Типы рыбоводных ферм и рыбопитомников

Товарная рыбоводная ферма пастбищного типа рассчитана на получение товарной рыбы без применения дополнительного кормления искусственными комбикормами, а только за счет естественной кормовой базы, имеющейся в водоемах. Самоназвание говорит о том, что этот способ хозяйствования аналогичен с выпасом скота, когда весь корм скот получает на пастбищах, а задача человека заключается только в охране (пастьбе) и перегоне скота с одного пастбища на другое или в места ночного отдыха. В случае с рыбой задача даже проще, ее не требуется никуда перегонять, она сама перемещается в пределах водоема в поисках корма и мест отдыха. Как необходимо соблюдать нормы выпаса скота, то есть количество голов, приходящихся на единицу площади, точно так же следует соблюдать нормы плотности по садки рыбы. В противном случае ей не хватает корма, она будет недоедать, не достигнет товарной массы и у фермера могут возникнуть трудности с реализацией мелкой некондиционной рыбы.
Предварительно подготовленный водоем зарыбляют годовиками или двухгодовиками одного вида рыб (чаще всего это карп) или несколькими. Во втором случае выращивание ведут в поликулытуре. Напоминаем, что поликультура - это совместное выращивание разных видов рыб. Сама по себе поликультура является интенсификационным мероприятием, увеличивающим выход продукции с единицы площади. Однако в данном случае не важно, «пасем» мы один или сразу несколько видов рыб. Плотность посадки рассчитывают таким образом, чтобы к концу периода выращивания рыба достигла товарной массы, то есть не менее 400 г для карпа. Как посчитать плотность посадки годовиков или двухгодовиков? Существует такое понятие, как естественная рыбопродуктивность. Она показывает, какое количество рыбы можно вырастить на 1 га водной площади без кормления, удобрения, проточности, аэрации. Естественная рыбопродуктивность зависит от климатической зоны, на юге она выше, нa севере - ниже, и от вида рыбы. Так, по карпу естественная рыбопродуктивность колеблется от 70 кг на 1 га в зоне рыбоводства до 240 кг/га - в VI зоне. В таблице представлены республики, края и области Российской Федерации, относящиеся к той или иной зонe рыбоводства (табл.4). Вся территория России с севера на юг поделена на шесть зон, отличающихся по сумме тепла. Каждая зона отличается от другой по количеству дней со среднесуточной температурой воздуха 15°С и по естественной рыбопродуктивности.
Как видно из приведенной таблицы (табл. 4), большая часть территории России относится к I, II и III зонам рыбоводства,

теплолюбивые виды рыб не могут здесь выращиваться с достаточно высокой эффективностью. Определив из приведенной табл. 8 естественную рыбопродуктивность для ваших водоемов, вы сможете рассчитать плотность посадки рыб, которыми вы зарыбляете водоем. Она будет равна:
П= , где
П - плотность посадки карпа, экз/га;
ЕРП - естественная рыбопродуктивность, кг/га;
М - средняя масса товарной рыбы, кг;
В - выход товарных двухлетков или трехлетков от количества посадочных годовиков, %.
Естественную рыбопродуктивность вы находите из специальной таблицы, среднюю массу товарной рыбы для двухлеток можно принять равной 0,4 кг, для трехлеток - 0,8 кг.

 

Таблица 4
Естественная рыбопродуктивность прудов по карпу в зависимости от зоны рыбоводства Российской Федерации

Зоны Количество дней с температурой воздуха выше 15 0С Естественная рыбопродуктивности, кг/гa
Республики, края, области
II 60-75 70 Республика Мэри Эл, южная часть Бурятской и Удмуртской республик, Красноярский край южнее железной дороги Москва-Владивосток, южная часть Хабаровского края, Тверская. Ивановская. Кемеровская. Новосибирская, Омская, Псковская области, северная часть Московской и Нижегородской областей, южная часть Иркутской, Вятской, Костромской, Ленинградской, Пермской, Екатеринбургской, Тюменской, Читинской и Ярославской областей
III 76-90 120 Северная часть республик Башкортостан и Татарстан, Еврейская автономная область, Хакасский автономный округ, Алтайский край. Владимирская, Калужская, Курганская, Рязанская, Смоленская. Тульская, Челябинская области, южная часта Московской и Нижегородской областей
IIII 91-105 200 Республика Мордовия, южная часть республик Башкортостан и Татарстан, южная часть Приморского края. Брянская, Курская, Липецкая, Орловская, Пензенская, Самарская, Тамбовская, Ульяновская, южная часть Рязанской области
IIV 106-120 150 Белгородская, Воронежская, Оренбургская, Саратовская области
VV 121-135 220 Республика Кабардино-Балкария, Волгоградская, Ростовская области
VVI 136-150 240 Республики Дагестан, Калмыкии, Чечня, Ингушетия, Краснодарский и Ставропольский края. Астраханская область

Выход товарной рыбы для двухлеток в приспособленных русловых, овражно-балочных или карьерных водоемах со спланированным ложем и нормативными глубинами - 85%. Для товарных трехлеток эти величины соответственно можно принять равными 70 и 90%. Приведем конкретные расчеты для разных зон рыбоводства и посадочного материала различного возраста и массы. Так, для I зоны рыбоводства плотность посадки годовиков карпа в приспособленных прудах составит:
П=
для спускных прудов:

соответственно для II зоны рыбоводства эти величины составят:
П= и
П=
для III зоны: П= и П=
При условии, если пруд проточный или предварительно был удобрен, например, навозом, то плотности поездки могут быть увеличены на 10-20%. Если кроме карпа выращивают другие виды рыбы, то общая рыбопродуктивность может быть увеличена еще па 10 - 20%. Платность посадки других видов рыб рассчитывают аналогично с карпом, исходя из прибавки рыбопродуктивности.
Товарная рыбоводная ферма пастбищного типа не требует значительных затрат труда и денежных средств, поэтому себестоимость рыбы низкая. Перечень работ по выращиванию рыбы включает в себя закупку и транспортировку посадочного материала, зарыбление, охрану водоемов, вылов и реализацию товарной рыбы. Главная трудность заключается в охране. Она должна осуществляться круглые сутки. Желательно, чтобы одновременно на пруду находилось не менее двух человек.
Несмотря на небольшие затраты и получение дешевой продукции, такой способ хозяйствования имеет свои минусы и реализация его на практике чаще всего нецелесообразна по экономическим соображениям. Давайте посчитаем, какой площади должна быть рыбоводная ферма такого типа. Минимальное количество работающих на ней должно быть не менее четырех человек. Двое дежурят, двое отдыхают. Работают через сутки. Предположим, что они являются и арендаторами водоемов. Примем минимальную удовлетворительную плату за свой пруд равной 200 условных единиц в месяц. Поскольку за последние десять лет Россия пережила не одну денежную реформу, а также не один взлет инфляции разной интенсивности, будем вести расчет в условных единицах, которые приравняем к 1 доллару США. Итак, чтобы аренда водоема хоть как-то оправдала себя, необходимо получить чистую прибыль в размере 200 у.е./чел. х 4 х х 12 = 9600 у.е. Время работы за сезон составляет 7 месяцев, с апреля по октябрь, однако деньги нужны круглый год, тем более, что зимой тоже требуется проводить предварительную организационную работу. Реализационную стоимость 1 кг рыбы примем равной 1 у,е., стоимость годовиков карпа — 2 у.е. На 1 га приспособленного водоема во II зоне рыбоводства (юг Московской области) требуется 462 экземпляра годовиков, При массе одного экземпляра 25 г стоимость их составит 23 у.е, на 1 га.
С одного га водной площади можно получить во II зоне рыбоводства 120 кг. с учетом поликультуры - около 150 кг. Стоимость товарной рыбы, полученной с одного га, составит около 150 у.е. за вычетом стоимости посадочного материала - 127 у.е. Если даже не принимать во внимание стоимость аренды водоема, расходы на транспортировку посадочного материала, товарной рыбы, облов, транспортные расходы во время охраны, общая площадь водоемов (или одного водоема) составит 9600 у.е.: 127 у.е./га - 76 га. А с учетом вышеназванных затрат, а также расходов на подготовку водоема к зарыблению и других непредвиденных затрат, общая площадь должна составить не менее 100 - 150 га. Пруды (или один пруд) такой площади мало реально эффективно охранять, а также облавливать. Поэтому создание рыбоводной фермы пастбищного типа в чистом виде в современных условиях вряд ли окажется прибыльным делом.
Товарная рыбоводная ферма интенсивного типа. Товарная рыбоводная ферма интенсивного типа может быть двух видов. Первый - полносистемное хозяйство, когда товарная рыба выращивается из собственного посадочного материала. В этом случае должны быть пруды всех категорий: кроме нагульных должны быть выростные, где выращивают сеголеток, зимовальные для зимнего содержания сеголеток, а также маточного и ремонтного поголовья рыб, нерестовые для нереста производителей и получения личинок, летнематочные, маточные и летнеремонтные пруды. Полносистемное хозяйство требует больших затрат труда и вряд ли подходит для частной рыбоводной фермы.
Второй вид - товарная ферма с однолетним циклом выращивания рыбы из покупного посадочного материала. В этом случае весной закупают годовиков карпа и высаживают их на нагул в пруды. В некоторых случаях можно закупать осенью сеголеток и запускать их в пруды. Сеголетки стоят дешевле годовиков, кроме того удлиняется период роста рыбы, и к следующей осени она достигает большей массы. Однако осеннее зарыбление нагульных прудов можно практиковать только тогда, когда обеспечены условия дня нормальной зимовки рыбы: пруды имеют нормативные глубины, а также в них можно осуществлять водообмен.
В товарных рыбоводных хозяйствах осуществляют следующие технологические операции помимо подготовки водоемов к зарыблению. о чем говорилось в предыдущих главах.
- Закупка посадочного материала (годовиков или сеголеток) в специализированных хозяйствах, транспортировка его и выпуск в нагульные пруды;
- Организация охраны выращиваемой рыбы;
- Организация кормления рыбы;
- Удобрение прудов органическими и минеральными удобрениями;
- По возможности обеспечение проточности прудов;
- Вылов и реализация рыбы.
Помимо указанных действий следует постоянно вести контроль за состоянием здоровья рыб, не допуская вспышек заболеваний. Более подробно на всех этих мероприятиях мы остановимся в последующих главах.
Рыбопитомник пастбищного типа рассчитан на получение посадочного материала и реализацию его в другие хозяйства без применения кормления. Может быть нескольких типов. Если хозяйство реализует годовиков, то в нем должны быть Предусмотрены зимовальные пруды. Если же их нет, то выросшие пруды должны иметь достаточную среднюю глубину (2-2,5 м), чтобы в них могли зимовать сеголетки. Желательно, чтобы они имели проточность.
Если же хозяйство реализует сеголеток, то зимовальные пруды не нужны. Однако спрос на сеголеток осенью гораздо меньше, чем на годовиков весной, даже, несмотря на более высокую стоимость последних.
Наиболее целесообразный способ ведения хозяйства в рыбопитомнике пастбищного типа — закупка личинок карпа, неподрощенных или подрощенных, в специализированных рыбхозах, имеющих инкубационный цех с подогревом воды. В этом случае можно раньше получать личинок, чем при естественном нересте.
По соображениям, изложенным выше, для товарной фермы пастбищного типа в большинстве случаев и рыбопитомник пастбищного типа будет невыгодной затеей.
Рыбопитомник интенсивного типа целесообразно иметь на такой ферме зимовальные пруды. Во-первых, реализация годовиков весной идет более успешно, чем сеголеток осенью, и стоят они дороже. Во-вторых, если в условиях средней полосы России увеличить среднюю глубину выростных прудов до требуемой величины в 2-2,5 м, то они будут хуже прогреваться, сеголетки будут медленнее расти. Потери в этом случае могут оказаться больше, чем стоимость строительства зимовальных прудов. Технические операции в рыбопитомнике интенсивного типа будут такие же, как в товарном хозяйстве. Поэтому еще раз перечислять их не имеет смысла. Заметим лишь, что для небольшого частного рыбопитомника выгоднее приобретать личинок в специализированных хозяйствах, чем содержать собственное стадо производителей и ремонтного поголовья. Рыбопитомник интенсивного типа имеет преимущества, как перед рыбопитомником пастбищного типа, так и перед товарной фермой интенсивного типа. По сравнению с первым, он позволяет получить больше продукции, а значит и прибыли с единицы площади. По сравнению с товарной фермой несколько упрощается ох рана выростных прудов. Браконьерам больше по душе крупная товарная рыба, чем мелкие сеголетки, которые только осенью достигнут массы 25 г. Кроме того, сеголетки лучше, чем двухлетки используют естественные корма в водоеме. Помимо бентосных, то есть донных организмов, они потребляют зоопланктон, поэтому затраты корма па единицу выращенной продукции у них, как правило, несколько меньше.
Рыболовное коммерческое хозяйство. Этот тип хозяйства требует наименьших первоначальных вложений капитала и сразу же может давать отдачу.
Действительно, выращивая товарную рыбу, мы должны потратить средства на мелиорацию водоема, на приобретение посадочного материала, кормов, кормораздатчиков, транспорта, на зарплату работникам, включая охрану водоема и другие статьи расходов. При этом отдачу, т. е, продукцию, мы получаем лишь примерно через полгода. Причем необходимо позаботиться о ее реализации. Другое дело — платное рыболовство. Оно имеет много преимуществ перед классическим товарным рыбоводством. Не требуются масштабные затраты на организацию кормления рыбы: покупку кормов, приобретение устройств для их раздачи, их складирование, хранение и транспортировку. Средства тратятся только на покупку крупной рыбы, ее транспортировку и охрану, а также рекламу. Пруд превращается в своеобразный магазин самообслуживания. Товарная рыба, завезенная в пруд, является обычным товаром, на который можно сделать торговую наценку, а работники, выдающие лицензии рыбакам и взвешивающие по окончании рыбалки выловленную рыбу — обычные продавцы, выбивающие чеки и отпускающие товар покупателю. Только если вы вошли в магазин самообслуживания, походили и не смогли найти необходимого товара, вы выходите и не платите за посещение, а придя на пруд и не поймав рыбы, вы обязаны заплатить за проведенное там время Статьи затрат на содержание пруда такие же, как на содержание магазина: завоз товара, его реализация, аренда и охрана помещения (пруда). При этом наличные деньги начинают поступать с момента зарыбления пруда и выдачи первого разрешения первому рыбаку. Дополнительный доход можно получать за аренду орудий лова, зонтиков от солнца, продажи подкормки для рыб, которой могут служить обычные корма дня аквариумных рыб, продающиеся в зоомагазинах, и так далее.