Разведение атлантического лосося
(Источник: Морская аквакультура. П. А. Моисеев, А.Ф. Карпевич, О. Д. Романычева и др. - М.: Агропромиздат, 1985)
Биология атлантического - лосося значительно отличается от биологии других лососевых рыб и во многом сложнее, чем у форели или тихоокеанских лососей, поэтому атлантический лосось считается самым сложным для искусственного разведения видом из всех культивируемых пресноводных, морских и проходных рыб. В современном технологическом процессе заводского разведения атлантического лосося выделяют пять основных этапов (табл. 1).
Таблица 1
| Этап | Продолжительность, сут | Отрезки развития и биологические процессы | Основные рыбоводные мероприятия |
|---|---|---|---|
| Работа с производителями и половыми клетками | Менее 1-150 | Завершение гаметогенеза, оплодотворение, образование зиготы и начало эмбриогенеза (дробление бластодиска) | Выдерживание производителей, отцеживание половых клеток, осеменение и набухание икры |
| Инкубация икры | 170-230 | Эмбриональное развитие (от дробления бластодиска до выхода зародышей из оболочек) | Инкубация и перевозка икры, отбор мертвых икринок, промывка аппаратов |
| Выдерживание свободных зародышей | 20-40 | Эндогенное питание (от выхода зародышей из оболочек до начала смешанного питания - при остатке желтка 40-10%) | Выдерживание свободных зародышей, рыбоводный уход, начало приучения к искусственному корму |
| Подращивание личинок | 15-30 | Смешанное, а затем полностью экзогенное питание, начало образования чешуйчатого покрова, формирование мальков-пестряток | Приучение к искусственным кормам, уход за личинками |
| Выращивание молоди | 1-2 года | Рост и развитие от малька-пестрятки до смолтификации, дифференцировка гонад, подготовка к жизни в море | Выращивание, зимовка, перевозка, выпуск молоди |
Выдерживание производителей и получение половых продуктов. Производителей лосося выдерживают до полного созревания в садках различной конструкции при хорошем водообмене и возможности быстрого и полного облова. При приближении сроков нереста, когда температура воды снижается до 8-70 С, русловые садки облавливают, самок и самцов помещают отдельно в деревянные реечные садки первой категории или в различные бассейны площадью 2-10 м2 (желательно с центральным стоком), где всех производителей через каждые 4-5 сут проверяют на созревание. Рыб, близких к V стадии зрелости половых продуктов, пересаживают в садки или бассейны второй категории, где определяют степень созревания через каждые 1-2 сут, чтобы не допустить перезревания половых продуктов, особенно икры.
Икру и сперму от созревших рыб получают путем отцеживания. Осеменение икры производят сухим способом. Затем икру осторожно промывают от остатков спермы и полостной жидкости до полного исчезновения клейкости. Промытую икру помещают под ток воды для набухания. Общая длительность набухания 4-6 ч.
Инкубация икры. После набухания икру раскладывают на рамы с яче╓й (3-4)х20 мм и помещают в инкубационные аппараты в виде желобов длиной 2-3 м, шириной 0,3-0,4 м и высотой 0,2-0,25 м. Рамы устанавливают в аппаратах по 4 шт. на разных уровнях (лесенкой) с небольшим уклоном в сторону подачи воды.
После размещения икры аппараты плотно закрывают крышками, окна в инкубационном цехе занавешивают темными шторами. В течение всего периода инкубации икры регулируют подачу воды, следят за развитием икры.
Эмбриональный период развития. Этот период длится у атлантического лосося 7-8 мес. Он начинается от оплодотворения яйца до начала смешанного питания свободного эмбриона. Освободившиеся от оболочек зародыши в течение 10-12 сут проходят этап пассивного состояния, характеризующийся эндогенным питанием и малой подвижностью. В возрасте 10-15 сут свободные эмбрионы начинают активно; двигаться, поворачиваться спинками вверх и постепенно образуют скопления в форме веера, ориентируясь головами в одну сторону. У них появляются светобоязнь (отрицательный фототаксис), положительная реакция на ток воды. Отдельные наиболее развитые особи начинают подниматься к поверхности воды, заглатывать воздух, которым заполняется плавательный пузырь. В этот период наблюдается интенсивное развитие пигментации. Тело темнеет и приобретает оливковый цвет с зеленоватым или коричневатым оттенком. Скопления пигментных клеток образуют поперечные пятна, характерные для молоди атлантического лосося. Появление таких пятен является одним из наиболее четких признаков, характеризующих превращение свободных зародышей в личинок и готовность их к переходу на экзогенное питание.
Выращивание личинок и молоди. Личинки атлантического лосося с трудом приучаются к захвату кормовых частиц, поэтому этот период считается одним из самых трудных в рыбоводном процессе. Важным условием для начала питания личинок лосося задаваемой пищей являются устойчивое повышение температуры воды до 10-120С и освещенность в цехе около 100 люкс. Личинок начинают постепенно приучать к свету, снимают шторы с окон, затем раздвигают крышки на аппаратах, оставляя закрытой часть площади у вытока.
Начинать приучать личинок к корму нужно, когда остаток желтка составляет 20-40 % первоначального объема. При этом следует учитывать присущий им инстинкт подражания и содержать личинок при плотности не менее 10 тыс шт/м2. Для закрепления пищевого рефлекса необходимо строго соблюдать установленный распорядок (очередность обслуживания аппаратов, подачу дополнительных световых сигналов и т. д ).
Выращивание на рыбоводных предприятиях молоди атлантического лосося - самое длительное и одно из наиболее трудоемких звеньев технологического цикла. В подавляющем большинстве случаев мальки-пестрятки находятся под рыбоводным контролем от начала формирования до смолтификации не менее двух лет.
На рыбоводных заводах молодь атлантического лосося выращивают в условиях уплотненных посадок в бассейнах квадратной формы с закругленными краями нецентральным стоком или в прямоточных канавах типа форелевых.
Корма для молоди лосося должны быть полноценными и содержать все необходимые аминокислоты, в том числе и незаменимые, различные минеральные вещества, микроэлементы и витамины. Хорошо зарекомендовали себя гранулированные корма, используемые для кормления молоди разного возраста (табл. 2),
Таблица 2
| Компоненты | С 112,ЛАТ 1 (старта вый) | С 113, ЛАТ 1 (для сего-летков) | РГМ 8М | Корма фирмы "Эвос" (Швеция) | |
|---|---|---|---|---|---|
| стартовый | ростовой | ||||
| Белки | 47,8 | 53,8 | 45.7 | 58 | 47,0 |
| Жиры | l3,2 | 9,2 | 15,0 | 8 | 4,9 |
| Углеводы | 17,7 | 18,1 | 15,7 | - | - |
| Минеральные вещества | 10,9 | 9,0 | - | 15 | 10,4 |
| Клетчатка | - | - | - | 1 | 1.5 |
| Влажность | 10,4 | 9,9 | - | 7 | 6.5 |
На некоторых лососевых заводах молодь кормят кормосмесями, основу которых составляют следующие компоненты, говяжья селезенка, рыбный фарш, рыбная, мясокостная, кровяная и водорослевая мука, свежемороженая икра морских рыб фосфатиды и другие компоненты.
Молодь атлантического лосося наиболее охотно поедает корма, находящиеся на поверхности или в толще воды. Корма, попавшие на дно бассейна, молодью практически не поедаются, а только загрязняют воду. Чтобы корма не загрязняли воду, необходимо их давать небольшими порциями несколько раз в день. Для раздачи кормов нужно использовать специальные кормораздатчики с автоматическим регулированием выдачи корма.
В процессе кормления необходимо строго соблюдать соответствие размеров молоди и задаваемого ей гранулированного корма. Если размер гранул не годится для данной молоди, то ухудшаются биологические и экономические показатели, а также увеличивается кормовой коэффициент
К концу речного периода жизни у молоди осуществляется подготовка организма к существованию в совершенно иной среде - морской соленой воде. Как и у всех проходных лососевых рыб, у атлантического лосося катадромная миграция к местам нагула в море происходит после смолтификации, являющейся одной из важнейших адаптацией, способствующей за счет повышения выживаемости потомства сохранению вида. Внешним проявлением смолтификации является изменение окраски и экстерьера молоди. Темные поперечные полосы на поверхности тела в результате развития гуаниновой пигментации постепенно исчезают, и рыбы приобретают серебристый цвет. Степень серебрения молоди, обитающей в разных реках, отличается. Так, из рек, впадающих в море с высокой соленостью, мигрируют лососи с серебристой окраской, а из рек, впадающих в опресненные участки морей, могут мигрировать серебристые пестрятки с разной степенью серебрения. Во время катадромной миграции смолты атлантического лосося в большом количестве уничтожаются рыбоядными птицами (чайками, крохалями) и хищными рыбами (кумжой, щукой, треской и др.).
Для повышения эффективности работы лососевых заводов нужно строго следить за температурным режимом в период эмбрионального развития и выращивания личинок и мальков. Применение переменного температурного режима позволяет резко увеличить и стабилизировать выживаемость личинок до 60-70 % вместо обычных 30-50 %, удлинить вегетационный период сеголетков с 80 до 120 сут. Средняя масса сеголетков. К осени оказывается в 1,5-2 раза выше, чем при обычных температурных условиях. Хорошие результаты получаются при выращивании молоди атлантического лосося на отработанных теплых водах ГРЭС. Использование этих вод позволило выращивать рыб в течение года что имеет особенно важное значение для рыбоводных заводов, расположенных в северных районах, где молодь семги на первом году жизни растет в течение 2,5-3 мес, средняя масса сеголетков не превышает 1,5-2 г, двухлетков-12-15 г. Использование теплых вод позволяет увеличивать в весенний период прирост массы тела рыб на 40-50 % при нормальном морфофизиологическом состоянии и высокой выживаемости. Специалистами разработана методика ускоренного выращивания молоди, основанная на регулировании температуры воды, что особенно важно в весенний и осенний периоды выращивания.
