Выращивание радужной форели
(Источник: Иванов А.П. Рыбоводство в естественных водоемах. М.: Агропромиздат, 1988)
Производственный процесс в форелевом озерном хозяйстве начинают с формирования маточного стада из завезенной оплодотворенной икры с уже действующего хозяйства. Выращивание и дальнейшее содержание производителей форели осуществляют в маточном озере.
При формировании маточного стада особое внимание уделяют подбору производителей. Хорошие, быстрорастущие особи форели дают и хорошее потомство, а от этого во многом зависит эффективность работы хозяйства. Наилучшими производителями считаются крупные упитанные форели с хорошим экстерьером, которые быстро реагируют на внешние раздражения, здоровы и не имеют внешних дефектов (искривленных позвоночников, недоразвитых жаберных крышек и др.). Производители должны иметь в достаточном количестве биологически полноценную пищу, обеспечивающую нормальное развитие половых продуктов форели. В случае нехватки естественной пищи можно подкармливать рыб гранулированным кормом, разработанным ВНИИПРХ. Этот корм дают производителям в дополнение к естественной пище в количестве 1-2 % массы рыбы.
При выращивании производителей форели, кроме пищи, большое значение имеет плотность посадки. Ремонтный молодняк надо содержать при плотности не более 1 шт/м2, а более крупную рыбу (400 г и выше) при плотности 1-2 шт. на 10-15 м2. Маточное озеро должно быть проточным (500-1500 л/с на 1 га), так как это способствует развитию половых продуктов.
Производителей форели отлавливают из маточного озера в нерестовый период, отбирая самцов и самок с хорошо выраженными половыми продуктами, и сажают их в земляные или бетонированные садки размером 10-15Х2-3Х1,5 м. На 1 м,2 садка сажают 25-30 производителей раздельно по полу. При отсутствии в хозяйстве стационарных садков можно использовать участки быстротекущих речек и ручьев, которые перегораживают деревянными решетками и сооружают таким путем русловые садки.
В садках у форели регулярно проверяют степень зрелости половых продуктов. Зрелых производителей отбирают и способом отцеживания берут у них икру и сперму. Икру форели осеменяют сухим способом. Для осеменения икры от 2-5 самок достаточно спермы от одного самца, однако сперму берут от нескольких самцов, так как это положительно влияет на результаты оплодотворения и качество потомства.
Оплодотворенную, отмытую и набухшую икру просчитывают объемным или весовым способом и помещают в те же инкубационные аппараты, которые применяются для инкубации икры лососей. Нормы загрузки икры форели в эти аппараты такие же, как и для икры лососей.
Условия режима инкубации икры форели и ухода за ней в основном идентичны с таковыми, которые соблюдаются на лососевых рыбоводных заводах. Оптимальный температурный режим инкубации икры форели-от 2 до 10 ╟С. Отход икры форели за период инкубации обычно не превышает 2-5 %.
Выклюнувшиеся предличинки проваливаются через сетчатые ячейки рамок и лежат первые дни неподвижно на дне аппарата, питаясь за счет запасов желточного мешка. После завершения вылупления предличинок, которое продолжается в течение 3- 5 сут, рамки вынимают из аппарата. Предличинки, лежащие на его дне, отрицательно реагируют на свет, поэтому их содержат в затемнении.
Через 15-20 сут после вылупления предличинок желточный мешок у них рассасывается на 2/3 и они становятся личинками, которые начинают активно плавать и потреблять внешнюю пищу. В это время личинок нужно постепенно приучать к свету и кормить не реже 4 раз в день пастообразным или гранулированным кормом. Спустя 5 сут после начала кормления личинок пересаживают из аппаратов в лотки или бетонные прямоугольные либо круглые бассейны (на 1 ы2 сажают до 10-15 тыс. экз.), где и выращивают при температуре воды 10-15 ╟С до полного рассасывания желточного мешка и превращения в мальков, которых, в свою очередь, пересаживают в озеро-питомник. Кормовой рацион при выращивании личинок в лотках и бассейнах состоит из гранулированного корма или из пастообразной смеси, приготовленной из кровяной, тутовой, рыбной муки с добавлением витаминов. В кормовой рацион вместо кровяной муки часто вводят селезенку. При отсутствии в хозяйстве лотков и бассейнов зарыбление озера-питомника производят личинками, перешедшими на смешанное питание.
Молодь выращивают в озере-питомнике на естественной кормовой базе до осени, когда она достигает массы 10 г. Рыбопродуктивность озера-питомника при выращивании сеголетков форели составляет 40 кг/га. Отход молоди за период выращивания равен 40-50 %.
Осенью молодь пересаживают из озера-питомника в нагульное озеро, где выращивают товарную форель на естественной кормовой базе до массы 0,3-0,4 кг. Промысловый возврат этой форели от сеголетка равен 30-40%. Получаемая хозяйствами товарная продукция форели составляет 20-30 кг/га.
