Ханос
Молочная рыба, милкфиш или ханос (Chanos chanos), относится к семейству Chanidae, достигает длины 1,5 м и веса более 18 кг. Ханос распространен в тропической и субтропической зонах Тихого и Индийского океанов. Взрослые рыбы живут в открытом море, в прибрежных лагунах и даже в пресных водах. Питается ханос диатомовыми, нитчатыми, сине-зелеными и другими водорослями, зоопланктоном и т. д., половой зрелости достигает на 4-5-м году жизни при длине тела более 1 м и весе более 10 кг.
Размножается ханос в чистых прибрежных водах в период с февраля-марта до августа и даже декабря. При температуре 25-30°С наблюдается разгар нереста. Каждая самка выметывает от 2 до 7 млн. плавучих икринок. Выклюнувшиеся личинки распределяются на прибрежных мелководьях в воде с соленостью до 40%, входя и в эстуарии рек. Личинки не выживают при температуре ниже 12°С и в мутных водах, но сравнительно легко переносят понижение содержания кислорода.
Через 4-5 недель после выклева личинки достигают длины 10-15 мм. Ловят их мелкоячеистыми сетями. Ежегодно в странах Юго-Восточной Азии вылавливают до 27 млрд. личинок. После вылова их размещают вначале в мелководных прудах глубиной до 25 см с соленой или пресной водой. Дно в таких прудах глинистое. В течение нескольких дней личинок подкармливают яичным желтком, пшеничным крахмалом, тонко размолотыми рисовыми отрубями.
Затем молодь пересаживают ив мальковые пруды, размещая на 1 м2 до 30-50 рыб. Кормом для мальков служат специально культивируемые планктонные водоросли и детрит. Мальки растут очень быстро, достигая за 6 недель выращивания длинны 5-7 см. Подросших мальков культивируют в больших нагульных прудах глубиной до 1 м. На каждом гектаре прудов находится до 1,5 тыс. рыб. В нагульных водоемах создается изобилие нитчатых водорослей. Молодь подкармливается различными растительными кормами. Товарного веса (400-600 г) ханос достигает за 6-8 месяцев выращивания. Средняя продуктивность одного гектара нагульных прудов колеблется от 300 до 2000 кг. В некоторых хозяйствах ханоса выращивают в поликультуре с тиляпией и кефалями.
В Малайзии мальков ханоса подращивают на рисовых полях в течение 8-10 месяцев, вылавливая рыб весом 300-400 г.
В государствах Юго-Восточной Азии ханос культивируется несколько столетий, в настоящее время ежегодная продукция составляет более 200 тыс. т.
Ханос переселен в прибрежные воды США.
