ВЫРАЩИВАНИЕ РЫБЫ И НУТРИЙ
В рентабельных кооперативных и других недотационных хозяйствах производство товар-ной рыбы может существовать только в ресурсосберегаемом режиме. В этой связи не слу-чайно усилия многих стран направлены на поиск удешевления выращивания рыбы с од-новременным производством другой
сельскохозяйственной продукции на прудах и окру-жающих их земельных участках, выявление оптимальной площади для семьи в период приватизации земель. В Индии, например, определена оптимальная площадь пруда и зе-мельного участка для одной семьи в 5-6 человек и общины в 300-350 человек. При этом рассчитывается не только производство товарной рыбы в прудах, но и использование дамб, где располагаются утиные фермы, выращиваются куры и свиньи, навоз которых идет на удобрение, а из пруда осуществляется полив овощей и других сельскохозяйствен-ных культур. Сапропель из прудов используется в качестве удобрений. В Венгрии, Поль-ше, Израиле, Китае, Франции широко используется метод аквасевооборота, при котором производство рыбы чередуется с летованием прудов, когда на их ложе сельскохозяйст-венные культуры выращиваются одновременно с утками, гусями и нутриями и т. д. В Бельгии разрабатывается системный подход к использованию земельных и водных ресур-сов, в Италии - овощеводства и рыбоводства, в Великобритании Израиле - животноводст-ва и рыбоводства. Спектр интегрированных технологий очень велик. Одно из таких соче-таний производств - выращивание нутрий на рыбоводном хозяйстве.
Идея разведения нутрий в рыбоводных хозяйствах возникла в Европе еще в двадцатых годах, когда ее завезли из Южной Америки в зоосады Уже в 1936 году в г. Дюлькине (Германия) были проведены первые наблюдения за выпущенными в естественные водо-емы нутриями, а в 1956 г в Израиле на прудах площадью 500 га фермеры впервые получи-ли потомство от нутрий. Но из-за малой кормовой базой для грызунов опыт приживания этих зверьков не удался.
В нашу страну нутрий завезли в 1930-1931 годах из Аргентины и Германии и акклимати-зировали в водоемах республик Средней Азии и Закавказья, а также Краснодарском крае. При освоении технологии разведения стало ясно, что производство нутрий можно вести не только на рыбоводном карповом хозяйстве, где используются специальные пруды, но и выращивать их в озерах, ирригационных водохранилищах и т. д., которых в южных рай-онах страны огромное количество. Интегрированная технология производства предпола-гает содержание нутрий в помещении, построенном на берегу рыбоводного пруда, при ус-ловии, что отходы от зверофермы по специальным желобам поступают в водоем. Этот ме-тод, в принципе, не новый. Так выращивают в Индонезии и Индии свиней в Юго-Восточной Азии кур и цыплят в клетках, размещенных над прудом, а в штате Кентукки (США) на ночь в пруд, где выращивается осетровая рыба - веслонос загоняют гусей из расчета 1 особь на 1 м2 пруда. Суть такой технологии в том, что отходы от животных или птицы утилизируются в рыбоводном пруду. Один гектар водоема способен утилизировать отходы от 20-25 нутрий. При этом достигается соответствие с накоплением биогенов в пруду, которые лишь способствуют развитию естественной кормовой базы - росту микро-водорослей, бактерий и организмов бентоса. Ведение комбинированного хозяйства на во-доеме выгодно, когда реализуется переработанная продукция.
Совместное выращивание нутрий и рыбы позволяет иметь безотходное производство. Ос-татки корма, несъеденного нутриями, поедается рыбой, а помет утилизируется в водоеме и на поле в виде удобрений. Интегрированное производство на относительно небольшой площади позволяет иметь рентабельное производство. Начинать производство нутрий лучше, когда уже налажено вырашивание рыбы. Для удешевления производства необхо-димо приобрести только личинок. Их выращивание до сеголетков предусмотреть в не-большом прудике. С 1 га можно получать от 8 ц/га рыбы без кормления и до 26-30 ц/га с кормлением в поликультуре такого же сочетания, как в нагульном пруду. Выживаемость составит не менее 40 %. Постепенно наращивая производство, построить помещение для переработки и хранения продукции.
Нутрию на своей родине - Южной Америке называют коипу. Ее шкурка, по носкости, в несколько раз превышает изделия из шкурок кролика, не уступает качеству меха лисицы и норки, а мясо нутрий считается диетическим. Из него приготавливают холодные блюда, супы, а также шашлыки, азу, зельц, рагу, изготавливают колбасы, консервы и копчености. К тому же печень нутрий является деликатесом. В некоторых странах этот зверек получил название болотный бобр из-за своего образа жизни. Выпущенные в водоем, они потреб-ляют практически все виды растений, прибрежный кустарник и молодые деревца, тем са-мым очищая рыбоводные пруды от зарослей. Известны несколько пород и гибридов нут-рий. Выбор для выращивания определяет спрос, то есть рынок. Предлагаемые разновид-ности нутрий, отличающихся качеством и цветом шкурок Черные - имеют темно-серые пуховые волосы с коричневым оттенком на вершине. Бежевые или сапфировые - имеют пигментированные и белые участки на остевых волосах, что создает впечатление дымча-того оттенка. Белые или итальянские альбиносы имеют светлый тон окраски. Подпушь на брюшке светло-кремовая, на спине - кремовая. Другие окраски нутрий можно получить в основном от скрещивания: перламутровые - гибриды бежевых и белых, серебристые - по-лучают от скрещивания обычных (стандартных) нутрий с бежевыми, лимонные - помеси от золотистых и белых нутрий.
Теоретическим обоснованием увеличения рыбопродуктивности водоемов является эвтро-фирование - накопление легко минерализуемых органических веществ, которые утилизи-руются бактериями и микроводорослями. Последние, в свою очередь, являются основой пищевой цепи для организмов зоопланктона, зообентоса и рыб. В классических рыбовод-ных прудах для увеличения биогенов специально вносятся минеральные и органические удобрения, а также известь. Это может быть перепревший навоз, который запахивается по сухому ложу пруда и укладывается по урезу воды в отдельные кучки от 2-3 до 5-6 т/га. Используются прямые стоки животноводческих ферм, разбавленные из расчета 1 : 10, ку-риный или утиный помет-до 200 кг/га за лето (50 кг/га - при одноразовом внесении). Вно-сят и скошенную подвяленную растительность до 3-6 т/га. Основная цель при внесении удобрений - достичь концентрацию азота в воде от 2 до 3 мгN/л, а фосфатов от 0,2 до 2 мгР/л. Контролем "нормы" баланса биогенов являются биомассы фитопланктона, которая должна достигать от 20 до 80 г/м3, бактериопланктона - от 5 до 10 млн.кл/мл, зоопланкто-на 8-12 г/м3, а "мягкого", то есть съедобного рыбой зообентоса 3-5 г/м2. Тогда вода рыбо-водных прудов будет соответствовать ОСТу 15.247.81 или ОСТу 15.372.87. При чрезмер-ном развитии фитопланктона - концентрации более 80 мг/л, прозрачность воды уменьша-ется до 50 см. При избыточном накоплении клеток фитопланктона 25-300 мг/л наблюдает-ся явление "цветения" воды. Биомасса планктона регулируется путем вселения рыб-планктофагов. А для дезинфекции ложа прудов и нейтрализации закисных участков вно-сится гашеная известь из расчета 25 ц/га. Развивающаяся естественная кормовая база спо-собствует интенсивному росту карпа, белого и пестрого толстолобиков и белого амура. В качестве хищника в этой поликультуре рекомендуется содержать речного сома, который поедает попавших в водоем сорных рыб. Для получения 2 т/га рекомендуется выращивать двух- и трехлетков рыб в следующем соотношении при облове (%): карп-15, белый тол-столобик - 40, пестрый толстолобик-30, белый амур-10, речной сом-5. Некоторые норма-тивные показатели приведены в таблице 89.
Предполагаемая поликультура состоит из 5 видов:
Карп - охотно поедает несъеденные нутриями зерно и другие отходы. На втором году вы-растает от 20 до 500-600 г, на третьем - 1,2-1,5 кг. На 1 кг прироста съедает 3-4 кг кормов. Можно вырастить 2-3 ц/га.
Белый толстолобик-успешно утилизирует помет нутрий, микроводоросли (фитопланк-тон), зоопланктон и дисперсные взвеси - сестон. По темпу роста такой же, как и карп. Бла-годаря особому жаберному аппарату является прекрасным биофильтратором воды, пре-пятствует возникновению эпизоотии, особенно краснухи карпа. На 1 кг прироста съедает 20-30 кг кормов. Можно вырастить 6-8 ц/га.
Пестрый толстолобик-питается дафниями, циклопами и другими организмами зоо-планктона, а также фитопланктоном. На втором году вырастает до 800-900 г, на третьем - 1,5-1,8 кг. На 1 кг прироста съедает 15-20 кг кормов. Можно вырастить 3-4 ц/га.
Белый амур - поедает заросли рдеста, урути, молодые побеги тростника, а также посту-пающие отходы от зверофермы. На втором году достигает 400-500 г, на третьем- 1,0-1,2 кг. На 1 кг прироста съедает 40 кг растений. Можно вырастить 1-2 ц/га.
Сом речной - известный доступный хищник, уничтожает случайно попавшую в водоем сорную рыбу. Является санитаром, подбирая и снулую рыбу. На 1 кг прироста съедает 5-7 кг сорной рыбы. Можно получить 0,5-1,0 ц/га.
Таблица 89
Некоторые нормативы для расчетов
Показатели Ед. изм. Количество
Период выращивания:
мальков
двухлеток
трехлеток
нутрий
Объем отходов в сутки от одной особи
Рыбопродуктивность нагульного пруда:
карп
белый толстолобик
пестрый толстолобик
белый амур
речной сом
Рыбопродуктивность выростного пруда в
поликультуре
Площадь помещения для 100 нутрий
Размеры клетки
Количество нутрий в клетке:
производителей
до 8 мес.
Отход сеголетков от 3-х дневных личинок
Отход двухлетков
Отход трехлетков
Площадь шкурки
Масса мяса нутрий Месяц
-
-
-
-
кг
ц/га
-
-
-
-
-
-
м2
м
шт.
-
-
%
-
-
см
%
11
8
8
8
0,2
20
3
8
6
1
8
330
2х1х0,5
3-4
8-10
40
15
5
1200-1600
45-50
Для выращивания нутрий необходимо знать основные сведения по технологии. Опти-мальная температура содержания 15-20 (до 40) °С, в зимнее время при замерзании водо-ема погибает. За сутки объем отходов составляет 0,2 кг. Вес 5-7 кг, самцы крупнее. Живут
6-8 лет. Поведение - очень хороший слух, пугливы, зрение и обоняние развиты плохо, бы-стро привыкают к человеку, особенно молодые особи. Здоровые особи имеют ярко окра-шенные эмалью резцы, а больные - бледноокрашенные с темными пятнами.
Созревают самки в 5-6 лет при массе 4 кг, самцы - в возрасте 7-8 месяцев при 4,5-5 кг. Воспроизводительная способность снижается после 3-х лет. За год получают до 2-х поме-тов. Случка может быть индивидуальной и гаремной. Беременность длится 125-140 дней.
Масса щенка 200 г (80-400 г). Щенки на 2-3 день не боятся заморозков, начинают питаться из общей кормушки, хорошо плавают. Молоко матери сосут до 1-2 месяцев, суточный прирост 20 г (первые 4 мес.), затем снижается до 15 г (5-8 мес.). В 5-6 мес. темп роста снижается. Питание – поедают 30-40 видов растительной пищи. Наиболее охотно трост-ник, рогоз, камыш, водяной орех, сусак, стрелолист, кувшинку, горец, рдесты, уруть, ряс-ку. Из наземной растительности любят люцерну, клевер, донник, одуванчик, лебеду, иван-чай, пырей, осот, подорожник, щавель и другие полевые растений. Для сдерживания роста резцов нутрии необходима грубая пища - ветки деревьев (ива, акация, липа, осина и т. д.), а также кустарники и виноградная лоза. В водоеме поедает перловиц и других моллюсков, подбирает снулую рыбу ловит раков, лягушек. Подвижную рыбу поймать не может.
