РЫБОВОДСТВО, ЕГО ЗНАЧЕНИЕ

Аквакультура – разведение и выращивание водных организмов (гидробионтов). Рыбоводство – направление развития аквакультуры в части разведения и выращивания рыб.
В связи с сокращением ресурсов Мирового океана и внутренних водоемов аквакультура приобретает все большее значение. Многие считают ее индустрией будущего, так как по продуктивности она значительно превосходит культивирование наземных животных.

По прогнозу ФАО объемы продукции аквакультуры к 2015 г. должны были достигнуть 55 млн т и составить до 50 % общего мирового объема рыбной продукции. В настоящее время ФАО считает аквакультуру наиболее динамично развивающимся направлением мирового производства продуктов питания, не имеющим альтернативы в обеспечении растущего населения планеты животным белком. Динамика вылова рыбы из естественных и искусственных угодий представлена в табл. 2.
Таблица 2 Объемы производства продукции гидробионтов (без водорослей) по данным ФАО

Можно выделить основные цели аквакультуры:
- получение пищевой продукции и сырья для промышленной переработки, лекарственного и технического материала;
- выращивание кормовых компонентов для сельскохозяйственных животных, рыбопосадочного материала для зарыбления водоемов и водотоков в целях мелиорации, промысла и любительского рыболовства, культивирование организмов, являющихся тест-объектами в биологических исследованиях и индикаторами загрязнения водоемов, декоративных рыб, беспозвоночных и растений;

- очистка водоемов и водотоков от органических и неорганических загрязнений (макрофиты, черви, моллюски, ракообразные и т. п.);
- улучшение качества воды питьевых, рекреационных и технических водоемов через изъятие органического вещества в виде растений, животных и продуктов их жизнедеятельности, ликвидация биологических помех в водоснабжении.
Аквакультура имеет природоохранное значение и оказывает следующее влияние на состояние окружающей среды:
- под прудовые площади используются малоценные и бросовые земли, тогда как более плодородные могут быть использованы под агрокультуры;

- рыбохозяйственные водоемы увлажняют воздух, улучшают микроклимат и содействуют повышению урожайности сельскохозяйственных культур, могут служить резерватами или рефугиумами для охраняемых животных и растений;
- организация аквакультуры в искусственных пресноводных и морских водоемах часто способствует улучшению экологической обстановки в них за счет контроля за развитием водных организмов наиболее ресурсо-, энергосберегающим и экологически чистым способом (с помощью других организмов), не прибегая к механическим и химическим методам;
- рыбохозяйственные водоемы имеют в основном комплексное назначение и могут быть использованы для орошения и водоснабжения, организации досуга и т. д.;
- интенсивно эксплуатируемые рыбохозяйственные водоемы могут быть использованы для очистки сточных вод предприятий сельского хозяйства и пищевой промышленности путем утилизации растворенного органического вещества и биогенных элементов;
- аквакультура помогает бороться с тепловым загрязнением водоемов благодаря утилизации избытка органического вещества.
По способу разведения и выращивания гидробионтов различают два типа аквакультуры:
- разведение и выращивание гидробионтов в контролируемых условиях – интенсивная аквакультура, характеризующаяся применением специальных устройств и кормов;
- разведение и выращивание гидробионтов в частично контролируемых или не контролируемых условиях – пастбищная, или экстенсивная, аквакультура (выращивание происходит исключительно на естественных кормах).
В зависимости от характера водоема и качества воды различают пресноводную и морскую аквакультуру (марикультуру).
Самым распространенным объектом пресноводной аквакультуры является рыба, поэтому рыбоводство – наиболее развитая отрасль аквакультуры.
Основными объектами современного рыбоводства являются две группы рыб, различающиеся между собой по биологическим свойствам: теплолюбивые и холоднолюбивые. Соответственно разводимым объектам современное рыбоводство можно условно разделить на тепловодное (оптимум температур для выращивания лежит выше 18 °С) и холодноводное (ниже 18 °С). В тепловодных хозяйствах объектами разведения являются в основном карповые рыбы (карп, растительноядные, карась, линь), а также сомовые, чукучановые, осетровые и т. д. В холодноводных хозяйствах разводят в основном лососевых и сиговых рыб.
По цели производства различают товарные рыбоводные хозяйства (ТРХ), дающие пищевую продукцию, нерестово-выростные хозяйства (НВХ) и рыборазводные заводы, производящие рыбопосадочный материал (молодь рыб) для зарыбления водоемов.
По характеру используемых устройств различают прудовые, садковые, с установками замкнутого водоснабжения, озерные товарные рыбоводные хозяйства и морские товарные рыбоводные хозяйства.
Выращивание рыбы практикуется как в монокультуре, так и в поликультуре. В индустриальных условиях, в узких пределах по состоянию среды, температуры и кормления выгоднее использовать монокультуру рыб. В прудах и озероподобных водоемах для более полного использования естественной кормовой базы практикуется совместное выращивание нескольких видов рыб – поликультура. В поликультуре обычно выращивают два и более вида, различающиеся по характеру питания. Преимущества выращивания рыбы в поликультуре определяются следующим образом:
- специализация рыб по питанию не позволяет одному виду достаточно полно использовать естественную кормовую базу водоема;
- потребление одним видом рыб определенного вида корма может вызвать чрезмерное развитие не потребляемых этим видом гидроби о нтов, которые с кормовыми организмами могут препятствовать их размножению и развитию, тем самым снижая продуктивность водоема;
- не существует двух полностью сходных по пищевым потребностям видов рыб, которые полностью конкурировали бы друг с другом в потреблении определенного корма; расхождение в спектрах питания делает возможным совместное выращивание даже близкой данному спектру рыбы;
- в условиях поликультуры одни виды могут способствовать воспроизводству кормов для других;
- некоторые виды рыб могут обеспечивать питание другого вида за счет продуктов своей жизнедеятельности;
- в условиях поликультуры рыба не только потребляет корма, но и стимулирует процесс их биологического воспроизводства в водоеме;
- многие объекты поликультуры являются биологическими мелиораторами водоемов;
- в рыбохозяйственных водоемах с интенсивным рыбоводством поликультура способствует утилизации продуктов жизнедеятельности рыбы и тем самым улучшает условия ее выращивания;
- поликультура – одна из сторон комплексного использования водоемов, организации ресурсосберегающего и безотходного выращивания аквапродукции;
- применение поликультуры в товарном рыбоводстве способствует расширению ассортимента продукции и более равномерному снабжению им благодаря различию в сроках разведения и достижения товарной массы рыбы разных видов;
- поликультура способствует снижению интенсивности поражения рыбы паразитами и уменьшению опасности возникновения вспышки инфекционных заболеваний благодаря выеданию промежуточных хозяев пораженной заболеваниями рыбы.