4. Содержание товарной форели
При выращивании товарной форели в садках следует учитывать, что радужная форель является открытопузырной рыбой, и поэтому ей необходимо подниматься к поверхности воды для захвата атмосферного воздуха. В связи с этим следует обеспечить постоянный доступ рыбы к атмосферному воздуху. Кроме того, для защиты рыбы от птиц (чаек), которые не только её поедают, но и травмируют, желательно над садками натягивать крупную дель (сеть) или веревки (можно бельевые) с расстоянием между ними 40 - 50 см.
Весь технологический процесс выращивания форели состоит из следующих операций:
1) общий уход за садками (чистка, ремонт и т.д.);
2) кормление рыбы;
3) контроль за газовым (ежесуточно, утром) и температурным (не реже двух раз в сутки) режимами воды (рис. 12);
Рис.12. Отбор пробы воды из садка с помощью батометра с одновременным определением её температуры выполняет А.В. Зарубин
4) контроль за ростом рыбы (путём контрольных обловов 1 раз в 10 или 15 дней), удаления отходов из садков (1-2 раза в неделю) и сортировки рыбы по мере её роста (вручную сачками (рис. 13) или при помощи сортировальной установки).
Рис. 13. Отлов и сортировка форели вручную. На фотографии один из авторов - А.В. Зарубин
В процессе роста рыб следует придерживаться следующих плотностей посадки (табл. 7).
Таблица 7. Нормы посадки форели при товарном выращивании
