12. СОВМЕЩЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ РЫБЫ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОБЪЕКТОВ
Интегрированное сельскохозяйственное производство на рыбо-
водной ферме — наиболее эффективное направление. Сочетание
рыбоводства, птицеводства, животноводства и звероводства позво-
ляет в течение всего календарного года получать стабильный до-
ход, используя все природные ресурсы местных водоемов и земель.
Кроме этих направлений фермеры занимаются растениеводством,
организацией платной рыбалки и туристическим бизнесом.
Весьма эффективными технологиями на фермерских водоемах
является ведение совместного выращивания рыбы и водоплаваю-
щей птицы. Наиболее прибыльным направлением является совме-
стное выращивание рыбы и уток.
161
Совместное выращивание рыбы и водоплавающей птицы ши-
роко используется в Западной Европе и странах Юго-Восточной
Азии. Фермеры выращивают обычно две-три партии уток по 200-
500 шт/га водоема. Считается, что одна утка выделяет в день до
50 г экскрементов, или 1,5-2 т/га органического удобрения в год,
необходимого для развития естественной кормовой базы рыб (Коз-
лов, 2002). Если в прудах есть белый и пестрый толстолобики, то
при выращивании уток рыбопродуктивность водоема возрастает на
20-30%. Утки энергично потребляют мягкие водоросли и полно-
стью очищают от них водоем, но сильно мутят воду, что может
привести к снижению содержания кислорода.
Кроме уток, выращивают также гусей для получения мяса и гу-
синого пуха, который используется при пошиве пуховых курток,
жилетов и спальных мешков.
Для выращивания водоплавающей птицы фермеры могут само-
стоятельно изготавливать комбинированные рассыпные (сухие и
влажные) корма на основе имеющихся местных кормовых ресур-
сов: отходы и продукция растениеводства, выловленная сорная ры-
ба, отходы от переработки продукции животноводства и птицевод-
ства. В качестве кормовых добавок используют выловленные водо-
росли, прудовый ил сапропель, мел, измельченные с раковинами
моллюски, отловленные из прудов беспозвоночные и пр.
Фермеры в карпоутиных хозяйствах получают двойную выго-
ду — продукцию от рыбы и уток. За счет удобрения прудов ути-
ным пометом происходит значительное увеличение биопродуктив-
ности прудов по всем трофическим звеньям. Кроме того, утки
очищают пруды от водорослей, уничтожают врагов рыб и конку-
рентов в питании, разрыхляют дно, увеличивая продуктивность
водоемов.
Совместное выращивание рыбы и уток показало, что утки не яв-
ляются ни конкурентами, ни врагами карпов. Птицы вылавливают
больных карпов и таким образом оздоравливают стадо — здоровых
карпов утка поймать не может.
В карпоутиных прудах рыбу можно выращивать в условиях
плотных посадок (табл. 40, 41).
162
Таблица 40
Примерный суточный прирост двухлеток
при уплотненных посадках, г
Месяц, декада Юг России
Центральная, Централь-
но-Черноземная,
Юго-Западная и
Юго-Восточная зоны
Северо-Западная,
Северная и
Сибирская зоны
Апрель:
первая - - -
вторая 1 - -
третья 2 - -
Май:
первая 3 - -
вторая 4 - -
третья 5 2 1
Июнь:
первая 5 3 3
вторая 5 4 3
третья 6 5 4
Июль:
первая 6 5 5
вторая 6 6 5
третья 6 6 6
Август:
первая 6 6 6
вторая 6 6 6
третья 5 5 4
Сентябрь:
первая 4 7 2
вторая 3 1 -
третья 2 - -
Октябрь:
первая - - -
вторая - - -
третья - - -
163
Таблица 41
Привес двухлеток и выход карпа в зависимости от районов
Район Выход осенью, % Прирост массы двухлеток, г
Севернее 55° с.ш. 80 300-350
Центральные районы
51-55° с.ш.
80 400-450
Южнее 51° с.ш. 85 500-700
Отход карпов в карпоутиных хозяйствах обычно не превышает
установленных нормативами показателей.
Выгул уток совместно с карпом возможен и на торфяных карье-
рах низинного типа болот, рыбопродуктивность которых при по-
садке уток резко возрастает. Однако эти преимущества могут быть
получены при правильной организации комбинированного хозяй-
ства. Выгул уток разрешается только на нагульных прудах, в кото-
рых не наблюдается заболевания карпа краснухой или жаберной
гнилью.
Плотность посадки уток зависит от количества растительности в
водоеме, его проточности и глубины, а также гидрохимического
режима. Для большинства рыбоводных прудов норма посадки уток
200-250 шт/га водной площади с глубиной до 1 м.
Увеличение пищи для рыбы в нагульных прудах за счет выгула
уток позволяет увеличить плотность посадки годовиков карпа. Для
расчета посадки можно воспользоваться следующей формулой:
X= ((ПГ +0,4 ПГ1)*100)/((B- b)* p)
где П — естественная рыбопродуктивность пруда, кг/га;
Г — площадь пруда, га;
Г1 — часть площади пруда глубиной до 1 м, га;
0,4 — повышение естественной рыбопродуктивности за счет
выгула уток (40%);
100 — постоянный расчетный коэффициент;
В — планируемая средняя штучная масса рыбы, кг;
b — масса рыбы при посадке в нагульные пруды, кг;
р — планируемый выход двухлеток к осени, %.
164
Запрещение нагула уток на нерестовых, мальковых, вырастных
и зимовальных прудах связано с тем, что эти небольшие по площа-
ди водоемы быстро загрязняются утиным пометом, и в них не ис-
ключена возможность поедания утками относительно небольших
рыбок, а в нерестовых прудах вместе с растительностью утки по-
едают и оплодотворенную икру.
Наличие уток на головных прудах, снабжающих водой все ры-
боводные пруды хозяйства, недопустимо, потому что споры гриб-
ка-возбудителя жаберной гнили вместе с водой могут попасть в
рыбоводные пруды.
До недавнего времени основной формой комбинированного раз-
ведения рыбы и уток считалось карпоутиное хозяйство. Плотность
посадки уток не превышала 200 шт/га.
Внедрение в прудовое рыбоводство растительноядных рыб, в
частности белого и пестрого толстолобиков, позволило не только
резко увеличить рыбопродуктивность прудов, но и использовать их
одновременно для выращивания водоплавающей птицы. Этот ме-
тод особенно эффективен на юге страны.
Являясь потребителями фито- и зоопланктона, белый и пестрый
толстолобики исключают возможность массовых вспышек разви-
тия водорослей и их отмирания, что гарантирует пруды от замор-
ных явлений.
Утки являются прекрасными мелиораторами прудов, поедая
водную растительность даже такую, как водная гречиха, которую
белый амур в пищу не употребляет.
Положительным фактором является и то, что при выращивании
уток на рыбоводных прудах отпадает необходимость внесения ми-
неральных удобрений.
При выращивании уток на прудах рыба растет лучше, рыбопро-
дуктивность увеличивается на 6-8 ц/га, а затраты на корм снижа-
ются. Разработанная биотехника совместного выращивания рыб и
водоплавающей птицы позволяет в условиях зоны Северного Кавка-
за получать до 30 ц товарной рыбы и 6-10 ц утиного мяса с 1 га вод-
ной площади. Себестоимость 1 ц утиного мяса не превышает
100 руб.
При соблюдении рыбоводно-санитарных правил, в частности
при проведении за летний период известкования (5-6 раз по 50-
165
60 кг/га) известью (пушенкой), рыба не подвергается массовым
заболеваниям.
Подготовка пруда для выращивания водоплавающей птицы
включает в себя выбор площадки под колониальные домики для
содержания в них водоплавающей птицы; установку и оборудова-
ние колониальных домиков; подготовку плавучих транспортных
средств (лодок весельных, моторных) для перевозки утят к колони-
альным домикам и подвоза комбикорма.
Размещать колониальные домики необходимо с таким расчетом,
чтобы вся акватория пруда была доступна для уток. Обычно их ус-
танавливают в ряд по центральной линии пруда. Посадку уток в
колониальные домики производят из расчета 200 шт/га пруда.
Домик представляет собой деревянную площадку размером
4х10 м, крытую навесом. Для кровли можно использовать толь,
шифер. Устанавливают колониальный домик на сваях. Пол насти-
лают воизбежание поднятия уровня воды и волнобоя в ветреную
погоду. При настилке пола между половицами необходимо остав-
лять пространство для сброса помета. Вместо деревянного пола
лучше использовать металлическую сетку с ячеей размером 15х
15 мм. Для укрытия птицы от ветра домик оборудуют щитами вы-
сотой 0,5-0,6 м.
На торцовых сторонах устанавливают кормушки. Механизиро-
ванную поилку размещают обычно в середине домика. Все работы,
связанные со строительством и оборудованием колониальных до-
миков, следует проводить осенью, когда ложе пруда не залито во-
дой.
В домике площадью 40 м2 можно разместить 800-1000 уток.
Таким образом, на пруду в 30 га при плотности посадки уток
200 шт/га следует установить 6-7 колониальных домиков.
Зарыбление прудов необходимо проводить тогда, когда погод-
ные условия позволят начать разгрузку зимовальных прудов, т.е. на
Северном Кавказе в марте, в Центрально-Черноземной области и
средней полосе страны — на 1-1,5 месяца позднее. При комплекс-
ном использовании прудов методы зарыбления те же, что и при
выращивании рыбы. Плотность посадки годовиков карпа и расти-
тельноядных рыб обычно составляет 500-2900 шт/га (табл. 42).
166
Таблица 42
Плотность посадки рыбы в прудах
Вид рыбы Средняя масса, г Плотность посадки, шт/га
Карп 25 2500-2900
Белый толстолобик 30 1500-1800
Пестрый толстолобик 30 500-800
Белого амура в пруды сажать не рекомендуется, поскольку он
является конкурентом уток в использовании водной растительно-
сти.
Кормление карпа следует начинать с апреля (табл. 43). В каче-
стве корма желательно использовать специализированные грану-
лированные рыбные корма. При их отсутствии можно использовать
обычные комбикорма.
Таблица 43
Распределение общего количества корма по месяцам, %
Месяц Юг России Центрально-Черноземная зона и средняя
полоса России
Апрель 1 -
Май 9 6
Июнь 15 28
Июль 30 29
Август 35 35
Сентябрь 10 2
Итого 100 100
Наблюдения за ростом рыбы осуществляются не реже 2 раз в
месяц путем проведения контрольных ловов. В период контроль-
ных ловов проводится осмотр рыбы на заболевания. При обнару-
жении заболеваний ихтиопатологи проводят специальный курс ле-
чения и профилактические мероприятия.
167
Выращивание утят на прудах начинают через месяц после за-
рыбления прудов. Это объясняется тем, что в марте и начале апре-
ля температура воды в прудах еще низкая, и неокрепший молодняк
водоплавающей птицы не способен переносить суровые условия
водного режима.
В условиях Северного Кавказа на прудах за летний период мож-
но вырастить три партии уток. Первый тур выращивания уток
можно проводить с 20 апреля по 5 июня, второй — с 10 июня по
25 июля, третий — с 1 августа по 15 сентября. Промежутки между
выращиваемыми партиями необходимы для реализации уток, де-
зинфекции и ремонта помещений. Выращивание трехнедельных
утят на водном выгуле в течение 45-50 дней должно обеспечить
съемную массу одной утки не менее 2-2,5 кг. В средней полосе
России можно вырастить две партии уток.
Утят размещают в колониальных домиках в возрасте трех не-
дель. Если утят после инкубации выращивали в солярии, где они
имели доступ к воде, прошли закалку, и у них начала функциони-
ровать копчиковая железа, то их сразу же помещают в колониаль-
ные домики.
При размещении в колониальных домиках утят, которые ранее
выращивались только в помещении, доступ к воде делают ограни-
ченным. Наибольший участок трапа к воде огораживают металли-
ческой решеткой. Это делается для того, чтобы птица привыкла к
воде. Как только у утят начнет функционировать копчиковая желе-
за, заградительную решетку снимают.
Рыбоводные пруды можно использовать и для выращивания ма-
точного поголовья уток. Утки, выращенные на прудах, обладают
хорошими экстерьерными качествами и резистентностью к заболе-
ваниям. При выращивании маточного поголовья утки находятся на
выгульном содержании все лето, вплоть до спуска и облова прудов.
Кормление утят необходимо проводить хорошо сбалансирован-
ными гранулированными или рассыпными кормами. Корма загру-
жаются в кормушки по мере поедаемости — примерно один раз в
неделю. В дни загрузки кормов в кормушки производится осмотр
поголовья и помещений. Ослабевших утят отлавливают и помеща-
ют в изолятор.
168
Для выращивания используют обычно уток пекинской породы.
Отход птицы за период нагула не должен превышать 5%.
Все работы, связанные с выращиванием уток (подвоз кормов,
охрана), осуществляются рабочими рыбоводной бригады. Хозяй-
ства, не имеющие своих инкубаторов, должны приобретать мо-
лодняк водоплавающей птицы на государственных инкубаторных
станциях.
