9.2 ОБРАЩЕНИЕ С ИКРОЙ И РАЗЛИЧНЫМИ ВОЗРАСТНЫМИ ГРУППАМИ РЫБ

Обращение с икрой и различными возрастными группами рыб является работой,
включающей в себя много разных действий, таких как уход за инкубируемой икрой, удаление
мёртвых икринок, мальков и взрослых рыб, а также перемещение и сортировку рыб.
Чистка рыбоводных ёмкостей во время инкубации икры и после выклева производится
с помощью специальных пинцетов для икры и сифонов (Рисунок 37).

Удаление мёртвых рыб из рыбоводных ёмкостей и установок является обязательной
ежедневной задачей (Рисунок 38). Количество и вес собранных мёртвых рыб должны
регистрироваться в журнале учёта рыбного стада и отхода рыб (см. Главу 9.6).

Удаление экскрементов из рыбоводных ёмкостей также должно быть частью ежедневного
распорядка. Течение воды бывает недостаточно сильным для вымывания твёрдых отходов из
ёмкости для выращивания, особенно в случае молоди. По этой причине важно часто удалять
экскременты и оставленные (несъеденные) частицы корма. Это делается с помощью сифона.
Для облова мальков, сеголетков и товарной рыбы используются различные сети, дели и
методы вылова. Как правило, применяются безузловые дели, не повреждающие рыбу.
При вылове рыбы сетями следует избегать излишне больших плотностей форели в сети,

особенно в случае молоди, которая более чувствительна к состоянию сжатости в малом
пространстве. Рисунки и краткие описания различных сетей представлены в Приложении 7.
Перемещения рыб должны происходить в воде, независимо от их размера и возраста
(Рисунок 39). Форель, перемещаемая без воды, может не пережить шока. Также важно
выпускать рыбу бережно, поэтому вёдра или ёмкости, в которых рыба переносится, должны
быть опущены в воду, в которую рыба выпускается. Бережный выпуск в большие бетонные
бассейны или земляные пруды должен осуществляться через жёлоб.

Сортировка растущей рыбы является элементарной задачей на форелевых хозяйствах.
При сортировке всё стадо, содержащееся в бассейне или пруду, проверяется и разделяется
на группы согласно размеру.
Без сортировки крупные особи нападают на мелких, пощипывая или кусая их за хвост
и плавники, что также может закончиться каннибализмом.
Существуют механические и ручные сортировочные устройства. Из ручных устройств
сортировочные ящики используются для молоди, тогда как с помощью сортировочных
столов сортируется крупная рыба. Несколько типичных ручных сортировочных устройств
представлены в Приложении 7.
Молодь должна сортироваться каждые 15–60 дней, а крупные рыбы – каждые 30–90
дней, если только рыбное стадо не становится разнородным за более короткий промежуток
времени.

Одним из практичных способов сортировки является разделение первоначального стада
рыб на две группы. Таким образом, в эти две группы попадают особи крупнее среднего и
меньше среднего, соответственно. Если первоначальное стадо является очень разнородным
по размеру, то вместо двух следует сформировать три новые группы.
Важно держать в уме, что в процессе сортировки рыба не должна без необходимости
оставаться без воды. По этой причине наилучшим решением является сортировать рыбу,
особенно молодые возрастные группы, в воде по мере возможности. Если рыбы должны
пройти через «сухую» сортировочную решётку, то они должны попадать в воду сразу после
прохождения решётки (Рисунок 40).