Выращивание осетровых рыб
Основным объектом товарного выращивания осетровых в рыбоводных хозяйствах на теп-лых водах является бестер – гибрид белуги и стерляди. Он обладает хорошим темпом рос-та, высокой жизнеспособностью и широкой экологической пластичностью. Его можно легко приучать к питанию искусственными кормами. Самцы бестера созревают в возрасте 3—4 года, самки - в возрасте 5-7 лет.
В последние годы широкое распространение в товарном осетроводстве получил сибир-ский (ленский) осетр. В естественных условиях эти рыбы обитают в суровых условиях ко-роткого вегетационного периода, длительной зимовки, низкой кормовой обеспеченности Они могут питаться при низких зимних температурах, в том числе подо льдом. Ленский осетр в природных условиях становится половозрелым при массе 1-3 кг (возраст 9-18 лет), нерест проходит в июне-июле при температуре воды 14-18 °С. При выращивании в хозяй-ствах на теплых водах значительно ускоряется половое созревание осетра: самцы стано-вятся половозрелыми в 3-4 года, самки - в 5-7 лет. Нерест осуществляется в апреле-мае. Технологии разведения и выращивания бестера и ленского осетра очень близки. Эти рыбы хорошо растут при температуре 15-25 °С. При повышении температуры за пределы 25 °С рост осетровых замедляется, хотя эти рыбы хорошо переносят температуру воды до 27-30 °С. Гибель начинается при 34-35 °С. Бестер и ленский осетр хорошо растут на искусст-венных кормах, в том числе на сухих гранулированных. В хозяйствах на теплых водах осетровые достигают массы 1,5-2,0 кг в возрасте 3-4 годов.
Технологическая схема разведения осетровых при полноцикличном культивировании включает содержание производителей, регулирование половых циклов и стимулирование полового созревания, получение икры и молок, оплодотворение и инкубация икры, вы-держивание и подращивание личинок, выращивание молоди и посадочного материала, отбор и выращивание племенных рыб, формирование маточного стада, выращивание то-варной рыбы. При неполном цикле выращивания осетровых в хозяйствах привозят под-рощенную молодь массой не менее З г е осетровых рыбоводных заводов. В некоторых случаях рыбоводный цикл начинается от икры или личинок. Выращивание и содержание ремонтных групп и производителей осуществляют в садках и бассейнах. Размеры садков - до 24 м2, бассейнов-10-15 м2. Бассейны могут быть прямоточные или круглые. Глубина воды в садках - до 2 м, в бассейнах - 1 м. Конечная плотность посадки может составлять 50-80 кг/м2 при среднегодовом приросте 2-4-летков 1-1,2 кг, более старших возрастных групп- 1,5-2 кг. Плотность посадки племенных групп осетровых должна быть в 2 раза меньше, чем при товарном выращивании рыбы, не более 25-40 кг/м2.
При повышении температуры воды до 24 °С необходимо в бассейны подавать более хо-лодную воду из естественных водоемов. Водообмен в бассейнах должен осуществляться не менее 3 раз в час. Ремонтные группы и производителей кормят гранулированным кор-мом РГМ-5В ОПК-1 или другими аналогичными кормами с размером гранул 4,5-8 мм. Суточные нормы кормления зависят от массы рыб и температуры воды (табл. 106).
Таблица 106
Суточная норма кормления производителей ленского осетра, % массы тела
Температура воды, °С Масса рыбы, г
400-800800-1500свыше 1500
12
18
21
25 2,1
3,2
4,0
5,0 1,7
2,7,
3,2
3,7 1,5
2,2
2,6
3,3
Может быть рекомендован также пастообразный корм, состоящий из рыбного фарша (50%), рыбной муки (13%), мясокостной муки (7 %), кровяной муки (5 %), гидролизных дрожжей (8 %), шротов льняного и подсолнечного (5 %), пшеничной муки (2 %), фосфа-тидов (6 %), масла растительного (2 %), рыбьего жира (1 %) и витаминного премикса (1 %). Величина суточного рациона пастообразного корма для младших ремонтных групп составляет 20-30% массы рыбы, для старших-от 4 до 10%, зимой - 2-4 % массы рыбы. Осетровых кормят 4 раза в день в теплое время года и 1-2 раза в холодный период.
В хозяйствах на теплых водах производители созревают в период с октября по апрель. Икру от них можно получать при температуре 11-18 °С (оптимальная 13-16 °С). Регулируя
температуру воды, можно получить готовых производителей к нересту в удобные сроки. Для завершения полового созревания и овуляции производителям делают гипофизарные инъекции гипофизом осетровых рыб или карпа (доза вдвое больше). Норма гипофиза осетровых для самок - 2-А мг/кг массы, для самцов - 2 мг/кг массы тела. Перед инъециро-ванием самок и самцов рассаживают в разные бассейны размером 2 х 2 м. Готовность са-мок к овуляции икры определяют визуально. При массажировании брюшной полости из генитального отверстия должна появляться икра. Первую порцию икры получают путем отцеживания. Затем самку помещают в специальный станок и делают на брюшной части тела разрез длиной 5-7 см. Через разрез получают примерно половину икры, а оставшуюся часть извлекают из полости тела ложкой или рукой. После удаления икры разрез зашива-ют капроновыми или шелковыми хирургическими нитками с помощью хирургической иг-лы. Шов срастается за 1-2 мес. Прооперированных самок содержат в бассейнах с гладким дном. Для осеменения икры берут молоки от трех самцов. Их отцеживают катетером в чистый сухой стеклянный бюкс с крышкой и хранят в холодильной камере. Икру оплодо-творяют полусухим методом при разбавлении молок в 100-200 раз, в зависимости от кон-центрации спермиев в эякуляте. В течение 3-5 мин. икру и молоки перемешивают круго-выми движениями, затем приливают воду, вновь перемешивают и сливают. После промы-вания икру помещают в аппараты для обесклеивания или в таз емкостью 5-10 л. К икре приливают воду, в которую внесены тальк или тонкий речной ил и перемешивают. От-мывка от клейкости считается законченной, если в течение 5 мин. икринки не приклеива-ются одна к другой или к предметному стеклу.
Икру инкубируют в аппаратах Ющенко или "Осетр". Свободных эмбрионов выдерживают в лотках или квадратных бассейнах в течение 12-14 сут. при температуре 14-15 °С и 10 сут. при температуре воды 18 °С при плотности посадки 3-5 тыс. шт./м2. Выживаемость личинок составляет 60 % при водообмене 30 мин. и температуре воды 17-20 °С. Начало активного питания наступает при массе личинок 35 мг. Хорошим ориентиром начала кормления служит исчезновение меланиновой пробки. При задержке кормления у личи-нок появляется агрессивность: они кусают одна другую за грудные плавники, повреждая их. Личинок кормят стартовыми кормами СТ-07 или СТ-4АЗ (табл. 107).
Таблица 107
Рецепты комбикормов для молоди осетровых рыб, %
Компоненты СТ-07 СТ-4А3
Мука рыбная
Мука кровяная
Обрат сухой
Дрожжи БВК на парафинах
нефти
Шрот соевый
Шрот подсолнечниковый
пшеница
Ферментолизат БВК
Гидролизат криля
Казеинат натрия
Премикс ПФ-2В
Рыбий жир
Фосфатиды
Хлористый натрий
Протеин
Жир
Клетчатка 20
15
-
20
-
-
-
-
7
20
2
8
8
-
54
18
0,2 35
4
5
5
15
6
8
14
-
-
1,5
-
-
0,5
54
9
1,2
К искусственному корму добавляют 10-15 % живого корма (науплии артемии салина, оли-гохеты, пресноводный зоопланктон), особенно в течение первого месяца жизни. В первый месяц личинок и мальков кормят круглосуточно через 2 ч до полного насыщения. После того, как молодь достигнет массы 3 г частоту кормления сокращают и кормят через 3-4 ч. Размер кормовых частиц должен соответствовать массе молоди. Для сеголетков массой 5—50 г суточная норма составляет 5-7 %, свыше 50 г- 3,5 % к массе тела. При выращива-нии в садках бестера и ленского осетра суточная норма корма должна быть увеличена на 30 %. Подращивание мальков до массы 1 г длится 50 сут., до 3 г - 70-80 сут. при водооб-мене 3 раза в час и выходе 50 %. При массе 3 г молодь пересаживают в садки и бассейны.
Плотность посадки в бассейны площадью 10-15м2 составляет 400 шт./м2, в садки - 300 шт./м2. В конце периода выращивания осенью сеголетки осетровых достигают массы 60-100 г при выживаемости 50-60 % (от молоди массой 3 г). В зимний период сеголетков со-держат при плотности посадки 200 шт./м2. Товарных двухлетков осетровых рыб выращи-вают при плотности посадки 50-100 шт./м2, а трехлетков при плотности посадки 25-50 шт./м2. В бассейнах плотность посадки годовиков должна быть меньше, чем в сетчатых садках, так как бассейны сильнее загрязняются экскрементами и остатками корма. Пол-ный водообмен должен осуществляться 2-3 раза в час. Рыбу следует кормить гранулиро-ванными комбикормами БМ-1АЗ и ПБС-4. Суточная норма гранулированного комбикор-ма составляет 5-10 %, а пастообразного - 10-15 % массы рыб. Рыб кормят 2-3 раза в сутки.
Рыбопродуктивность составляет 25-30 кг/ м2.
