Осетровые рыбы.
Осетровые рыбы. В последние годы все большее внимание рыбоводов привлекают осетровые рыбы. Выращивают их в садках, бассейнах, прудах. Это одно из самых рентабельных производств в рыбоводстве. Для товарного выращивания используют ряд осетровых рыб, а также их гибридов: русского и ленского осетра, белугу, стерлядь, веслоноса, бестера (гибрид, полученный от скрещивания белуги и стерляди).
Бестер. Полученный в 50-е годы гибрид сочетает в себе ценные свойства родительских видов. Бестер унаследовал от белуги хищные инстинкты, быстрый рост и высокие пищевые качества, от стерляди — способность к раннему половому созреванию (рис. 22).
Благодаря сочетанию свойств проходной белуги с пресноводной стерлядью бестер хорошо приспосабливается к различным условиям выращивания. Он хорошо себя чувствует как в пресных, так и в солоноватых водоемах. Его можно выращивать к прудах, садках и бассейнах.
За первое лето бестер достигает массы 50—100 г, за второе — 800 г и более
Ленский осетр. По внешнему виду и биологии напоминает стерлядь, но имеет более крупные размеры (масса достигает 20—25 кг) (рис. 23).
Ленский осетр постоянно живет в пресной воде. Питается личинками насекомых, моллюсками, червями, ракообразными и рыбой. В естественных условиях, т. е. в р. Лене, растет медленно и только к 15—20 годам достигает массы 3—4 кг при длине тела 80—100 см. Однако обладает большими потенциальными возможностями роста, которые реализуются при выращивании в благоприятных условиях.
Половая зрелость наступает в 10—12-летнем возрасте, нерестится в июне—июле при температуре воды 14—18 °С. Икру откладывает в местах с быстрым течением на каменисто-галечни-ковом грунте. Плодовитость самок зависит от их размеров и колеблется от 16 до 110 тыс. икринок.
Ленский осетр выдерживает повышение температуры до 30 °С. Наиболее быстро растет при температуре 15—25 °С.
Веслонос. Это новая для наших водоемов рыба. Завезена в нашу страну в 1974 г. из США.
Единственная рыба среди осетрообразных, потребляющая зоопланктон, фитопланктон и детрит. Веслонос по характеру питания близок к пестрому толстолобику. Это в значительной степени определяется строением жаберного аппарата, который пассивно фильтрует корм из воды через систему многочислен-ных и длинных жаберных тычинок. Наряду с фильтрацией пищи веслонос способен активно захватывать кормовые объек-
Рис. 24. Веслонос
ты, например мелкую рыбу и комбикорма, что существенно расширяет спектр его питания.
Веслонос — пресноводный вид. В Северной Америке обитаетИ в крупных реках, впадающих в Мексиканский залив. 1
Крупная, быстрорастущая рыба, достигает длины более 2 м| и массы 80 кг. Тело у веслоноса удлиненное, прогонистое, су-' живающееся к хвосту (рис. 24). Окраска спины темно-серая, боков и брюха — светлая. Рыло длинное, веслообразное, достигает трети длины тела. Чешуя отсутствует, нет и жучек, характерных для всех осетровых рыб.
Веслонос хорошо себя чувствует в самых различных водоемах. В Краснодарском крае самцы созревают на шестом году жизни, а самки — на девятом-десятом. Нерест происходит весной при температуре воды 15—20 "С. Икру откладывает на песчано-галечниковый грунт. Плодовитость зависит от размеров рыбы и условий ее содержания. У самок массой 10 кг она составляет 80—100 тыс. икринок.
Веслоноса можно выращивать в прудах как отдельно, так и совместно с растительноядными рыбами и буффало. Он обладает большой потенцией роста, которая зависит в первую очередь от обеспеченности пищей. Благоприятная для выращивания веслоноса температура воды 20—25 "С. Сеголетки веслоноса до-стигают массы 150—900 г, двухлетки — 3—4 кг. При отсутствии конкурентов в питании и при хорошей кормовой базе прирост массы веслоноса старших возрастных групп может достигать за сезон 4—7 кг.
Очень важно, что веслонос хорошо переносит зимовку в водоемах, длительное время покрытых льдом. Это залог того, что его можно успешно выращивать во многих регионах страны. Мясо веслоноса очень вкусное, напоминает мясо белуги, а икра похожа на осетровую, что позволяет отнести его к наиболее ценным объектам рыбоводства.
