6.2. Выращивание каридных креветок
Биотехника выращивания каридных креветок включает
следующие этапы, обладающие специфическими особенностя-
ми в отличие от этапов выращивания пенеидных креветок:
– содержание производителей;
– вылупление личинок;
– выращивание личинок до ювенильной стадии;
– выращивание молоди до товарных размеров;
– одногодичное выращивание молоди до массы 60 г;
– двухгодичное выращивание молоди до товарной массы
150 г.
В биотехнологическом процессе культивирования креве-
ток необходимо учитывать сроки и период выхода яиц (икры)
на плеопоиды самок, плодовитость, длительность инкубацион-
ного периода (с момента откладки яиц на плеопоиды самки до
вылупления эмбрионов), величины потерь яиц (икры) за этот
период, интенсивность и периодичность вылупления личинок,
сроки и продолжительность их линек, переход на самостоя-
тельное питание, а также специфику вырастной среды для раз-
ных стадий личиночного метаморфоза и созревания производи-
телей. Выращивают Macrobrachium rosenbergii (длинноруких
креветок) в странах Юго-Восточной Азии, в Латинской Амери-
ке, США, хотя их разведение и затруднено из-за агрессивности
самцов, высоких требований к объему воды, газовому и темпе-
ратурному режимам. В южных районах России каридных кре-
веток выращивают в каналах оросительных систем в поликуль-
туре с белым амуром и карпом [5], в замкнутых системах водо-
снабжения и вырастных прудах [7, 8].
Разведение каридных креветок. Разведение начинают с
отбора производителей. Для одной пары производителей доста-
точно аквариума или лотка вместимостью 60 л. Зрелых самцов
содержат отдельно от самок и друг от друга – по одному на аква-
риум; совместное содержание не рекомендуется, так как при по-
явлении линяющих особей возможен каннибализм. В связи с
этим линяющих самцов необходимо отсаживать на 2–3 часа (пока
не окрепнут хитиновые покровы) в отдельные аквариумы. Са-
мок, недавно полинявших, сажают в аквариум к самцу, где в те-
чение 24 часов происходят спаривание и оплодотворение икры.
Самок с яйцами содержат отдельно в аквариумах-нерестовиках
вместимостью 50–60 л. Самок гигантской креветки Macrobrachium
rosenbergii с созревшей икрой до момента вылупления личинок
содержат при 28–30 °С, рН 7,5–8,0 и солености 7–8 о/оо. По неко-
торым другим данным на последней стадии инкубации икры соле-
ность должна составлять 12 о/оо [5, 7, 8]. Яйца остаются прикреп-
ленными к самке и развиваются в течение 19 суток при темпера-
туре 26–28 °С. На двенадцатый день развития окраска яиц меня-
ется от оранжевой до палевой. Затем яйца приобретают серый
(стальной) оттенок, после чего начинается вылупление личинок.
Инкубация. Во время развития яиц следует аэрировать во-
ду в нерестовике. Как только цвет яиц изменится от оранжевого до
серого, в аквариум добавляют 5 % морской воды, доводя соле-
ность до 12 о/оо, что способствует лучшему выходу личинок. Для
их выращивания используют садки размерами 0,50,72–3 м с
небольшим уклоном дна в сторону стока либо лотки с замкнутой
системой водоснабжения. Оптимальная температура воды равня-
ется 26–28 °С, рН – 7–8, соленость – 12–14 о/оо. Воду постоянно
аэрируют и частично меняют каждые 10 суток. Вода не должна
содержать хлора.
Содержание личинок и молоди. Личинки вылупляются
на стадии зоэа, а на стадии мизис они являются ювенильными
особями, похожими на взрослых креветок. Вылупившихся ли-
чинок содержат при температуре 28–30 °С и солености воды
12–14 о/оо. По мере роста молоди соленость воды снижают и до-
водят ее до 2 о/оо, то есть продолжают выращивать в слабосоле-
62
ной или пресной воде.
Личинки часто болеют грибковыми заболеваниями. Хо-
рошим средством для борьбы с заболеваниями является ше-
стичасовая обработка личинок раствором малахитового зелено-
го (0,2 мг/л). У подрастающих креветок проявляется канниба-
лизм, поэтому при выращивании требуется значительное коли-
чество сбалансированных кормов. Необходимы постоянный
контроль качества вырастной среды и применение профилакти-
ческих мер борьбы с заболеваниями.
Личинок Macrobrachium rosenbergii начинают кормить в
возрасте 2–3 суток. В течение первых 2-х недель их кормят
3 раза в сутки, в последующий период выращивания корм зада-
ют 4 раза днем и 1 раз ночью. Их кормят планктонными ракооб-
разными или науплиями артемии. На 60 тыс. личинок ежедневно
в течение первых 3–4 суток дают по 1 чайной ложке декапсули-
рованных яиц артемии, а в течение последующих 30 суток вы-
ращивания – по 1,5 чайной ложки яиц артемии. Кормом для ли-
чинок может служить мясо рыб и ракообразных, вареные растер-
тые яйца, яичный паштет и икра сорных рыб. Корм варят, проти-
рают через сетку с определенным размером ячеи и скармливают
личинкам. Икру сорных рыб освобождают от пленки, несколько
раз промывают в чистой воде, а затем мелкую икру скармливают
младшим, а крупную икру – старшим возрастным группам личи-
нок. Дневной рацион составляет около 30 % от массы личинок [5].
Выращивание постличинок и молоди. После того как
основная масса личинок достигнет стадии метаморфоза, их пе-
реводят в пруды. Перед пересадкой постличинки в течение
6–8 часов акклиматизируются к пресной воде.
В прудах оставляют илистое дно и сооружают цементные
стенки. Пруды постоянно снабжают проточной и аэрируемой во-
дой. На дне у стенок пруда укладывают ветки, гравий, створки
моллюсков, в которых после линьки укрываются постличинки.
Обычно в одном пруду размерами 5100,4 м выращивают до
63
10 тыс. постличинок. Постличинки потребляют мелких олигохет,
хирономид, а также задаваемый корм. Днем постличинок кор-
мят 2 раза сухими кормами, а ночью – живыми. Если есть в
наличии растительные корма, то их задают 1 раз в 2 дня. Через
2 месяца постличинки вырастают длиной 5 см и готовы к пере-
воду в большие вырастные пруды.
Осушение ложа пруда и его дезинфекция до и после ис-
пользования предупреждают инфекционные и паразитарные за-
болевания креветок. Для выращивания товарных длинноруких
креветок используют пруды, карьеры и ирригационные каналы
площадью около 400 м2 и глубиной 30 см, а также пруды пло-
щадью 1 000 м2 и глубиной 1–1,5 м [5].
Водовпускные и водовыпускные сооружения оснащают
сетками для защиты от хищников. Вода в водоемах, где прово-
дят выращивание креветок, должна постоянно заменяться.
Для развития фитопланктона, зоопланктона и бентоса ре-
комендуется ежемесячно вносить в пруд органические удобре-
ния (200 кг/га коровьего навоза) и известь (10 кг/га).
В качестве корма при выращивании товарных креветок в
больших вырастных прудах используют животные корма: мясо
сорных рыб, моллюсков, земляных червей, мясные и рыбные от-
ходы, насекомых, куколку тутового шелкопряда; растительные:
дробленый рис, отходы фруктов. Суточный пищевой рацион со-
стоит на 75 % из искусственного и на 25 % из естественного
корма и составляет 50 % от общей массы креветок. Одна поло-
вина рациона задается в утренние часы, вторая – в послеобеден-
ные часы. Корма раскладывают на кормушках, которые разме-
щают вдоль двух сторон пруда. На мелких местах для линяющих
особей создают убежища из веток, черепицы, раковин.
Креветки чувствительны к недостатку растворенного в
воде кислорода, поэтому определять его содержание необходи-
мо регулярно.
При оптимальных условиях выращивания молодь креве-
64
ток размером 5 см и массой 1–2 г достигает товарной массы
100 г за 5–6 месяцев, что позволяет в условиях тропиков полу-
чать два урожая в год. Креветок товарного размера можно вы-
ращивать на рисовых чеках.
При культивировании гигантских креветок в системах
с применением интенсивных методов выращивания выделя-
ются следующие этапы:
– выдерживание и нерест производителей;
– инкубация икры и получение личинок (октябрь–май);
– выращивание личинок в замкнутой системе в выраст-
ных бассейнах при солености морской воды 7–8 о/оо и темпера-
туре 28–30 °С (май–февраль);
– выращивание постличинок в замкнутой системе выраст-
ных емкостей до молоди массой 2,9 г при плотности посадки
500 экз./м2 (середина февраля–май);
– выращивание креветок в прудах до товарного размера
(май–середина октября). Продуктивность прудов составляет
1–1,5 т/га.
В прудах гигантских креветок выращивают летом при
температуре воды 25–28 °С. Такое выращивание молоди креветок
в пресных водоемах возможно в моно- и поликультуре с планк-
тоноядными и растительноядными рыбами – пестрым и белым
толстолобиком [7, 8], гурами, тиляпией и белым амуром, а в со-
лоноватой воде – совместно с кефалями [4]. По данным Н.Е. Саль-
никова и М.Э. Сухановой [7, 8], биотехнология выращивания ги-
гантских креветок включает этапы, которые соответствуют следу-
ющим нормативам (табл. 10).
Необходимо обратить внимание на последний этап выращи-
вания креветок: если это выращивание в пруду, то вылов креветок
должен проходить раньше, чем вылов рыбы, при температуре воды
не ниже 15 С. Для вылова креветок могут быть использованы ло-
вушки типа раколовок или сети.
Таблица 10
Этапы выращивания гигантской пресноводной креветки на юге России
При выращивании креветок старших возрастов необходи-
мо использовать искусственные корма. Результаты выращивания
креветок в значительной степени зависят от качества кормов.
Креветкам необходимы корма с содержанием белка в кормовой
смеси около 40–60 %. В качестве источников белка подходят мясо
кальмара, соевая мука, креветочная мука и некоторые виды рыб-
ной муки. Состав белков корма должен удовлетворять потребно-
стям креветок в незаменимых аминокислотах: фенилаланине, ли-
зине, гистидине, аспарагиновой кислоте, треонине, валине, метио-
нине, изолейцине, лейцине и триптофане.
Для креветок необходимо наличие в кормах незаменимых
жирных кислот. Очень важно присутствие кислот линоленового
ряда. Эффективность использования углеводов зависит от их ис-
точника. Так, крахмал усваивается креветками гораздо лучше,
чем простые сахара. В кормовой смеси необходимо присутствие
около 0,5 % стеролов, так как креветки их не синтезируют, одна-
ко высокое их содержание в кормах приводит, в частности, к за-
держке роста креветок. Обязательно наличие в кормах витаминов,
минеральных компонентов и микроэлементов. В качестве живого
корма для креветок на ранних стадиях развития при отсутствии
артемии можно использовать морских коловраток.
В Черном и Азовском морях обитают креветки рода ад-
сперзус и элеганс. Для них характерен двухлетний биологический
цикл. Креветки достигают длины 5–8 см и массы 1,5–2 г. Они эв-
ригалинны и эвритермны, хорошо переносят сезонные изменения
температуры от 0 до 30 °С и солености – от 3 до 30 о/оо. Икру от-
кладывают 3–4 раза за лето при температуре 15–20 °С и солености
9–25 о/оо. При меньшей солености активная осморегуляция у кре-
веток заменяется пассивной, и они становятся нежизнеспособны-
ми. При температуре 0,5 °С креветки неподвижны, они не питают-
ся, а потребность в кислороде сокращается до 0,05–0,07 млг/ч. Ин-
тенсивность дыхания и потребление корма увеличиваются при
повышении температуры воды от 9 до 25 °С. При температуре
19–22 °С креветки потребляют кислород в количестве 0,32 млг/ч,
67
а их суточный рацион составляет около 16 % от массы тела.
При температуре 27–30 °С ярко проявляется нарушение физиоло-
гических процессов. Сначала резко повышается активность
(потребление кислорода увеличивается до 0,47–0,5 млг/ч), пита-
ние прекращается, и при 30–32 °С наступает гибель. Критическим
является содержание в воде кислорода ниже 40 % насыщения [4].
Большой интерес для культивирования в нашей стране
представляют холодноводные креветки, обитающие в прибреж-
ных водах Дальнего Востока. Из них наиболее ценный вид –
травяной шримс. Это типично морская креветка длиной до 13 см
и массой до 16 г, которая переносит соленость от 11 до 50 о/оо, но
размножается при солености 24–34 о/оо. Особенно широк диапазон
изменения температуры воды, в котором она сохраняет некото-
рое время жизнеспособность. Так, при постепенном снижении
температуры воды до минус 2,5 °С креветка теряет активность.
В диапазоне температур 10–23 °С физиологические процессы
протекают нормально. При температуре 18–23 °С и солености
24–35 о/оо креветка хорошо питается, быстро растет и развивается,
достигая полового созревания к 6–12 месяцам. Эти креветки очень
чувствительны к недостатку кислорода: при температуре воды
16–17 °С насыщение кислородом в количестве 47–42 % является
критическим, а 21 % – пороговым. Если содержать взрослых про-
изводителей в питомниках, а молодь выращивать в осолоненных
лиманах или садках, то за два лета и одну зиму креветки дости-
гают товарной массы 5–8 г.
При выращивании креветок в России необходимо понима-
ние технологии получения продукции исходя из биологии вида и
типа хозяйствования. При создании инфраструктуры фермы
необходимо подбирать штат из высококвалифицированных со-
трудников. Успешному достижению целей коллектива будут спо-
собствовать использование традиций и современных достижений
креветководства, на основе чего возможно создание технологиче-
ской базы выращивания креветок и в нашей стране.
Представленные выше технологии помогают заполнить
пробел в специальной методической базе для планомерного
введения ферм по выращиванию креветок.
