Обеспечение оптимальных условий водной среды в рыбоводных емкостях

В бассейнах, сетчатых садках и небольших проточных прудах как основных рыбоводных емкостях индустриального рыбоводства высокая плотность посадки рыб и высокий выход рыбопродукции являются основным экономическим условием производства. Вместе с тем повышение плотности посадки имеет предел, определяемый качеством водной среды и биологией вида.

Качество водной среды характеризуется на основании температуры воды, концентрации кислорода, свободной углекислоты, активной реакцией среды и концентра-цией продуктов обмена. Эти величины установлены преимущественно эмпирическим пу-тем, но рыбовод должен представлять условия формирования основных факторов водной

среды и по возможности уметь управлять ими. 

Температура воды. У рыб как представителей пойкилотермных животных интенсивность обмена определяется температурой воды. Температурный диапазон жизнедеятельности определяется видовой принадлежностью и закрепляется наследственно, но в пределах его может происходить более высокий или низкий обмен веществ. Это объясняется тем, что в тканях с повышением температуры увеличиваются окислительные процессы. При этом рыбе требуется больше кислорода. Повышая температуру воды в рыбоводных емкостях, мы способствуем распаду оксигемоглобина на гемоглобин и кислород, то есть отдаче ки-слорода тканям. Но это же условие ограничивает связь гемоглобина с кислородом в орга-нах дыхания (в воде). Это вызывает усиление интенсивности дыхания. Следовательно, при повышении температуры необходимо улучшать условия газообмена. Рыбы очень чув-ствительны к температуре воды и в термоградиенте предпочитают определенную темпе-ратуру, которая зависит не только от видовой принадлежности рыбы, но и предваритель-ной акклимации. 

Концентрация кислорода. Принято считать, что оптимальный уровень кислорода для рыб соответствует нормальному насыщению воды кислородом при оптимальной темпера-туре. Следовательно, для лососевых рыб оптимальный уровень кислорода для питания и роста (при температуре 16-19 °С) составляет 9,4-10,0 мг/л, осетровых рыб (при температу-ре 20-26 °С) - 8,3-9,2 мг/л, карповых рыб (при температуре 25-30 °С)-7,1-8,4 мг/л. В рыбо-водной практике возможны значительные отклонения концентрации кислорода относи-тельно оптимума. Они происходят обычно в сторону снижения уровня кислорода относи-тельно оптимума и редко в сторону повышения. У радужной форели снижение уровня ки-слорода за пределы 7 мг/л вызывает соответствующее снижение интенсивности питания, обмена и роста. У карпа эта величина составляет 5 мг/л. Между нормальным насыщением воды кислородом и уровнем, при котором наступает уменьшение обмена, находится зона кислородной адаптации рыб. За пределами этой зоны происходит резкое падение интен-сивности потребления кислорода. На рыбоводных предприятиях индустриального типа необходимо учитывать зависимость роста рыбы от температуры Боды и концентрации ки-слорода. По мере повышения температуры воды в пределах оптимальной величины или несколько более разница между основным обменом (поддержание жизнедеятельности ры-бы) и общим обменом (включающим прирост рыбы) также возрастает, что является поло-жительным фактором с экономической точки зрения. Разница в потреблении кислорода при общем и основном обмене является резервом для роста. Этот резерв может быть реа-лизован полностью в условиях оптимальной температуры воды при концентрации кисло-рода в пределах кислородной зоны адаптации.

Таблица 90

Нормальное насыщение пресной воды кислородом 

при нормальном атмосферном давлении в зависимости от температуры воды, мг/л

Температура

воды, °С Количество растворенного

в воде кислорода Температура

воды, °С Количество растворенного

в воде кислорода

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12 14,24

13,85

13,49

13,14

12,81

12,48

12,18

11,89

11,62

11,35

11,10

10,86 13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25 10,62

10,39

10,18

9,97

9,76

9,56

9,37

9,19

9,02

8,85

8,68

8,52

8,37

 

Свободная углекислота. В условиях индустриального рыбоводства наличие свободной углекислоты (СО2) в воде должно быть ограничено определенными величинами. Избы-точный уровень углекислоты уменьшает способность крови связывать кислород и переда-вать его тканям. Поэтому следует осуществлять контроль за количеством углекислоты. При использовании воды, отвечающей ОСТу для рыбоводных хозяйств, уровень свобод-ной углекислоты при температуре 20 °С составляет 0,6 мг/л. Повышение количества угле-кислоты до 5-6 мг/л не оказывает отрицательного влияния на рыбу. Но в определенных условиях при высокой концентрации рыбы в рыбоводных емкостях углекислота как про-дукт обмена может достигать критической величины. В градиенте различной концентра-ции СО2 рыбы предпочитают минимальный уровень. Высокая концентрация свободной углекислоты в воде вызывает у рыб удушье, нарушение равновесия и гибель. Например, для радужной форели такой концентрацией является 30-35 мг/л, для карпа - 40-45 мг/л.

Активная реакция среды -рН (водородный показатель). Активная реакция водородных ионов является одним из важнейших факторов обмена, определяющих плотность посадки рыбы. Величина рН включает концентрацию водородных ионов и может изменяться в пределах до 14: рН равная 7 соответствует нейтральной среде, ниже 7 - кислой, выше - щелочной. При низкой концентрации СО2 в воде наблюдается нейтральная или близкая к

ней реакция среды. Повышение или понижение уровня СО2 сопряжено с изменениями рН среды в прямой зависимости. Уменьшение величины рН (подкисление среды) или увели-чение ее (повышение щелочности среды) относительно нейтральной более определенного уровня затрудняет использование рыбой кислорода. Значение рН в пределах 6-8 при вы-ращивании рыб не вызывает отрицательных явлений, хотя оптимальный уровень обычно ограничивают величиной 6,5-7,5. В более кислой или щелочной среде рыба хуже исполь-зует кислород. При рН ниже 5 или выше 8,5 летальная концентрация кислорода повыша-ется в несколько раз и, наконец, не обеспечивает потребности в кислороде. В пределах этих величин влияние рН может не проявляться на росте рыбы при высоком насыщении воды кислородом. Реакция рыбы на рН среды зависит от ее возраста и температуры среды. Например, свободные эмбрионы и личинки лососей острее реагируют на понижение рН, чем мальки, пестрятки, смолты. Устойчивость молоди к рН находится в обратной зависи-мости от температуры воды. Однако в любых условиях существование рыб ограничивает-ся пределами рН от 4,5 до 9,5.