенные исследования по выращиванию радужной форели в морских штормоустойчивых садках и с использованием бассейнового метода выращивания в пресной и морской воде, а также стальноголового лосося садковым и бассейновым методами, дали обнадеживающие результаты.
Стальноголовый лосось. В Тихом океане существует две расы стальноголового лосося: летняя и зимняя. Обе расы размножаются с ноября по май. Самцы созревают на
второй, а самки на третий-четвертый год жизни. Плодовитость проходного лосося колеблется от 0,3 до 10 тыс. икринок. Стальноголовый лосось – хищник. Этот вид очень пластичен, имеет высокий темп роста, рано достигает половой зрелости. В отличие от тихоокеанских лососей после нереста не погибает, значительное количество рыб созревает 2-3 раза, а часть производителей даже 4-5 раз. В ряде стран (США, Япония) этот вид используют как объект пастбищного рыбоводства. Акклиматизация стальноголового лосося в Черное море была начата в 1965 г. Доставленную из США икру инкубировали на Чернореченском форелевом хозяйстве. Полученную молодь выпускали в Черное море. Однако возврат производителей оказался ничтожным из-за недостаточного количества и низкой массы выпущенной молоди. От полученного на Чернореченском форелевом хозяйстве (ЧФХ, Грузия) маточного стада, годовиков выращивали на Чухуш-Кабалинском лососевом заводе Азербайджанской ССР впоследствии было выращено стадо производителей и получено потомство, которое использовалось для акклиматизации в Каспийском море. На ЦЭС ГосНИОРХ «Ропша» (Россия) также успешно выращивался стальноголовый лосось, икра которого была завезена из Чернореченского форелевого хозяйства в 1973 г.
Работы по воспроизводству и выращиванию стальноголового лосося проводились в 70-90-х годах в северо-западном Причерноморье на экспериментальном кефалевом заводе (ЭКЗ, Одесская область). В этот же период в Причерноморских лиманах выполнялись экспериментальные работы по товарному выращиванию стальноголового лосося в садках, а также в бассейнах и прудах.
В условиях ЭКЗ, где для выращивания рыб использовалась артезианская вода, самки стальноголового лосося достигали половой зрелости в двухгодовалом возрасте (при длине 26-40 см), т.е. на год-два раньше, чем в естественном ареале, на Чернореченском форелевом хозяйстве и в других регионах СССР. Проведенные исследования показали, что от части самок двухгодовиков, продуцирующих более крупную икру, можно получить вполне жизнеспособное потомство.
Исследования показали, что лучшей выживаемостью обладала молодь, полученная от икры, массой более 45 мг и диаметром не менее 4,5 мм. Следовательно, для рыбоводных целей необходимо вести отбор рыб по размеру и массе икры.
Методика выращивания личинок.
Личинок с момента выклева до 35 суток содержат в лотках (1,2х0,5х0,7м), затем до 8 месяцев выращивают в бассейнах (6х0,7х0,3м). В дальнейшем до 4 годовалого возраста в более крупных бассейнах (50х5х0,5м). Плотность посадки личинок и сеголеток 1300 экз\ м2, годовиков и двухгодовиков 150 экз.\м2, 3х-годовиков 15 экз\м2, на 4 году 1экз\м2. Кормили пастоообразным кормом (50-80% селезенки, 2-20% комбикорма, 5-21% рыбной муки, 2-5% фосфатидов, 5-7% кормовых дрожжей, 4-11% мясокостной муки, 5-15% свежей не пищевой рыбы, 1% витаминизированного премикса. Личинкам и сеголеткам корм задавали по мере его выедания. Суточный рацион для годовиков – 15%, двухгодовиков – 10%, трехгодовиков – 3.5 %, 4-5 годовиков – 2%. Темп роста рыбы определяет возраст наступления половой зрелости и плодовитость. Зависимость прироста длины от температуры воды. Благоприятная температура 7-16 градусов. Прирост длины увеличивается с повышением температуры воды до 11-12 градусов. До наступления половой зрелости самцы и самки растут одинаково, в дальнейшем рост самцов замедляется. К возрасту 4 лет средняя длина самцов составляет 54,9 см, при массе 2,209 кг. Самок 63.3 см, при массе 3.454 кг. Сравнительный анализ термического режима рек Тихоокеанского побережья США (естественный ареал вида) и водоемов ЭКЗ, свидетельствует о том, что в лотках и бассейнах ЭКЗ среднемесячная температура воды была выше, чем в реках США, на 1-3 °С. В океане зимой температура воды составляет в среднем 4,5°С (минимальная 0,8°С), летом - около 15°С (максимальная 25°С). В пресноводный период жизни лосося температура воды изредка выходит за пределы, благоприятные для существования вида.
Так что указанная разница среднемесячной температуры воды нативных водоемов и бас-сейнов ЭКЗ не столь существенна. На других хозяйствах бывшего СССР - ЦЭС «Ропша», оз. Литовское (Ленинградская обл.), Чухур-Кабалинское хозяйство (Азербайджан) - температура воды в основном выше, чем в реках США, а на ЧФХ (Грузия) - ниже (Шатуновский и др., 1964; Савостьянова, Терентьева, 1977). По многолетним данным, в реках США, на ЭКЗ, в оз. Селигер осенью и зимой среднемесячная температура воды находилась в пределах 7-16°С, а на других хозяйствах этот показатель был, как правило, выше 16°С. Таким образом, сравнительный анализ термических условий содержания стальноголового лосося на различных хозяйствах СНГ и в нативных водоемах показал, что на ЭКЗ эти условия были наиболее близки к естественным и оптимальны для культивирования стальноголового лосося. Молодь стальноголового лосося от вылупления до восьмимесячного возраста здесь выращивали при температуре 11-13,7°С (в отдельные дни она повышалась до 15°С), в бассейнах, где лосося выращивали от сеголетка до пятигодовика, средняя температура в течение года варьировала от 6,8 до 18°С (в отдельные дни она понижалась до 1°С и повышалась до 25°С). Помимо работ по воспроизводству стальноголового лосося на Черноморском бассейне, проводилось товарное выращивание опытных партий этого объекта в прудах, садках и бассейнах на солоноватой и морской воде. Такие работы проводили в Шаболатском и Тилигульском лиманах, на Очаковском опытном мидийно-устричном рыбоконсервном комбинате, у Кавказского побережья (р/к «Парижская коммуна», Геленджик, НЭКМ ВНИРО «Большой Утриш», Батумское лососевое хозяйство). Анализ полученных результатов свидетельствует о возможности расширения масштабов развития лососеводства в Черноморском бассейне. Только в северо-западном Причерноморье при садковом и бассейновом выращивании можно получать ежегодно более 600 т товарного стальноголового лосося. Также имеются благоприятные океанографические условия для создания береговых и садковых хозяйств по культивированию стальноголового лосося у Кавказского (от Туапсе до Батуми) и Крымского (от Севастополя до Судака) побережий. На Кавказе и в Крыму температура воды не опускается ниже 1 °С. В Крыму среднемесячная температура и пределы ее колебаний всего на 1-2 °С ниже, чем на Кавказе. Таким образом, молодь стальноголового лосося можно выращивать в морской, артезианской и речной водах, а также проводить работы по гибридизации. Гибрид стальноголового лосося с радужной форелью превосходит чистые формы по темпу роста, жизнестойкости и устойчивости к заболеваниям. В настоящее время стальноголового лосося выращивают в «Ропше» (Санкт-Петербург) и на племенном форелеводческом хозяйстве «Адлер».
Радужная форель является одним из самых распространенных объектов мирового рыбоводства и интенсивно культивируется во многих странах мира, поскольку обладает высоким темпом роста при значительной плотности посадки, хорошо приспосабливается к искусственным условиям содержания и прекрасно усваивает искусственные корма.
В естественных условиях радужная форель обитает в холодных прозрачных пресноводных водоемах. В то же время, будучи эвригалинной рыбой с хорошо развитым осморегуляторным механизмом, она хорошо приспосабливается к морской воде.
Бассейновые установки для выращивания форели относятся к полузамкнутым или проточным системам, в которых используется природная вода, проходящая через систему один или более раз. При этом плотности посадки форели могут быть очень высокими, достигая в отдельных случаях 300-400 кг/м3 и когда качество воды становится лимитирующим фактором.
Поверхностный слой воды большей части прибрежной зоны Черного моря по качеству пригодны для выращивания радужной форели. Однако для создания бассейновых форелевых хозяйств встает необходимость создания водозаборов морской воды с двух горизонтов – 6-10 и 20-30 метров. Это дает возможность использовать
Черноморскую воду для круглогодичного выращивания форели.
Большое количество градусо-дней (от 2000 до 25000), благоприятный кислородный режим (8-11 мг/л), довольно чистая вода и низкая соленость (16-18 ‰) позволяет успешно культивировать форель и других лососевых рыб в крупногабаритных садках, устанавливаемых в шельфовой зоне Черного моря.
В Черном море перспективным объектом рыбохозяйственного использования является черноморский лосось – черноморская кумжа Salmo trutta labrax (Pallas) (Сушков,2004). Его искусственное воспроизводство проводится на двух рыбоводных заводах: Адлерском производственно-экспериментальном лососевом заводе и Племенном форелеводческом заводе «Адлер» («Росрыбхоз»). На первом заводе выпуск покатников составляет более 80 тыс. экз., на втором – 200 тыс. экз.
Товарное рыбоводство лососевых.
Объектом морского товарного рыбоводства лососевых в 80-90-х годах на севере России (Баренцево и Белое моря) являлась радужная форель, на юге – также радужная форель и стальноголовый лосось (Черное, Каспийское моря). В 1983 г. в марикультуру севера введена глубоководная форма радужной форели – камлоопс, обитающая в реках и озерах Британской Колумбии. Растет она на 10-20% быстрее, чем обычная форель (Ворбьева и др.,1996). ПИНРО разработана технология получения смолта – посадочного материала для выращивания товарной спемги, совместно с Мурманрыбпромом было выращено около 10 т семги (Сорокин, 1994; Анохина, 1997). Кижуч – более технологичный вид, чем семга (Крутакова, 1981). В Белом море с соленостью воды 10 - 26‰ за 3,0 – 3,5 месяца его масса увеличивается почти в 4 раза при 100%-ной выживаемости. Товарное выращивание кижуча ведется также в Приморье (Крупянко и др., 1995).
В Черном море первые тонны радужной форели были выращены при использовании морских штормоустойчивых садков отечественной (российской) и японской конструкции: созданные П. Гореловым (ВНИРО), МССЮ (4 м, 12×12 м) и садки «Бриджстоун» (900 м³). Выращивание молоди (15-20 г) и двухгодовиков (100-150 г) проводили в течение 8 месяцев (октябрь-апрель-май), выживаемость рыб была высокой -75-100%. Здесь же, в Черном море, проводили работы по выращиванию стальноголового лосося.
В Каспийском море радужную форель выращивали в глубоководных садках. В садковый комплекс входили рифовые установки, автоматические кормушки. Подводное комплексное устройство устанавливали на глубине 23 м. Форель массой 15-20 г за 24 месяца набирала массу 4-5 кг (Бугров и др., 1989).
По мнению Л.А. Душкиной (1998), большие перспективы для товарного лососеводства открываются при практическом применении подводного автономного рыбоводного садка (ПАРС), пригодного для выращивания и других видов рыб (Муравьев, 1995). Садок вместимостью 1200 м³ (выход товарной продукции 30 т в год) работает в автоматическом режиме на заданной глубине, обеспечен автоматической подачей корма на 25 суток. Садок оснащен компьютерными системами и управляется на всплытие и погружение по гидроакустическому каналу. Эта стратегия выращивания аналогична применяемой в лососеводстве Норвегии.
Введение в действие подобной конструкции решает несколько основных задач: предотврещение воздействия на рыб загрязнений из прибрежных вод, загрязнение собственно садковых ферм и штормов (в незащищенных прибрежных зонах морских акваторий, в том числе, в южных морях).
К сожалению, работы по выращиванию форели и стальноголового лосося в южных районах России и Украины в настоящее время прекратились, хотя первые полупромышленные эксперименты дали хорошие результаты.
В бывшем грузинском отделении ВНИРО был разработан бассейновый способ культивирования лососевых (радужная форель). На современно оборудованной базе
осуществлялся полный биотехнический цикл содержания лососей в морской воде. По мнению В.Л. Цуладзе (1989), береговые бассейновые морские хозяйства являются наиболее перспективными, так как обладают такими преимуществами как возможность получения значительно большей товарной продукции с единицы объема, контролирования режима среды, а также механизации и автоматизации технических операций. Было установлено, что выращивание молоди возможно в солоноватой воде, при этом темп ее роста и выживаемость были выше, чем у молоди, содержащейся в пресной воде.
Вопросы для самостоятельного изучения:
1. Морфобиологическая характеристика стальноголового лосося.
2. История акклиматизации стальноголового лосося в Азово-Черноморском бассейне.
3. Выращивание лососевых в Азово-Черноморском бассейне.
Вопросы для самоконтроля:
1. Методы выращивания стальноголового лосося.
2. Сроки созревания и плодовитость стальноголового лосося.
3. Осеменение икры, инкубация и подращивание личинок стальноголового лосося.
4. Радужная форель как объект рыбоводства.
5. Осморегуляция и адаптация радужной форели к морской воде.
6. Основные условия перевода радужной форели в морскую воду.
7. Технология выращивания молоди радужной форели в морской воде.
8. Особенности кормления радужной форели при содержании в морской воде.
9. Выращивание форели в садках в Черном море.
Темы рефератов:
1. Основные объекты отечественного товарного лососеводства.
2. Методы товарного выращивания лососевых рыб.
3. Формирование и содержание ремонтно-маточного стада лососевых.
4. Садковое выращивание лососей.
Литература [1, 2 ,6, 12, 13, 18]