РАЗВЕДЕНИЕ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ

(Источник: Морская аквакультура. П. А. Моисеев, А.Ф. Карпевич, О. Д. Романычева и др. - М.: Агропромиздат, 1985)

Созданные гидротехнические сооружения существенно изменили гидрологический режим зарегулированных рек, что отразилось на воспроизводстве запасов проходных и полупроходных рыб. Перед рыбоводством встали новые грандиозные задачи по сохранению и преумножению ресурсов ценных рыб, по своим масштабам не имеющих прецедентов в мировой практике рыбного хозяйства. В ряде случаев искусственное рыборазведение почти полностью заменило естественное размножение многих видов рыб, среди которых можно назвать и лососевых.

Биотехнику разведения проходных лососевых рыб рассмотрим на примере осенней кеты, атлантического лосося и белорыбицы.
Разведение кеты. Заготовку производителей для рыбоводных заводов осуществляют в нерестовых реках путем установки заграждений с ловушками или отлова неводами производителей ниже района расположения нерестилищ. Из улова отбирают особей с хорошо выраженным брачным нарядом (IV стадия зрелости гонад) и отсаживают для окончательного созревания в садки. Период дозревания составляет от 1 до 15 -сут. Производителей со слабо выраженными признаками брачного наряда пропускают вверх по реке на естественные нерестилища.

Для рыбоводных целей можно использовать икру и молоки только от производителей с вполне зрелыми половыми продуктами. По мере надобности отобранных для получения половых продуктов самок и самцов отлавливают и оглушают ударом по затылку. Для взятия икры самок помещают на разделочный столик, где делают разрез по средней линии брюшка от ануса до грудных плавников. Икра осторожно стекает в таз по наклонному бортику, или ее аккуратно извлекают рукой. Оболочка зрелых икринок тонкая, нежная, слегка сморщенная.
Инкубация икры. Осеменяют икру сухим способом, на собранную от 3-5 самок икру выливают молоки 2-3 самцов, После этого икру и молоки перемешивают и доливают воду. Еще раз тщательно перемешивают и отмывают.
Отмытую икру для набухания помещают на 1,5-2 ч в проточную воду. В период набухания чувствительность икринок к механическому воздействию резко возрастает, поэтому в течение 1,5-2 ч икру не трогают. В тех случаях, когда предстоит длительная перевозка икры, рекомендуется период набухания удлинить до 2,5-3 ч, так как наименьшая чувствительность икры обычно наступает спустя 2-2,5 ч после оплодотворения. Период пониженной чувствительности длится 5-6 ч, и за это время икру следует доставить с пункта сбора на рыбоводный завод. От пункта сбора до инкубационного цеха икру перевозят в деревянных ящиках, а при длительных перевозках используют пенопластовые ящики конструкции ЦПАУ.
Привезенную с пункта сбора икру некоторое время в тех же емкостях выдерживают в инкубационном цехе и несколько раз поливают водой, чтобы икра постепенно приняла температуру инкубатора. В тару с икрой наливают воду и выбирают икру специальными совками. Рамки для раскладки икры обязательно помещают в лотки с водой. Передний край совка погружают в воду и икра из него плавно перемещается на рамку Икру раскладывают в 1-1,5 слоя Рамки с икрой складывают в стопки, прикрывают сверху пустой рамкой и устанавливают в инкубационные аппараты, желоба или питомники для инкубации. В некоторых аппаратах икра инкубируется непосредственно в инкубационных емкостях.
Для инкубации икры лососевых рыб применяют инкубационные аппараты горизонтального и вертикального типов. Среди горизонтальных наибольшей популярностью пользуются аппараты Аткинса, Шустера, калифорнийские, дальневосточные, ропшинские и ящиковые
Инкубационные аппараты вертикального типа появились сравнительно недавно, и наиболее известными являются аппараты "Риттай" (Япония), "Энваг" (Швеция), "Стеллажи" (США), ИВТ и ИМ (СССР). Аппараты вертикального типа более экономичны и занимают меньшую площадь.
На икру и свободных эмбрионов солнечный свет действует губительно. Поэтому икру и свободных эмбрионов содержат в темноте, а все работы с ними проводят при слабом рассеянном свете. Икру в аппаратах регулярно просматривают, обращают внимание на заилеиность, наличие сапролегнии, определяют стадии развития, фиксируют количество погибшей икры. Погибшую икру нужно убирать из аппаратов, так как она является субстратом для развития и распространения сапролегнии и разлагаясь, ухудшает кислородные условия для развития здоровой икры.
На рыбоводных заводах в период инкубации икры рекомендуется поддерживать температуру воды в начале инкубации (осенью) от 6 до 12 ╟С, а в зимний период-от 2 до 4╟С Для поддержания требуемого температурного режима на заводах регулируют поступление более холодной (речной) и более теплой (грунтовой) воды, осуществляют подогрев воды. Подогрев воды хорошо зарекомендовал себя в условиях циркуляционного водоснабжения, при котором нагретая вода используется многократно
При естественном нересте икра инкубируется в нерестовых буграх при невысоком содержании в воде кислорода, поэтому при инкубации икры кеты и некоторых других тихоокеанских лососей допускается насыщение воды кислородом в пределах 40-60 %, но при инкубации икры горбуши насыщение воды кислородом должно быть выше 65%. При нормальном содержании в воде кислорода икра лососей выдерживает концентрации углекислоты около 30 мг/л. Благоприятна слабокислая среда с рН 6,2-6,9 При хорошей чистой воде, имеющей температуру 5-7╟С и содержащей 7-8 мг/л кислорода, при нормальной загрузке инкубационных аппаратов икрой достаточно поступление воды в среднем 1,5-2 л/с на 1 млн. икринок
Выращивание личинок и мальков. За несколько суток до выклева икру переносят из инкубационных аппаратов в питомники. Однако в аппарате ИМ выклюнувшихся эмбрионов содержат до момента, когда желточный мешок рассосется на 1/3 первоначальной величины, после чего свободных эмбрионов в цилиндрической емкости, где они находились, переносят в мальковый питомник.
Молодь кеты и других лососевых рыб выращивают в питомниках, прудах, бассейнах или специальных выростных каналах. Для выращивания тихоокеанских лососей применяют питомники, представляющие собой разделенные вдоль на узкие секции неглубокие каналы с бетонными или деревянными вертикальными стенками и плоским дном, покрытым галькой. Во время выдерживания свободных эмбрионов в питомниках поддерживаются уровень воды на высоте 15-20 см от дна, течение 0,1-0,2 м/с. Более сильное течение может беспокоить эмбрионов и вызывать нежелательные их перемещения. В последние годы питомники усовершенствованы и напоминают естественные нерестовые гнезда. Для этого в бетонное дно каждой линии питомника укладывают по 2 шт на каждый отсек пластмассовые трубы с отверстиями в верхней части, через которые под небольшим давлением подается вода. Слой гальки и фонтанирующая через нее из отверстий в дне питомника вода создают условия, приближающиеся к условиям нерестовых гнезд с выходом грунтовой воды.
Это способствует нормальному процессу эмбрионально-личиночного развития и повышению жизнестойкости молоди. После подъема на плав и наступления личиночного периода развития молодь переводят в питомники второго порядка, где уровень воды достигает 40 см и дно не покрыто галькой, что создает хорошие условия для кормления молоди, так как в питомниках, покрытых галькой, на дне накапливаются остатки корма, что приводит к ухудшению условий среды и сказывается на качестве молоди.
Кета и другие тихоокеанские лососи переходят на внешнее питание, имея еще половину желточного мешка. В естественных условиях кормом личинкам служат бентосные организмы, преимущественно личинки хирономид, поденок, ручейников, веснянок.
При экстенсивном методе выращивания молоди естественная кормовая база играет решающую роль в удовлетворении пищевых потребностей молоди. На современных лососевых заводах, где молодь, содержится при уплотненных посадках, основное значение приобретает искусственный корм, отвечающий потребностям рыбы в основных элементах питания. Для нормального роста и развития молоди корма должны содержать все необходимые питательные вещества. Молодь кормят стартовым кормом, который включает 45-50% протеина, 10-15% жира, 10-12 % минеральных солей, до 18 % углеводов и комплекс необходимых витаминов (табл. 1)

Таблица 1

Состав полноценных гранулированных кормов для молоди проходных лососей р. Oncorhynbhus, %

 

Ингредиенты	РГМ 8М	РГМ 6М	РГМ 7М
Мука рыбная	48,6	48,0	48,0
мясокостная	5,0	5,0	5,0
кровяная	5,0	5,0	5,0
пшеничная	1,0	5,1	5,1
водорослевая	1,0	1,0	1,0
Обрат сухой	5,5	5,5	-
Молочно белковый концентрат	-	-	12,0
Дрожжи гидролизные	6,0	6,0	6,0
Шрот соевый	16,0	16,0	9,5
Жир рыбный	10,0	7,1	7,1
Краситель рубиновый СК	0,6	0,3	0,3
Премикс ПФ-1М	1,0	1,0	1,0
Сырой протеин	45,7	45,8	50,1
Жир	15,0	11,5	11,5
Общие углеводы	15,7	18,4	17,0
Энергия с учетом переваримости, ккал/кг	3233	3019	3142
Стоимость 1 кг корма, руб.	0,69	0,62	0,66