ТЕМА 4
БИОТЕХНИКА ИСКУССТВЕННОГО ВОСПРОИЗВОДСТВА И ПАСТБИЩНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ ПРОХОДНЫХ РЫБ
Цель: сформировать навык по биотехнике воспроизводства и пастбищного выращивания проходных рыб. Воспроизводство молоди осетровых рыб для выпуска в естественные водоемы. На осетровых рыбоводных заводах существуют три метода выращивания молоди: прудовый, бассейновый и комбинированный (бассейново-прудовый).
При всех этих методах выращивание каждого вида молоди осетровых проводят в монокультуре не более 45 сут. Молодь выпускают в естественные водоемы, когда она достигает массы 2—3 г. Бассейновый метод предусматривает выдерживание предличи-нок и выращивание молоди до указанной массы только в бассейнах. В них молодь кормят живыми кормами. Преимущество этого метода по сравнению с прудовым и комбинированным состоит в возможности выращивания большого количества молоди на небольшой площади и при незначительном расходе воды. Недостаток - для выращивания молоди в промышленных масштабах требуется очень большое количество живых кормов, условия культивирования которых не во всех районах благоприятны на протяжении вегетационного периода. Для выдерживания предличинок и выращивания молоди осетровых применяют круглые бетонные бассейны диаметром 2,5—3 м. По сравнению с прямоугольными бассейнами или лотками в круглых бассейнах молодь распределяется более равномерно.
В подготовленные к эксплуатации бассейны сажают предличинок осетровых, которых доставляют из инкубационного цеха, расположенного в непосредственной близости с бассейновым цехом, в эмалированных тазах или в ведрах. В бассейны диаметром 2,5 и 3 м размещают соответственно: 10 и 12 тыс. личинок белуги, 12 и 15 тыс. личинок осетра, 10 и 12 тыс. личинок севрюги.
После зарыбления бассейнов нужно следить за бесперебойной подачей воды (расход воды в бассейне должен составлять. 3—4 л/мин), состоянием и развитием предличинок; отбирать погибших предличинок; ежедневно чистить бассейны, удаляя из них осадок ила, водоросли и сор; наблюдать за термическим, гидрохимическим и гидрологическим режимом. Содержание кислорода в воде должно быть не ниже 8—9 мг/л (температура 15—20 °С). Температуру воды измеряют три раза в сутки: в 7, 13 и 19 ч. Содержание кислорода в воде определяют один раз в пять дней.
Предличинок не кормят, так как они питаются за счет содержимого желточного мешка. К началу личиночного периода желточный мешок сокращается на 2/3 от первоначальной его массы и личинки переходят на смешанное питание. Весьма важно не пропустить переход личинок на смешанное питание, чтобы своевременно начать их кормление.
Определить переход личинок на смешанное питание можно по их поведению, изменение реакции личинок на свет, которое наступает на 2—3 дня раньше, чем они начинают рассеиваться и перестают образовывать скопления, совпадает с началом смешанного питания.
Время перехода личинок на активное питание зависит от их видовой принадлежности и температуры воды (таб.4.1)
Таблица 4.1. Время перехода личинок осетровых на активное питание
В это время расход воды в бассейнах увеличивают до 10—12 л/мин. Перешедших на смешанное питание личинок начинают кормить рублеными олигохетами и мелким зоопланктоном (моиной, молодью дафний). Их кормят не менее 5 раз в день. Величину суточного кормового рациона рассчитывают на основе планируемого прироста массы личинок и кормовых коэффициентов применяемых кормов (кормовой коэффициент олигохет равен 2, моины - 4—5, дафний - 5—6). Личинки хорошо поедают эти корма, быстро растут и через 3—5 сут после начала кормления переходят на активное питание. Подросшую молодь осетровых кормят 3 раза в день целыми олигохетами и взрослыми особями дафний. Среднесуточная величина кормового рациона распределяется следующим образом: утром — 35 %, днем — 30 и вечером — 35 %. В кормовой рацион молоди осетровых целесообразно включать не только олигохеты и дафнии, но и артемию и жабронога, имеющих соответственно кормовые коэффициенты 4 и 3. Такой кормовой рацион полнее удовлетворяет физиологическим потребностям организма молоди осетровых в питательных веществах. Для определения потребности завода в живых кормах на каждый день и на весь цикл выращивания молоди составляют график ее кормления. В этом графике указывают: виды выращиваемой молоди осетровых; номера бассейнов, в которых выращивается молодь; количество рыбы в каждом бассейне; кормовой рацион; дни и часы кормления; разовые и суточные нормы скармливания кормов одной особи в каждый календарный день; разовые и суточные нормы внесения кормов в каждый бассейн за каждый календарный день; общий расход кормов в цехе за каждый календарный день и за весь цикл выращивания молоди. Выживаемость молоди составляет 50—70 % от количества посаженных в бассейны предличинок. Выращенную молодь выпускают в реку или непосредственно на прибрежные участки моря. Прудовый метод выращивания молоди осетровых. Выдерживание предличинок молоди проводится в прудах. Условия внешней среды, действующие в прудах, ближе к естественным, нежели в бассейнах, поэтому они больше удовлетворяют требованиям организма этих рыб. Выращенная в прудах молодь более жизнестойка, чем молодь, выращенная в бассейнах. Прудовый метод высвобождает из структуры осетрового рыбоводного завода цех кормов и обслуживающий его персонал. Недостаток - труднее осуществлять контроль за выращиваемой молодью, а также увеличивается потребность завода в земельной площади и расходе воды. При этом методе выдерживание предличинок и выращивание молоди осетровых проводят в прудах с двукратным их использованием в течение одного
рыбоводного сезона. В первом цикле выращивают, в основном, молодь белуги и осетра, а во втором цикле молодь севрюги и осетра. Пруды, в которых выращивают молодь осетровых, имеют прямоугольную форму. Соотношение их сторон 1 : 2 или 1 : 3. Площадь прудов — 2—4 га. Глубина прудов должна быть около 2,3—2,5 м, а ложе должно иметь небольшой уклон. Растительность на дне прудов должна отсутствовать. Для этого с ложа срезают грунт слоем до 15 см при строительстве прудов или путем осенней вспашки и весеннего боронования ложа с последующим уплотнением катком.
Вода подается в пруды через трубчатые и лотковые водовпуски, а ее сброс осуществляется через водоспуски. Эти сооружения обеспечивают наполнение каждого пруда водой и ее сброс из него в течение 1—2 сут.
Для успешного выращивания молоди осетровых в прудах необходимо заранее подготовить кормовую базу путем внесения удобрений. Пруды, в которых отсутствуют листоногие (щитни, лептестерии) или содержится незначительное их количество, начинают удобрять на 3—5-е сут после их наполнения водой. Пруды же, в которых наблюдается высокая численность этих раков, начинают удобрять на 5—7-е сут после внесения хлорной извести.
Первая доза внесения удобрений во все пруды рассчитывается таким образом, чтобы количество биогенов в воде было доведено до 2 мг/л азота и 0,5 мг/л фосфора. В качестве удобрений широко используют аммиачную селитру и суперфосфат. В те пруды, где воду хлорировали, вносят также кормовые дрожжи и маточную культуру дафний. Рекомендуется вносить в прибрежную зону прудов 10 кг/га дрожжей, которые должны быть предварительно растерты и замочены, и 5—7 кг/га дафний, заблаговременно выращенных в дафниевых бассейнах. Предличинок, доставленных из инкубационного цеха в цех выращивания молоди, сажают в сетчатые садки размером 2х1.5х0,5 м. Садок представляет собой деревянный каркас, обтянутый сеткой с размером ячеи 1 мм. Сверху садок закрывают крышкой и устанавливают в одном из прудов, на котором организована личиночно-выростная база. Этот пруд должен быть подготовлен раньше других прудов. Садки устанавливают между балками, положенными на вбитые в дно пруда сваи. Слой воды от дна пруда до дна садков должен быть не менее 0,5 м. Верхняя часть каждого садка должна быть выше уровня воды на 10 см. На 1 га пруда размещают до 25 садков. Для удобства обслуживания садков делают деревянный настил. Все садки находятся под крышей, защищающей предличинок от прямого солнечного света. Для прохода от берега к садкам делают мостик. Плотность посадки предличинок в садок следующая: белуга — 20 тыс. шт., осетр — 25 и 20 (во 2-м цикле выращивания), севрюга — 30 и 25 тыс. шт. (во 2-м цикле выращивания). В зависимости от температуры воды предличинки через несколько дней выдерживания в садках становятся личинками, которые переходят на смешанное питание, потребляя мелкие формы зоопланктона (коловратки, моина, молодь дафний). Эти организмы проникают через сетку садка из пруда. Выживаемость личинок за период содержания в садках составляет 65—75%. Личинок, перешедших на смешанное питание, пересаживают из садков в заранее подготовленные пруды, в которых осуществляют выращивание молоди.
Плотность посадки личинок в пруды в первом цикле их эксплуатации (в тыс. шт/га): 110 белуги или 120 осетра или 120 севрюги. При повторном использовании
прудов (2-й цикл выращивания молоди) на 1 га сажают 110 тыс. шт. личинок осетра или 85 тыс. шт. личинок севрюги.
В течение всего периода выращивания молоди осетровых проводятся наблюдения за гидрологическим, гидрохимическим и гидробиологическим режимом прудов, а также за ростом и физиологическим состоянием рыб. Уровень воды в прудах поддерживается постоянным. Его падение не допускается. Потери воды в прудах, которые происходят в результате испарения и фильтрации, компенсируются подачей речной воды. Уровень воды в прудах измеряется один раз в сутки — в 7 ч утра.
Допустимые изменения термического режима в процессе выращивания молоди осетровых следующие: белуга—12—25°, осетр—14—26, севрюга—16—27 °С. Колебание температуры в прудах в течение суток обычно не превышает 2—3 °С.
Гидрохимический режим прудов проверяют один раз в 3—5 сут. При этом определяют активную реакцию среды (рН 7,8—8,0), содержание в воде растворенного кислорода(находится в пределах 7—10 мг О2 г/л), органического вещества и биогенов, которые зависят от частоты и количества вносимых в пруды азотных и фосфорных удобрений.
Прозрачность воды в прудах колеблется в пределах 45—90 см. Для определения численности и биомассы организмов зоопланктона и зообентоса в прудах берут раз в 5 дней пробы. В среднем кормовая база характеризуется следующими показателями: зоопланктон — не менее 3 г/м3, зообентос — не менее 5 г/м2.
Дафнии и хирономиды являются основными компонентами кормового рациона молоди осетровых, которая весьма интенсивно питается в прудах на протяжении все-го периода ее выращивания. По темпу роста молодь белуги превосходит молодь осетра и севрюги. Молодь севрюги уступает по темпу роста молоди осетра (табл. 23). Самый высокий темп роста осетровых наблюдается при температуре воды 22—24 °С и при наличии в пруду обильной кормовой базы и достаточного количества кислорода (6—8 мг О2г/л). Наблюдения за темпом роста молоди осетровых проводят один раз в 5 дней. Высокую и стабильную кормовую базу поддерживают внесением в пруды ми-неральные удобрения в течение всего периода выращивания молоди осетровых. В первом цикле выращивания молоди их вносят один раз каждые 8 сут. Обычно суперфосфат вносят в количестве от 55 до 90 кг/га, аммиачную селитру — от 29 до 75 кг/га. . Если показатель рН незначительно отклонен в щелочную среду и дафний довольно много, то в пруд следует вносить только 50 % разовой нормы удобрений или вообще не вносить. Во втором цикле выращивания молоди осетровых минеральные удобрения вносят 1—2 раза. Кроме минеральных удобрений, в пруды вносят скошенную растительность, которая способствует развитию бактерий и одноклеточных зеленых водорослей, служащих пищей для дафний. При благоприятных условиях внешней среды молодь осетровых в возрасте 30—40 сут достигает предусмотренной нормативами следующей средней массы: белуга — 3 г, осетр — 3, севрюга — 2 г. Первый цикл выращивания этой молоди завершается в июне, а второй — в начале августа.
Средняя выживаемость молоди (от количества личинок, посаженных в пруды) в первом цикле выращивания составляет: белуги—-47%, осетра — 50 и севрюги — 50%. Во втором цикле эти показатели следующие: осетра — 45 % и севрюги — 20—40%.
Комбинированный метод Выдерживание предличинок и подращивание личинок осуществляют в бассейнах. Затем подросших и окрепших в бассейнах личинок пересаживают в пруды, где и выращивают молодь осетровых до запланированной массы. Этот метод дает возможность использовать преимущества бассейнового метода и уменьшает степень одомашнивания молоди при выращивании ее в прудах. Кроме того, он позволяет сократить потребность в кормах, необходимых при выращивании молоди в бассейнах. Недостаток- возрастает общий расход воды.
При этом методе личинок белуги, шипа, осетра и севрюги подращивают до массы 80—150 мг в бассейнах, а затем пересаживают в пруды, в которых выращивают в два цикла молодь осетровых до запланированной массы.
Выдерживание предличинок, перевод личинок на смешанное и активное питание, а также дальнейшее подращивание их до запланированной массы осуществляют по той же технологии, которая применяется при бассейновом методе выращивания молоди осетровых. Выращивание молоди проводят в прудах, кормовая база в которых должна быть подготовлена заблаговременно. Подготовленные по кормовой базе пруды зарыбляют подрощенными в бассейнах личинками осетровых из расчета 60—95 тыс. шт/га. Продолжительность ее выращивания в прудах — 20—30 сут. За это время молодь белуги достигает средней массы 3 г, шипа — 3, осетра — 2,5—3, севрюги — 1,5—2 г. Отход молоди в прудах за период выращивания как в первом, так и во втором цикле составляет примерно 20—40 °/о. Проведя учет выращенной молоди в прудах, ее выпускают в естественные водоемы (реки, моря).
Биотехника выращивания молоди лососёвых видов рыб Основная задача лососевых рыбоводных заводов — выращивание и выпуск в есте-ственные водоемы молоди в покатном состоянии, при котором она не задерживается в реках, а быстро скатывается в море и дает высокие показатели промыслового возврата. Наступление покатного состояния у молоди лосося не связано с ее возрастом. Часть молоди лососей переходит в это состояние в возрасте сеголетка (нерка, чавыча, кижуч) и в конце первого года жизни, другая — двухлетка, а третья — в возрасте трехлетка и старше. Такая растянутость в сроках наступления покатного состояния относится ко всем видам лососей. Только у молоди горбуши состояние ската наступает вскоре после рассасывания у личинок желточного мешка. Молодь, готовая к скату, становится прогонистой по форме тела и серебристой по окраске в результате развития гуаниновой пигментации. У серебрянок наблюдаются изменения морфометрических показателей по сравнению с пестрятками: уменьшается от-носительная величина длины головы, относительная величина хвостового стебля увеличивается, наибольшая высота тела уменьшается.
В процессе смолтификации молодь лосося изменяет свое поведение. Она образует вначале небольшие скопления, вырабатывая как бы приемы самозащиты от хищников, а затем переходит к стайной пелагической жизни, что позволяет им совершать активные миграции по реке и уходить на нагул в море. При задержке серебрянок в пресной воде происходит процесс их десмолтификации и отмечается высокая смертность. Поэтому заводы не задерживают выращенных серебрянок атлантического и каспийского лососей, а выпускают их на участки нижнего течения рек в основном весной. Осенью происходит снижение функциональной активности
осморегуляторной системы и эндокринных желез у молоди лососей и дает более низкий промысловый возврат, чем весной. В настоящее время применяются два метода выращивания молоди лососей: лоточно-бассейновый и прудовый. Наиболее распространенным и эффективным методом является лоточно-бассейновый. Лоточно-бассейновый метод. Когда молодь достигает массы 0,4—1 г, ее сортируют по размерам, отбраковывая нежизнеспособную, и сажают в выростные сооружения: цементные прямоточные бассейны; железные эмалированные прямоточные лотки; железобетонные круглые бассейны, пластмассовые бассейны шведского типа. Цементные прямоточные бассейны имеют вытянутую прямоугольную форму (размер 4-5м х 0,5-1м х 1 м с втоком и вытоком воды с противоположных торцовых сторон. Для предохранения молоди от ухода из бассейна на втоке и вытоке уста-навливают металлические сетки. Глубина слоя воды в бассейне равна 0,4 м. Такой же конструкции установлены на некоторых заводах железные эмалированные прямоточные лотки.
Плотность посадки молоди в перечисленные выростные емкости не должна превышать 0,5—1 тыс. шт/м2 на период ее выращивания до массы 1—1,5 г. Воду в выростных емкостях меняют каждые 15 мин. Расход воды устанавливается в зависимости от насыщения кислородом, температуры и массы рыбы. Существует формула:
V=100n/m
где V — искомый расход воды, л/мин на 1 кг массы рыбы;
n — расход воды, указанный в таблице при 100% насыщения воды кислородом;
m — насыщение воды кислородом на конкретном заводе
На этом этапе очень важно правильно подобрать корма для молоди. Они должны быть доступными по размерам и обеспечивать молодь необходимыми питательными веществами. Такими кормами являются стартовый гранулированный корм, который скармливают молоди пока она не достигнет массы 1,5 г, а также живые корма и тестообразные кормовые смеси. Суточную величину кормового рациона устанавливают подекадно. При расчете рациона за основу берут среднесуточную температуру воды, ожидаемый прирост массы рыбы и кормовые коэффициенты кормов. При температуре воды 8—13 °С она принимается в практике лососеводства от 10 до 15 % от массы тела молоди лососей. Молодь лососей кормят 4 раза в сутки. Суточная норма корма распределяется следующим образом: по 30 % в утреннюю и вечернюю раздачу корма и дважды по 20 % в течение дня; при этом следует вести наблюдения за поедаемостью корма. На протяжении всего периода выращивания сеголетков следует ежедневно перед утренним кормлением проводить отбор погибшей молоди и чистку бассейнов щетками, удаляя остатки корма, экскрементов и илистые отложения. Кроме того, необходимо поддерживать необходимый расход воды и не реже 1 раза в 10—15 дней делать контрольные взвешивания и измерения выращиваемой молоди.
Молодь лососей растет неравномерно, поэтому ее сортируют, отбирая более крупных рыбок и пересаживая их в отдельный бассейн или лоток. Это создает благоприятные условия для молоди, отстающей в росте. Сортировку проводят не
реже 1 раза в месяц. За 6—7 мес выращивания (с апреля—мая по сентябрь—ок-тябрь) сеголетки балтийского и каспийского лососей достигают массы 2,5—4,5 г. Осенью, когда температура воды снижается до 6—7°С, сеголетков начинают переводить на зимовку, которая проходит в бассейнах шведского типа, установленных в помещении, прямоугольных и круглых бассейнах, расположенных в здании или под навесом (в зависимости от климатических условий). Сеголетков размещают по размерным группам, проводя предварительно их сортировку и подсчет. Обычно делают 2—3 размерные группы. Плотность посадки молоди в бассейны составляет 0,3—0,6 тыс. шт/м2. Расход воды — 0,5—0,9 л/мин на 1 кг массы молоди лососей. При снижении температуры воды до 1—2°С молодь кормят один раз в сутки мальковым гранулированным кормом или той же кормовой смесью, которую использовали при выращивании сеголетков после достижения ими массы 1,5 г. Суточная доза составляет 1—3% массы рыбы. В случае снижения температуры воды ниже 1°С кормление молоди проводится 2—3 раза в неделю. При этом каждое кормление, как и при летнем выращивании, проводят за 2—3 приема. Зимой молодь равномерно распределяется по всему дну бассейна, совершая небольшие перемещения. В этот период все сооружения, где зимует молодь, должны быть затемнены. Свет включают лишь при кормлении молоди и чистке бассейнов. К концу зимовки постепенно увеличивают освещенность в бассейнах и дозу внесения корма. При нормальных условиях зимовки молоди выживаемость годовиков каспийского лосося составляет 90 % от имеющегося количества сеголетков, семги и балтийского лосося — 80%.
Годовики каспийского и балтийского лососей достигают массы 7—13 г. Молодь же семги незначительно увеличивает свою массу за зимний период. Годовики семги имеют массу 1,2—2,2 г. Весной часть молоди, которая имеет массу 10—12 г и более, начинает серебриться. В апреле—мае она переходит в покатное состояние. Следовательно, не вся молодь проходит процесс смолтификации к концу первого года жизни. Большое количество молоди массой 10—12 г и вся молодь массой менее 10 г по-прежнему остаются пестряткой. Сроки выпуска молоди в естественные водоемы должны быть установлены на каждом заводе на основе многолетних наблюдений за величиной промыслового возврата, которая определяет эффективность его производственной деятельности. Молодь, которая не посеребрилась в годовалом возрасте, задерживают на заводе до наступления покатного состояния и состояния, близкого к покату. Большая часть молоди семги завершает процесс смолтификации в возрасте двухгодовика, поэтому ее также выпускают в реки. Часть же молоди семги (25—30 %) остается все еще пестряткой. Она начинает серебриться и достигает покатного состояния лишь через год. Прудовый метод. На некоторых рыбоводных заводах используют так называемые классические лососевые пруды. Площадь этих прудов небольшая и составляет 200—800 м2, а их глубина — 0,4—1,5 м. Пруды прямоугольной формы с притоком и вытоком воды в противоположных концах. Грунты прудов песчаные и песчано-галечные. Один из существенных недостатков классических лососевых прудов — низкая рыбопродуктивность. Они не обеспечивают молодь необходимым количеством пищи, так как песок и галька — плохая среда для развития бентосных кормовых организмов. В результате отход молоди к концу первого лета выращивания доходит до 80—90 %.
Некоторые лососевые рыбоводные заводы выращивают молодь в прудах площадью около 0,25—0,5 га с мелководными участками, на илистых грунтах которых успешно развиваются кормовые организмы. В каждом таком пруду от водоподающего лотка до водоспуска должна быть канава средней глубиной 1 м и с песчаным грунтом. В канаве молодь скапливается во время перегрева воды на других участках пруда. Расход воды в пруду — около 30 л/с на 1 га. Его естественная рыбопродуктивность, которая представляет собой суммарный прирост массы всей молоди, выращенной исключительно за счет кормовых организмов пруда, достигает 150 кг/га. Отход молоди за первые 5—6 мес выращивания составляет в таком пруду 50%. Зная естественную рыбопродуктивность пруда и средний индивидуальный прирост молоди за вегетационный период выращивания, можно определить ее количество с 1 га:
Количество молоди, шт. = Естественная рыбопродуктивность, кг /га / Средний индивидуальный прирост молоди за вегетационный период ее выращивания, кг
Количество молоди, которое можно вырастить в прудах, устанавливают по каждой возрастной группе (сеголеткам, двухлеткам, трехлеткам и четырехлеткам) отдельно.
Если на заводе имеется гранулированный корм, то молодь выращивают на нем. При его отсутствии суточный кормовой рацион составляется из нескольких кормовых компонентов. При выращивании молоди лосося в пруду необходимо систематически вести наблюдения за поеданием кормов и ростом рыбы, осуществляют контроль за расходом воды в пруду, а также за термическим и гидрохимическим его режимом.
Молодь лосося выращивают в прудах в течение 1—3 лет, а затем выпускают ее в естественный водоем. Прудовый метод выращивания молоди лососей применяют в нашей стране редко, так как по сравнению с лоточно-бассейновым методом он является менее эффективным из-за низкой естественной рыбопродуктивности прудов и необходимости строительства больших прудовых площадей.
Методика выполнения работы Студенты знакомятся с методами воспроизводства проходных рыб. Рассчитывают по индивидуальным заданиям количество выращенной молоди лососевых рыб в прудовых хозяйствах в зависимости от естественной рыбопродуктивности и прироста ихтиомассы молоди, а также расход воды в бассейнах при бассейновом выращивании молоди.
О б о р у д о в а н и е
1. Мультимедийное оборудование,
2. Влажные препараты и чучела рыб,
3. Плакаты.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Иванов, А.П. Рыбоводство в естественных водоемах. Учебник. / А.П. Иванов - М.: Агропромиздат, 1988.- 367 с.
2. Козлов, В.И. Аквакультура. Учебник. /В.И. Козлов, А.Л. Никифоров-Никишин, А.Л. Бородин – М.: «КолосС.», 2006. - 445 с.
3. Серпунин, Г.Г. Биологические основы рыбоводства. Учебное пособие для студентов по направлению 110900 – Водные биоресурсы и аквакультура./ Г.Г. Серпунин – М.: "Колос", 2009.- 382 с.
