7.9. Выращивание товарной рыбы.
Товарную рыбу выращивают в бассейнах, прудах и сетчатых садках. В тепловодных хозяйствах индустриального типа форель выращивают в бассейнах площадью до 200 м2 Площадь круглых и квадратных бассейнов равна от 4 до 16 м2, высота 1 м с центральным стоком и свободно регулируемым уровнем. Диаметр бассейнов силосного типа до 3-4 м, высота 4-6 м. Площадь прудов (бассейнов) обычно не превышает 500 м2, глубина 1,5 м с уровнем воды 1 м.
Для выращивания товарной форели используют садки прямоугольной, круглой, шестиугольной формы, штормоустойчивые, погружные, цилиндрические, плавающие отдельно или сгрупированные в линии.
Для выращивания товарной форели можно использовать прямоугольные, круглые и квадратные бассейны. Оптимальная площадь прямоточных бассейнов от 10 до 30 м2, соотношение боковых сторон 1:4 – 1:8, глубина 1,0 м с уровнем воды до 0,8 м. Площадь круглых и квадратных бассейнов от 4 до 16 м2, высота 1,0 м с центральным стоком и свободно регулируемым уровнем в пределах 0,8 м.
Бассейны, пруды и садки для выращивания товарной форели должны быть тщательно подготовлены - вычищены, вымыты и продезинфицированы в соответствии с требуемыми нормами. Весь посадочный материал должен быть обработан антипаразитарными средствами и рассортирован на размерные группы.
При выращивании товарной форели в бассейнах устанавливается постоянная плотность посадки для всех размерных групп с учетом смертности и конечной массы товарной рыбы. Это позволяет избежать уменьшения плотности посадки в процессе товарного выращивания и обходиться без резервирования бассейнов. При уровне воды 0,8 м плотность посадки составляет 300-350 шт./м3. При этом (в условиях оптимальной температуры воды) следует подавать 250-300 л/мин воды на 1 тыс. рыб или 0,9 – 1,3 л/мин на 1 кг рыбы. Смена воды должна осуществляться через каждые 10-15 мин. При изменении температуры воды за пределы оптимума (14 –180) соответствующим образом изменяется интенсивность водообмена. Производительность бассейнов при указанных условиях составляет до 75 кг/м3 рыбы средней массой 0,2 кг.
Для рационального использования воды можно свежую воду смешивать с циркулирующей в бассейнах. В зависимости от качества свежей воды возможно трехкратное (максимум до 6 раз) использование ее, при этом минимальная потребность в свежей воде при массе рыб 30-125 г будет 20-40 м3/, более 125 г – 15-30 м3/.
Для удаления из бассейнов загрязнений необходим трубопровод, который обеспечит сброс загрязненной воды в канализацию или отстойник. Трубопровод прокладывают между заградительной решеткой и водоподпорным (уровенным) сооружением (шандоры , уровенная труба, задняя стенка бассейна).
Воду, поступившую в бассейны, аэрируют. Для этого можно использовать гидропневматические установки (эрлифты), трубчато-решетчатые каскадные установки, аэраторы валкового, струйного и фонтанирующего типов.
При оптимальном качестве воды (температура 12-160С, содержании О2 – 9-11 мг/л, на вытоке – 6 мг/л, проточности – 1-3 см/с, содержании NН3 менее 0,01 мг/л) и частом водообмене в одном бассейне можно содержать 100 кг/м3 рыбы. Однако для обеспечения быстрого прироста рыб целесообразно содержать в бассейне 50 кг/м3 рыбы, непрерывно поставляя туда посадочный материал и отлавливая крупную форель.
Кормление осуществляют гранулированным кормом РГМ-5В и РГМ-8В (крошимость корма не должна превышать 5 %). Размер гранул должен соответствовать массе рыбы. Частота кормления – не менее 4 раз в сутки с помощью различных кормораздатчиков (ИКД, "Рефлекс" и др.) или вручную. Время кормления рыбы в одном пруду, бассейне обычно не превышает 5 мин. Применение кормораздатчиков снижает размерно-весовую дифференциацию форели повышает темп роста в среднем на 8 %. Кормовой коэффициент составляет 1,5 единицы. Кормление осуществляют на протяжении всей недели без выходных дней.
Чистку прудов и бассейнов от остатков корма и экскрементов рыб, а также при сильном развитии нитчатых водорослей проводят регулярно. Чистка обязательна при окончательном спуске и облове, а также в период проведения сортировки рыбы и ее размещении с меньшими плотностями. При этом используются мобильные электронасосы.
Сортировка производится при помощи сортировальных устройств различной конструкции при значительной дифференцировке средней массы рыбы. Процесс сортировки очень трудоемок и поэтому его проводят не чаще одного раза в 1,5-2 месяца в случае острой необходимости. Тщательная сортировка в начале выращивания позволяет избежать промежуточной сортировки, экономит труд рабочих и рыбоводов. Сортировка в конце товарного выращивания предусматривает разделение рыбы на 2 группы: форель средней массы 150 г и более (стандарт) – как товарная рыба поступает в реализацию, а меньшей массы оставляют на доращивание и фиксируют в документах как переходящий остаток.
